В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

Вкусно и просто!

Ингредиенты:

— Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
— лук репчатый по вкусу
— вода 250 мл
— гвоздика 6 шт
— перец горошком шепотка
— перец душистый молотый 1/3 ч л
— зерна кориандра шепотка
— соль 2 ч л
— сахар 0,5 ч л
— масло подсолнечное 2 ст л
— уксус яблочный 2,5 ст л

Приготовление:

1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки.
2. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне.
3. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами.
4. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.

Источник

Любителям сыра посвящается: невероятно вкусный сырный пирог своими руками

Такой пирог подается многими ресторанами в качестве горячей закуски.

Ингредиенты и приготовление сырного пирога Разберемся вместе, как приготовить правильно такой вкусный и сытный пирог. Ничего сложного в этом нет!

Вам понадобится:

150 мл воды;
2 яйца;
5 грамм соли;
10 мл масла оливы;
0,5 кг пшеничной муки;
350 грамм сыра сулугуни;
350 грамм сыра российского;
100 грамм сливочного масла.

Все готово? Поехали!

источник

Они заслуживают нобелевской премии: 15 изобретений для дома.

У нас уже есть много вещей, которые делают нашу повседневную жизнь намного проще. Но в этой прозаической сфере жизни есть еще место для воображения и улучшения.

Мы сделали подборку предметов домашнего обихода, которые, несомненно, заставят вас полюбоваться умом своих изобретателей.

15. Обогреваемое зеркало

Часть зеркала никогда не запотевает из-за подогрева.

14. Двусторонняя зубная паста

Эта двухсторонняя трубка, изобретенная Домиником Вилкоксом, позволит вам легко выжать оставшуюся зубную пасту.

13. Безвоздушный ремень

Этот пояс не прилипает к вашему животу и невидим под одеждой.

12. Двусторонняя лампа


Эта лампа — идеальное решение, если в вашей спальне 2 кровати, а владелец одной из них любит поздно засыпать.

11. Многофункциональный телефон

Благодаря своей конструкции Keizus Quadopod + Clamp можно адаптировать для любых целей.

10. Цифровой банк монет

С помощью этого монетного банка вы всегда будете знать, есть ли у вас достаточно денег, чтобы купить то, что вы хотите.

9. Складные солнцезащитные очки

Очки Hilx Unfold не занимают много места в сумке и могут раскладываться через пару секунд, просто встряхните их.

8. Перекрытие занавесок

Закрытые занавески перекрывают друг друга, поэтому они не будут пропускать ни единого солнечного лучика.

7. Мини-утюг

Этот утюг идеально подходит для путешествий. Из-за его компактных размеров, он может легко поместиться даже в ручной клади.

6. Портативные световые шары

Вы можете легко взять с собой один из светлых шариков этой ночной лампы от Boon, если вам нужен ночной источник света в дороге.

5. Мини-зарядное устройство

Главной особенностью этого портативного зарядного устройства, изобретенного дизайнером Цун Чжи-Сьеном, является его миниатюрный размер. Устройство поместится даже в самую маленькую сумку.

4. Потолочный вентилятор

Нет, это не только для украшение: это индикатор температуры. Кроме того, он гидроэнергетичен и не требует каких-либо батарей или зарядных устройств.

3. Умная кровать

«Знает тебя. Чувствует тебя, настраивается под тебя». Это кровать Sleep Number, которая реагирует на температуру тела, согревает вас и может даже разбудить вас утром.

2. Клавиатура бабочки

Keyboardio — это модернизированная версия клавиатуры, к которой мы так привыкли. Из-за необычного расположения клавиш, она позволяет держать руки в естественном положении при наборе текста.

1. Легкая машинка для нарезки овощей и фруктов

Этот креативный томатный слайсер, похожий на расческу для волос, поможет вам быстро и безопасно нарезать любые фрукты.

Источник

Масленица! Хотите удивить своих близких? 5 фантастических рецептов блинов!

Масленица на носу, пора бы уже задуматься о том, какие блинчики готовить. Конечно же, можно не отступать от классики и приготовить обычные, но почему бы не поэкспериментировать?
Предлагаем 5 самых лучших рецептов, чтобы приготовить необычные блины. Все будут в восторге, обещаем!
Как приготовить вкусные блины

Ажурные блины
ИНГРЕДИЕНТЫ
200 мл молока
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
мука
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Для начала замеси тесто. Взбей яйца, добавь туда соль, молоко, растительное масло. Понемногу добавляй муку, тщательно помешивая. Тесто должно получиться жидким и без комков.
2. Теперь главная загвоздка, чтобы блины получились ажурными. Возьми бутылку с дозатором или сделай отверстие в крышке обычной бутылки. Налей тесто в бутылку. Выпекать блины нужно на сухой сковородке, делая бутылкой ажурную сетку.
3. Блинчики готовы. Начинка может быть самая разнообразная. Например, можно выложить на блины лист салата и намазать сырной начинкой. В целом, экспериментируй!

Блинные роллы
ИНГРЕДИЕНТЫ

500 мл кефира
1 яйцо
1 ст. л. сахара
1 ч. л. какао
2–3 банана
100 гр. шоколада
мука
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешай кефир, яйцо, сахар, соль, какао и муку. Замеси тесто. Тесто должно получиться, как негустая сметана.
2. Выпекай блины. Они должны получится тонкими.
3. Теперь растопи шоколад на водяной бане или в микроволновке. Полей каждый блинчик жидким шоколадом.
4. Почисть бананы и положи их на блины. Сверни роллы, дай им немного остыть и разрежь на кусочки. Сверху можно посыпать корицей или сахарной пудрой и полить шоколадом. Твои оригинальные блины готова, можно подавать на стол.

Радужные блины
Эти простые и вкусные блины добавят немного красок в обычную жизнь!
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 ст муки
100 мл молока
200 мл кефира
2 яйца
2 ст. л. сахара
1/4 ст растопленного сливочного масла
2 ч. л. пекарского порошка
1 ч. л. пищевой соды
пищевой краситель
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешай муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Отдельно взбей яйца, кефир, молоко и масло. Смешай все ингредиенты и замеси тесто.
2. Подели тесто на 7 частей и окрась каждую из них пищевым красителем. Можно сделать их одноцветными или окрасить во все цвета радуги — дело твое.
3. Смажь сковородку маслом и выпекай блины на среднем огне. Примерно по 2 минуты с каждой стороны. Твои яркие и прекрасные блинчики готовы! Как показывает практика, дети их просто обожают. Можно подавать с вареньем или сиропом

Мешочки из блинов
Этот рецепт подойдет не только на Масленицу, но и на любой другой праздник. Красивая закуска, чтобы удивить гостей.

ИНГРЕДИЕНТЫ
250 мл молока
2 яйца
100 гр муки
1 ч. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
соль
укроп
зеленый лук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Взбей яйца с солью и половиной молока. Потихоньку добавляй муку и тщательно перемешивай. Вылей оставшееся молоко и мелко нарезанный укроп, перемешай.
2. Теперь добавь растительное масло и оставь на 7–10 минут.
3. Выпекай тонкие блины. Из них сделай мешочки. Внутрь можно положить обжаренный фарш, творожную начинку или грибы. Тут можно экспериментировать. Мешочки завяжи зеленым луком. Всё готово, можно подавать на стол!

Катаеф

Катаеф — это десерт из дрожжевых блинчиков со сладкой начинкой. Для начинки можно использовать взбитые сливки, творог, шоколад, варенье, заварной крем. Кому, что больше нравится.
ИНГРЕДИЕНТЫ
200 мл молока
200 гр муки
100 мл воды
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. сухих дрожжей
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Замочи дрожжи в теплой воде на 3–5 минут, хорошенько перемешивая. Добавь к этой смеси молоко, муку и разрыхлитель. Перемешай и дай настояться минут 30.
2. Теперь выпекай блины на сухой сковороде. Делать это нужно лишь с одной стороны. Когда верхний слой подсыхает — блины готовы.
3. Готовые блинчики сложи пополам обжаренной стороной наружу и залепи края до середины. Получится подобие пакетика, наполни его начинкой с помощью кондитерского шприца. Десерт готов. Посыпь орехами или сахарной пудрой и смело подавай на стол!

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт блинов, которому она не хочет изменять. Если и у тебя такой имеется, но ты всё равно хочешь удивить гостей, то можно просто необычно подать свои блинчики. Например, сделать из них розочки. И это видео поможет тебе научиться это делать!

Масленица — это не только блины, но и необычные народные традиции. Мы подготовили тебе список того, что ни в коем случае нельзя делать на Масленицу.

Ну что же, к празднику ты готова. Фантазируй, удивляй, экспериментируй. Пусть праздник пройдет хорошо, а блины получатся идеальными!

А по какому рецепту ты делаешь блины? Делись с нами в комментариях!

Источник

Пока не выучите наизусть «что к чему подходит», листик будет висеть на холодильнике!

Сохраняйте, чтобы не потерять!

Ваше блюдо получится вкусным и ароматным, если Вы будете знать, какие пряности подходят:
Для мяса:

красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы:

тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы:

лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Для гриля :

красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

Для дичи:

тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

Для рагу:

красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

Для капусты :

кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

Для картофеля:

кориандр, куркума и асафетида.

Для бобовых:

кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

Для маринадов:

лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

Для фруктов, соков, компотов:

корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

Для паштетов:

белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь,
кардамон.

Для выпечки:

гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

Для горячего молока:

корица, кардамон, шафран.

Источник

Такого пышного, дырчатого бисквита я еще не пробовала! Главный ингредиент — кипяток, нужно добавить непосредственно перед…

Правильный бисквит у меня никогда не получался. Я перепробовала десятки рецептов, даже уговорила мужа купить новый комбайн! Мечта приготовить идеальный торт медленно катилась в пропасть, но вдруг на глаза попался необычный рецепт.

Терять нечего, я столько раз терпела поражение, что еще одно никак не повлияет на мои кулинарные способности. Особый интерес в новом рецепте вызывал необычный ингредиент — кипяток. И чудо произошло! Коржи получились настолько воздушными и мягкими, что не успела я перемазать их кремом и сформировать торт, как родные съели его в один присест!

Шоколад на кипятке
Для того чтобы приготовить коржи, понадобится очень простой набор продуктов. Лучше использовать миксер для перемешивания, не знаю, взойдет ли тесто, если его взбивать обычным венчиком. Первый раз я готовила бисквит в духовке, но позже пробовала выпекать в мультиварке, получилось превосходно в обоих случаях!

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 яйца
2 ст. муки высшего сорта
2 ст. сахара
1 ст. молока
1/2 ст. подсолнечного масла
5 ст. л. какао-порошка
2 ч. л. ванильного сахара
1,5 ч. л. разрыхлителя
1,5 ч. л. соды
1/2 ч. л. лимонной кислоты
1 ст. крутого кипятка
Вместо ванильного сахара можешь использовать ванильный экстракт, лимонную кислоту можно заменить лимонным соком, но добавить его нужно в самом конце. Обязательно используй и соду, и разрыхлитель. Если брать одну соду, тесто будет с мыльным привкусом, если один разрыхлитель — плохо взойдет.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Включи духовку перед приготовлением, ее нужно разогреть до 200 градусов. Заранее приготовь форму, застели ее пергаментом и ни в коем случае не смазывай края, иначе корж получится не ровным, а горкой.
2.Смешай все сухие ингредиенты и хорошо перемешай.

3.В отдельной миске взбей миксером яйца, добавь к ним молоко и масло и продолжай взбивать еще несколько секунд.

4.Включи чайник, он закипит, пока ты будешь перемешивать сухую и жидкую смесь. Жидкие составляющие вливай очень аккуратно, не переставая перемешивать.

5.У тебя должно получиться очень густое и тягучее тесто, которое непросто перемешивать даже миксером. Бывает, что муки оказывается недостаточно, в таком случае добавь несколько ложек, если на этом этапе тесто жидкое.
6.Теперь самое интересное! Не выключая миксера, налей в тесто стакан крутого кипятка. Продолжай быстро взбивать. Если ты используешь лимонный сок, самое время его добавить.

7.Тесто должно получиться в меру жидким и медленно стекать с миксера. Максимально быстро переложи его в подготовленную форму и побыстрее в горячую духовку!

8.Теперь уменьши температуру до 180 градусов и выпекай корж полтора часа. Всё это время не открывай дверцу в духовку.
9.Через полтора часа проверь готовность деревянной палочкой. Если она сухая, значит, всё отлично — вынимай, если влажная и с остатками жидкого теста — подержи корж в духовке еще немного. Готовый корж пусть остывает прямо в форме.
10.Иногда получается, что тесто трескается или поднимается горкой. Ничего страшного, это не влияет на вкус. Неровный верх можно обрезать и съесть с чаем, а торт соорудить из ровных частей.

Самое последнее — разрежь корж на ровные части и смажь любым кремом.

Торт «Шоколад на кипятке» получается очень мягким и воздушным. В качестве крема можешь использовать взбитую сметану с сахаром или сливки, сгущенку с маслом или классический масляный крем. Для последнего варианта коржи нужно дополнительно пропитать сладким сиропом.

Между слоями без опаски выкладывай вишню или нарезанный банан. Если сверху торт полить шоколадной глазурью и оригинально украсить, получится прекрасный праздничный десерт.

ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ
Приготовить «Шоколад на кипятке» в мультиварке еще легче, чем в духовке! Ингредиенты и способ приготовления точно такой, как описано выше, но есть несколько секретов.

1.Не замешивай тесто в чаше и не смазывай ее маслом.
2.Установи режим «Выпечка» (180 градусов) и выпекай корж 60–80 минут, проверяй готовность деревянной палочкой.
3.Когда бисквит полностью пропечется, выложи его на решетку или на любую форму с отверстиями. Они будут создавать дополнительную вентиляцию, которая позволит выпечке не накопить конденсат.

СОВЕТ РЕДАКЦИИ
Чтобы бисквит хорошо пропекся и получился без шапки, уплотни разъемную форму шубой из фольги. Расстели влажное полотенце на фольгу и прикрой его еще одним листом. Сложи небольшой прямоугольник, высота которого равна высоте формы. Можешь свернуть из полотенца валик и обмотать им форму. Затем оберни форму еще одним листом фольги, который будет удерживать полотенце.

Желаю тебе только удачных результатов в приготовлении праздничной выпечки! Расскажи нам в комментариях, какие секреты ты используешь для создания идеального бисквита.

Поделись с друзьями этим рецептом шоколадного торта на кипятке, он неимоверно вкусный и очень простой в приготовлении.

источник

Куриное филе, особая панировка и 30 минут — формула успеха моего сегодняшнего ужина!

Я обожаю, когда не нужно часами стоять у плиты, чтобы удивить родных чем-то особенным! Сегодняшний рецепт запеченного куриного филе от «Супер шеф!» как раз из этой категории.

Ароматное, питательное, сочное, а главное — здоровое блюдо отлично подойдет для легкого семейного ужина или посиделок с друзьями. Его секрет в необычной панировке с добавлением грецких орехов: такое вкусовое сочетание стало для меня настоящим открытием. Попробуй приготовить и ты!

Запеченное куриное филе
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 ст. л. растительного масла
300 г соленых крендельков
600 г куриного филе
3 яйца
3 ст. л. мягкой горчицы
150 г муки
1/2 ст. рубленых грецких орехов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Разогрей духовку до 220 °С. Противень застели фольгой, затем смажь растительным маслом.
2.Крендельки помести в прочный полиэтиленовый пакет, завяжи или застегни отверстие и пройдись по пакету скалкой. Должна получиться крупная крошка, которую нужно пересыпать в глубокую миску. Добавь измельченные грецкие орехи.

3.В отдельной посуде смешай яйца с горчицей, хорошенько взбей. Муку тоже насыпь в отдельную емкость.

4.Куриное филе нарежь на полоски средней толщины. Каждый кусочек обваляй сначала в муке, потом, стряхнув излишки, окуни в горчично-яичную смесь, после чего обваляй в панировке из крендельков и орехов.

5.Выложи кусочки мяса на противень на расстоянии 2–3 см друг от друга. Запекай филе 15 минут.

В такой панировкой нежное мясо куриных грудок останется сочным. Подавай запеченное филе с оригинальным соусом — одним или сразу несколькими. Досаливать блюдо не нужно, так как крекеры-крендельки уже соленые. Приятного аппетита!

Поделись с друзьями необычным угощением!

источник

Белок — настоящий чудотворец! Вот почему тем, кому за 40, нужно съедать по 3 яичных белка в день…

Мало кому известно, что из всех белковых продуктов яичный белок является самым легкоусвояемым. Даже Всемирная организация здравоохранения подтвердила этот факт, приняв постановление о том, чтобы признать этот продукт животного происхождения эталонным.

Польза белка
Особенно полезно употреблять яичный белок людям старше 40–45 лет. В силу того, что продукт усваивается организмом на 98 %, он не создает ощущения тяжести в желудке, как бывает после употребления мясных блюд.

Белок куриного яйца на 85 % состоит из воды, на 12,7 % из белка, на 0,3 % из жира и на 0,7 % из углеводов. Также в его состав входят витамины группы В, которые особенно полезны для женского здоровья: они способствуют росту волос, ногтей, а также поддержанию веса в пределах нормы.


Белок для похудения
Многие диетологи даже советуют своим пациентам заменять вечерний прием пищи двумя яичными белками. В течение ночи продукт будет усваиваться, поддерживая организм аминокислотами и помогая выделяться полезным гормонам: соматотропину и серотонину.

Так как в яичном белке содержится минимальное количество жиров и углеводов, человек будет постепенно худеть. Это один из самых эффективных способов борьбы с висцеральным жиром! Также врачи рекомендуют употреблять яичный белок после и во время болезней, так как этот продукт способствует укреплению иммунной системы.

Кровяное давление
Белок содержит в себе особое вещество — пептид. Именно оно помогает поддерживать кровяное давление человека в пределах нормы. Поэтому тем, кто страдает от частых перепадов давления, нужно в обязательном порядке ежедневно употреблять яичный белок.

Узнай в этом видео, что произойдет с твоим организмом, если съедать по 3 яйца в день!


Важно понимать, что употребление белка сверх меры может привести к выработке «плохого» холестерина, что вскоре негативно скажется на работе сердечно-сосудистой системы.

Здоровья тебе и твоим близким! Обязательно поделись с ними полезной статьей, а также узнай, чем отличаются белые яйца от коричневых.

источник

Вот как готовят пышный бисквит. Наконец-то нашла дельный рецепт

Как можно оставаться равнодушным перед сладеньким кусочком пышного бисквита? А если еще промазать его сливочным кремом… то без разгрузочных дней потом не обойтись! Мы уже публиковали рецепт классического бисквитного теста, а сегодня хотим вам представить еще один очень интересный рецепт! Бисквит получается упругим, очень мягким и воздушным — идеальные коржи для домашних тортов, пирогов, рулетов. Да и в чистом виде он прекрасен!

Вот как приготовить вкусный бисквит:

Секреты выпечки бисквита
Соблюдайте правильное соотношение ингредиентов.

Вот наиболее удачное:

6 яиц,
1 стак. сахара,
1 стак. муки,
1 щепотка соды или 0,5 ч. л. разрыхлителя.
Перед тем как взбивать яйца, подержите их в морозилке 10–15 минут, они должны быть хорошо охлажденными. Взбивайте яйца в глубокой миске миксером на высокой скорости. Венчик должен «ходить» по поверхности и только иногда опускаться на дно емкости. После того как яичная масса увеличилась в объеме в 4–5 раз, начинайте небольшими порциями добавлять сахар. Выключите миксер и всыпьте просеянную муку, перемешайте смесь ложкой, добавьте соду или разрыхлитель.

Некоторые кулинары советуют гасить соду уксусом или лимонной кислотой, поочередно добавляя их в тесто (не смешивая заранее в ложке). Форму для выпечки застелите пергаментом и присыпьте мукой, вылейте бисквитное тесто. Ставить форму с тестом следует в уже разогретую духовку и выпекать при температуре не более 180 градусов. Если вы заметили, что края выпечки подрумянились, а серединка жидкая, постепенно убавьте жар.

Выпекается изделие около 45 минут, время приготовления зависит от диаметра формы. Во время выпечки дверцу духовки лучше не открывать: бисквит может осесть! Готовому коржу дайте остыть прямо в форме, затем вынимайте. Умение выпекать пышный бисквит — один из немаловажных навыков, присущих искусной хозяйке. Из бисквита можно сделать настоящий шедевр, добавив в него орехи, а затем смазав кремом или помадкой. Просто проявите немного фантазии! А полезной статьей поделитесь с друзьями.

Источник

Вкусное песочное печенье на скорую руку

Ингредиенты:

200 г масла сливочного;
100г сахара желательно мелкого;
1 яйцо ;
300г муки,соль и сода на кончике ножа;
немного цедры лимона.
Приготовление:

1.Масло и сахар растереть добавить яйцо и ещё все размешать ,затем положить соду причем ее надо погасить добавить несколько капель лимонного сока если сока нет погасите уксусом.
2.Добавляем муку и быстро замешиваем тесто причем долго месить не надо .
3.Тесто нужно собрать в комок и положить в холодильник на отлежку на 30 минут!
4.Наше тесто готово для разделки!
5.Вырезаем коржики смазываем взбитым яйцом и выпекаем при 180 градус! Можно посыпать орешками или сахаром!

Источник