Рубрика: Салаты

Собираетесь позвать гостей, но банальные блюда уже приелись, а фантазии на новые идеи не хватает? Не беда! Мы хотим поделиться с вами очень простым и необычным рецептом салата, который точно запомнится вам и всем присутствующим.

Название этого салата говорит само за себя. «Загадка для гостей» — блюдо, для приготовления которого вам не понадобятся дорогостоящие и экзотические продукты. Всё, что нужно, 100 % найдется у вас в холодильнике. Приготовьте эту оригинальную закуску, она не оставит приглашенных равнодушными.

Ингредиенты
Яйцо 4 шт.

Куриное филе 200 г

Огурцы 3 шт.

Лук 1 шт.

Пшеничная мука 1 ст. л.

Крахмал 1 ст. л.

Майонез 3 ст. л.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление
1.Чтобы приготовить блины, вбейте 4 яйца в глубокую посуду, добавьте соль и перец и взбейте их с помощью вилки.

2.Добавьте муку и крахмал. Снова хорошенько всё взбейте.

3.Смажьте сковороду растительным маслом и поставьте ее на медленный огонь. Вылейте смесь в сковороду и равномерно распределите ее по поверхности. Обжарьте блины с обеих сторон.

4.Очищенный лук нарежьте полукольцами, обжарьте его в сковороде на растительном масле.

5.Чтобы быстро нарезать блины, выложите их друг на друга и сверните плотным рулетом. Нарежьте их ломтиками.

6.Вымойте огурец и нарежьте его тонкой соломкой.

7.Запеченное куриное филе разделите на волокна.

8.Все ингредиенты поместите в салатницу, заправьте майонезом и хорошенько перемешайте.

Поздравляем, вкусный и сытный салат «Загадка для гостей» готов. Можете импровизировать, добавляйте любимые овощи и специи. Приятного аппетита! Поделитесь этим оригинальным рецептом со своими друзьями.

источник

Однажды русского повара, работавшего при дворе Александра I, коллега-француз, глядя, что тот заправляет салат из вареных овощей уксусом, спросил: «Vinaigre?» Русский же, не знавший иностранных языков, подумал, что француз спрашивает название блюда, и поспешил согласиться: «Винегрет, винегрет». Собственно, считается, что так и родилось название всенародно любимого салата.

Классический рецепт винегрета исключает излишества, демонстрируя скромность и простоту. Но, как любой салат, винегрет — неисчерпаемая тема для творчества. Одни хозяйки готовят его с сельдью, другие добавляют вареную фасоль, маринованные маслята, куриное мясо или яйцо. При этом, заметьте, продукты сплошь привычные, а вкус получается неизменно гармоничным.

Огурцы рекомендуем брать именно соленые, бочковые в идеале. Впрочем, подойдут и маринованные, но тогда соли добавляйте больше. Для пикантности к заправке можно добавить ложку горчицы, немного лимонного сока или бальзамического уксуса.

Ингредиенты
Квашеная капуста 500 г

Лук 2 шт.

Морковь 4 шт.

Свекла 3 шт.

Огурцы 2 шт.

Картофель 3 шт.

Горошек 400 г

Уксус 1 ст. л.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Подсолнечное масло по вкусу

Зеленый лук по вкусу

Приготовление
Морковь, свеклу, картофель отварите в кожуре, остудите, затем очистите. Нарежьте овощи мелкими кубиками. Следом так же мелко нарежьте огурцы.

Лук разрежьте на четвертины, затем каждую тонко нарежьте. Сложите в пиалу, полейте уксусом, оставьте мариноваться на минут 15. После этого уксус слейте.

В глубокую миску или кастрюлю выложите квашеную капусту, добавьте к ней маринованный лук, нарезанные мелкими кубиками огурцы, а также зеленый горошек и остальные измельченные овощи.

Если необходимо, посолите салат, добавьте молотый перец, заправьте маслом и тщательно перемешайте. Выложите в салатник и посыпьте измельченным зеленым луком.

Результат во многом зависит и от нарезки овощей: чем аккуратнее и мельче будут кубики, тем вкус будет тоньше. Для заправки винегрета советуем использовать душистое не рафинированное подсолнечное масло: с ним салат получится особенно вкусным. Надеемся, вы поделитесь в комментариях своими вариантами приготовления винегрета!

источник

Вкусно и полезно!

Ингредиенты:

Свёкла вареная — 3 штуки
Сыр — 30 грамм
Лук — 1 штука
Грибы — 150 гр
Яйца вареные — 2 штуки
Чеснок — 1-2 зубчика
Растительное масло — для жарки
Майонез — для заправки
Зелень петрушки — для украшения
Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

Нарезаем грибы небольшими кусочками, лук нарезаем маленькими кубиками.
Обжариваем грибы вместе с луком до золотистого цвета, остужаем.
Натираем свёклу, яйцо и сыр на крупной тёрке.
Смешиваем свеклу вместе с обжаренными грибами с луком, добавляем чеснок пропущенный через пресс, солим, заправляем майонезом, перемешиваем и украшаем.

Приятного аппетита!

источник

Замечательная подборка салатов из свеклы. Сохрани у себя и пользуйся!

Салат из свеклы с фетой

Тяжело представить, но отварная свекла может стать основным ингредиентом для салата из средиземноморской кухни.

Добавьте немного оливкового масла, пряности, зелень и сыр — пикантный свекольный салат готов!

Классический рецепт салата из свеклы

Традиционным считается салат из свеклы с черносливом и чесноком. Классический вариант холодного салата из доступных, недорогих продуктов, которые найдутся круглый год в каждом доме, очень популярен.

Заслуженную любовь традиционное сочетание отварного бордового овоща с пикантным чесноком вызвало добавление вяленой сливы, именуемой черносливом.

Именно при таком незамысловатом сочетании простых продуктов салат приобретает очень приятный, оригинальный вкус, никогда не приедается, и одинаково хорошо смотрится как на обычном семейном ужине, так и на праздничном столе.

Продукты:

✓ Одна свекла средних размеров — около 200 г;

✓ 2 штучки вяленого чернослива;

✓ 1 зубок чеснока для тех, кто любит поострее, или половина – для приверженцев классического вкуса;

✓ 2 полных столовых ложки сметаны 20-ти процентной жирности;

✓ щепотка (5 г) морской соли;

✓ 1 ст.л. лимонного сока;

✓ немного измельченной зелени петрушки или кинзы;

✓ приправы, лучше всего подойдет черный измельченный перец, красный острый перец и кориандр молотый.

Приготовление:

Само по себе приготовление салата занимает не более 20 минут. Основное время – от 45 минут до полутора часов уходят на термическую обработку главного ингредиента.

Салат, если заправлять его сметаной, а не майонезом, весьма диетичен: в ста граммах около 70 ккал, что составляет 15% от суточной энергетической нормы.

Корнеплод хорошо моют, но от кожицы не очищают, хвостик также отрезать не нужно. Далее подготовленную свеклу кладут в кипящую воду и варят при тихом кипении 45 минут.

Салат выйдет более вкусным, если чистый овощ завернуть в фольгу и 1 час 30 минут запекать при 180 градусах в духовке.

Готовую свеклу чистят и охлаждают.

Пока основной продукт остывает, чернослив заливается кипятком и минут 20 запаривается.

Остывший корнеплод измельчают на средней или мелкой терке.

К натертой свекле добавляют давленый чеснок.

Сметану смешивают с солью и лимонным соком.

Чернослив отжимают от воды и шинкуют.

Объединяют свеклу и чернослив, заливают сметанным соусом, добавляют приправы и перемешивают.

Готовый салат посыпают петрушкой и настаивают в холодильнике 15 минут до подачи.

Свекла по-корейски

Продукты:

✓ 500 г красной сладкой свеклы

✓ 3 зубчика чеснока

✓ 0,5 чайной ложки красного перца

✓ 1 чайная ложка молотого кориандра

✓ 100 мл растительного масла

✓ 70 мл уксуса

✓ соль по вкусу

Приготовление:

Свеклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой.

Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить.

Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно перемешать.

Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на водяной бане.

После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия.

Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу.

Все перемешать, поставить под гнет на сутки.

Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению

Свекла с апельсинами

Неординарное сочетание ингредиентов, феерический вкус и много позитивных отзывов— всё это про итальянский свекольный салат.

Отварите свеклу, как обычно. Очистите ее и нарежьте небольшими кубиками.

Измельчите зелень и чеснок.

Готовим заправку: смешайте сок половины апельсина, оливковое масло и бальзамический уксус.

Нарезанную свеклу смешайте с зеленью и чесноком. Полейте сладкой пикантной заправкой. Посолите и поперчите.

Салат с сыром и орехами

Такое блюдо вполне может заменить даже оливье.

В праздничном свекольном салате сочетаются сладкие нотки горошка, пикантность сыра и орехов, острота чеснока и нежность сметанной заливки.

Свекла с черносливом под соусом

Свекла отлично сочетается как со сладкими, так и с острыми продуктами.

Доказательство тому — пикантный салат с черносливом под соусом из хрена:

Для начала приготовьте заправку: замочите чернослив в горячей воде на 10–15 минут, затем процедите его и нарежьте очень мелко.

Смешайте чернослив с тертым хреном и несладким, желательно домашним йогуртом.

Хорошенько посолите и поперчите. Поставьте на некоторое время в холодильник.

Вымойте с помощью щетки для овощей свеклу и картофель и заверните их в фольгу.

Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте овощи до мягкого состояния.

Картофель приготовится примерно через 45 минут, свекла — не менее чем через час.

Подождите, чтобы овощи немного остыли, обдайте их прохладной водой, очистите и нарежьте соломкой.

Возьмите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте его таким же способом.

Полейте его лимонным соком, чтобы не потемнело.

Очистите семечки тыквы, измельчите их ножом и слегка поджарьте на сковороде.

Все подготовленные ингредиенты вместе с заправкой хорошо перемешайте в миске.

Можно выложить слоями в прозрачное блюдо. Украсьте по своему желанию.

Приятного аппетита!

источник

Салат Генерал с говядиной хорош как на вкус, так и на вид. Он очень стильно смотрится и украсит праздничный стол. По составу ингредиентов это типично мужской салат — он очень сытный.

Ингредиенты:

отварная говядина — 100 граммов
свекла — один клубень
чеснок — один небольшой зубчик. Можно обойтись без него
морковь — одна крупная морковка. Или две средних
картофель — два клубня среднего размера
твёрдый сыр — 50 граммов
гранат — для украшения салата
Приготовление салата Генерал с говядиной

1.Свеклу отварить до готовности в подсоленой воде. Охладить и почистить.
2.Картофель и морковку отварить до готовности в подсоленой воде . 3.Охладить и почистить.
4.Картофель натереть на крупной терке.
5.Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. Затем разделить его на две части.
6.Говядину очень мелко нарезать и соединить с половиной чеснока. Тщательно перемешать.
7.Морковь натереть на крупной терке и соединить с оставшимся чесноком. Тщательно перемешать.
8.Сыр натереть на крупной терке.
9.Свеклу натереть на мелкой терке.
10.Гранат почистить и разделать на ядра. Освободить от частичек кожуры.
11.Салат Генерал слоеный. Поэтому лучше всего воспользоваться сервировочным кольцом. Но можно использовать салатник и выкладывать в него слои по очереди.
Слои выкладываются в следующем порядке:

Первый слой — картофель. Слегка придавить и смазать майонезом.
Второй слой — отварная говядина с чесноком. Смазать майонезом.
Третий слой — морковь с чесноком. Смазать майонезом.
Четвертый слой — тертый сыр. Смазать майонезом.
Пятый слой — свекла. Сделать красивую сеточку из майонеза. Затем в качестве украшения выложить зерна граната.
Салат Генерал с говядиной должен пропитаться в холодильнике несколько часов. После этого можно украсить его. Для этого сделать красивую сеточку из майонеза в виде небольших квадратиков. В каждый квадратик положить зернышко граната.

Украсить салат можно и по-другому. Приложите фантазию, и у вас выйдет настоящий шедевр.

Источник

Морковь — это кладезь полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Если употреблять этот овощ ежедневно, можно снизить уровень холестерина, предотвратить развитие атеросклероза, инсульта и инфаркта, а также укрепить иммунитет. Салаты с морковью — отличная пища для похудения и оздоровления всего организма. Тем более, оказывается, натертая на мелкой терке морковь более полезна, чем цельная съеденная морковка.

салаты с морковью

Редакция «Супер шеф» собрала для вас самые вкусные и полезные салаты со свежей морковью. Заправляйте их маслом, сметаной или йогуртом — так каротин, которым богата морковь, лучше усвоится, и вы получите максимум энергии и полезных веществ.

Рецепты низкокалорийных салатов с морковью
Морковный салат с яйцом

Ингредиенты

4–5 морковок среднего размера
5–6 вареных яиц
2–3 зуб. чеснока
1–2 ст. л. сметаны или натурального йогурта
1 щепотка соли
Зелень по вкусу
Приготовление

1.Морковь натрите на терке среднего размера.
2.Очищенные яйца натрите на той же терке или нарежьте мелкими кубиками.
3.Чеснок измельчите давилкой.
4.Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте сметаной (йогуртом). 5.Всё хорошо перемешайте — ваш салат готов!
Салат из моркови и капусты

Ингредиенты

1–2 средние моркови
1/4 часть среднего кочана белокочанной капусты
Зеленый лук по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
1 ст. л. растительного нерафинированного масла
Приготовление

1.Капусту мелко и тонко нашинкуйте, разомните, посолите.
2.Морковь натрите на крупной терке.
3.Зеленый лук мелко нарежьте (можно заменить и обычным репчатым луком).
4.Смешайте все ингредиенты, добавьте перец, масло и перемешайте.
Сладкий салат из моркови с изюмом

Ингредиенты

2 средние моркови
100 г изюма
1 ст. л. мёда
1 ст. л. лимонного сока
100 г йогурта
Молотая корица на кончике ложки
Приготовление

1.Изюм залейте кипятком и оставьте на 5–10 минут, чтобы он распарился.
2.Натрите морковь на мелкой терке.
3.Приготовьте соус-заливку: смешивайте мёд, сок лимона и корицу, добавьте йогурт.
4.Залейте соусом морковь с изюмом, перемешайте. Охладите 15 минут в холодильнике и подавайте на стол.
Слоеный салат «По-французски»

Ингредиенты

2 средние моркови
2 кисло-сладких яблока
3 сваренных вкрутую яйца
100 г твердого сыра 17%-й жирности
1/4 репчатого лука
2–3 зуб. чеснока
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Кефир по вкусу
Приготовление

1.Яйца, морковь, яблока (без кожуры) и сыр натрите на терке.
Чеснок очень мелко порубите.
2.Репчатый лук мелко нарежьте, ошпарьте крутым кипятком, опустите в ледяную воду на 3 минуты и откиньте на мелкое сито. Дайте воде стечь. Это устранит горький привкус.
3.Салат выкладывайте слоями: 1-й слой — лук, 2-й слой — яблоко, 3-й слой — яйцо, 4-й слой — морковь + чеснок, 5-й слой — сыр. Повторите слои.
5.Заправьте кефиром или йогуртом.
6.Уберите салат в холодильник, дайте ему настояться в течении часа–полтора.
Салат «Любовь-морковь»

Ингредиенты

1–2 моркови
1–2 яблока
2 ч. л. мёда
1 ст. л. белого винного уксуса
Приготовление

1.Смешайте мёд с белым винным уксусом.
2.Очищенные яблоки и морковь натрите на крупной терке.
3.Заправьте яблочно-морковную смесь соусом из мёда и винного уксуса. 4.Хорошо перемешайте.
Легкий салат для здоровья и фигуры

Ингредиенты

1 крупная морковь
1 зеленое яблоко
1 апельсин
1/6 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. мёда
2 ст. л. йогурта без добавок
Приготовление

1.Морковь натрите на крупной терке.
2.Яблоко нарежьте брусочками.
3.Очищенный апельсин нарежьте кубиками.
4.Все ингредиенты смешайте, добавьте корицу и мёд.
5.Заправьте йогуртом. По желанию можете добавить в салат орехи, изюм.

Включайте в свой рацион эти легкие и сытные морковные салаты, и вскоре вы почувствуете, как тают ваши лишние килограммы. Импровизируйте, делая свои новые составы диетического салата и получайте красивую фигуру, отличное настроение и отменное здоровье. Делитесь статьей с друзьями, а новые рецепты салатов из моркови оставляйте в комментариях.

источник