Курица с грибами запечённые под картофельной шубой — нереально вкусно!

Даже не сомневайтесь — готовьте побольше!

Ингредиенты:

куриная грудка — 2 штуки
картофель — 3-4 средних
грибы — 250 гр
лук — 1 головка
сливки — 150 гр (у меня 15%)
молоко — 250 мл
мука — 1 ст.л.
тертого сыра — 100 гр
соль, перец, зелень по желанию
растительное масло для жарки

Приготовление:

Картофель моем и отвариваем в течении 6 минут после закипания, затем чистим и нарезаем небольшими кусочками. Грибы и лук нарезаем кубиками.
Обжариваем кусочки курицы до румяного цвета, перекладываем на тарелку.
Там же на масле обжариваем лук, добавляем к нему грибы и жарим до испарения жидкости. Добавляем муку, перемешиваем и не переставая мешать вливаем молоко со сливками, добавляем курицу, соль и перец по вкусу.
Выкладываем соус в форму для запекания, сверху выкладываем картофель натертый на крупной тёрке, солим и посыпаем тёртым сыром.
Запекаем на среднем уровне около 30 минут.

Приятного аппетита!

источник

Загрузка...

Как в детском саду: повариха на пенсии раскрыла секрет омлета, который обожали все дети 90-х!

Начнем с вопроса на засыпку. Как вы думаете, какую страну можно назвать родиной омлета? Мы знаем, что он может показаться странным, ведь всем известно, что это Франция. Если бы не одно «но»: так яйца готовили задолго до французов.

Например, в Древнем Риме любили смешивать яйца с молоком и мёдом. Когда мёд полностью растворялся, смесь хорошенько перчили и жарили до готовности.

Что же, если так пристально рассматривать все известные блюда, то вариации их приготовления можно найти еще среди наскальных рисунков. А вот более современный вариант омлета действительно родом из Франции.

С приготовлением настоящего омлета во Франции строго. Это первое блюдо, которое должен научиться готовить уважающий себя повар. Взбивать яйца можно только вилкой, а жарить — исключительно на сковороде с толстым дном и только на сливочном масле. И никаких добавок.

Вот так и выглядит оригинальный омлет. Но мы с вами не французы. Нам позволено взбивать миксером, добавлять любимые специи и начинку, жарить на той сковороде, которая имеется в доме. Если вы готовы нарушать традиции, чтобы приготовить не просто взбитые яйца, а вкусный омлет, вот несколько потрясающих рецептов!

Как в детстве
Румяная корочка и воздушность — две основных характеристики, с которыми ассоциируется омлет, который когда-то всем нам готовили в детском саду. И хотя те времена ушли безвозвратно, приготовить пышный омлет на завтрак может каждый.

Ингредиенты:
4 яйца;
150 мл молока;
20 г сливочного масла;
1 ч. л. растительного масла;
0,5 ч. л. соли.
Казалось бы, обычные ингредиенты. Это так, но секрет кроется совсем в другом: не взбивайте яйца, а просто размешайте их. Потом добавьте молоко и соль, еще раз просто перемешайте.

Возьмите форму для запекания, смажьте ее растительным маслом, вылейте размешанную массу и отправьте в духовку на 20 минут выпекаться при температуре 250 °С. Заметите румяную корочку — смело вынимайте омлет из духовки.

Полейте его сверху растопленным сливочным маслом.

С ветчиной и сыром
Его еще называют «Кальцоне». Внешний вид не совсем обычный, ведь формой омлет напоминает чебурек. Многие любят его за сочность.

Ингредиенты:
2 яйца;
2–3 ст. л. молока;
1–2 ст. л. пшеничной муки;
75–100 г твердого сыра;
1 щепотка соли;
15 г растительного масла;
50–75 г ветчины;
зелень по вкусу.
Подогрейте молоко. Вбейте в него яйца и добавьте соль. Постепенно подсыпайте муку. Отставьте массу в сторону на несколько минут. В это время порежьте ветчину небольшими кубиками, а твердый сыр натрите на средней терке. Возьмите сковороду и разогрейте растительное масло.

Просто вылейте на нее яичную массу. Обжарьте омлет с одной стороны и переверните. Посыпьте тертый сыр по поверхности. Выложите нарезанную ветчину на одну половину. Теперь сложите яичный блинчик пополам. Обжарьте его до золотистой корочки. Украсьте готовый завтрак мелко нарезанной зеленью.

С картофелем
Такое необычное для нас сочетание ингредиентов в омлете очень даже любят в Испании. Для разнообразия можно приготовить его и на своей кухне.

Ингредиенты
4 картофелины
4 яйца
оливковое масло
1 луковица
соль по вкусу
Очистите картофель от кожуры и нарежьте его соломкой. Чтобы он хорошенько подсох, просто выложите его на бумажное полотенце всего на пару минут. Очистите лук и нарежьте его тонкими кружочками.

Разогрейте оливковое масло на сковороде и выложите нарезанный картофель и лук. Масло должно покрывать овощи. Посолите картофель и жарьте его до готовности, а после слейте лишнее масло.

Взбейте яйца до однородной массы. Добавьте смесь к овощами и смешайте всё. Отправьте полуготовый омлет обжариваться на сковороде. Жарьте до тех пор, пока яичная масса не загустеет. Обжарьте с двух сторон. Готово!

С манкой
Этот оригинальный сладкий омлет с манкой очень нравится детям. Но взрослые — тоже не исключение. И вот что нужно, чтобы его приготовить.

Ингредиенты
2 яйца;
100 мл молока;
1 ст. л. манки;
0,5 ст. л. сахара;
25 г сливочного масла.
Просто смешайте яйца. Не взбивайте их. Всыпьте сахар, а потом влейте молоко и еще раз перемешайте составляющие. Всыпьте манку и взбейте всю массу миксером.

Когда сливочное масло растопилось на сковороде, вылейте смесь для омлета. Накройте сковороду крышкой. Готовьте завтрак в течение 10 минут на среднем огне. О готовности омлета скажет его матовая поверхность.

С ветчиной и помидорами
Как насчет омлета с начинкой из овощей? Если идея нравится, то этот вариант для вас. Благодаря особому способу приготовления блюдо очень сочное и вкусное. Но не стоит пугаться: в данном случае «особый» — не значит «сложный».

Ингредиенты
4 яйца;
2 ст. л. молока;
70–100 г ветчины;
1 помидор;
соль, перец по вкусу;
1–2 ст. л. растительного масла.
Взбейте яйца миксером, добавьте перец и соль. Нарежьте помидор кубиками. Сделайте то же самое с ветчиной. Вылейте примерно 2/3 массы на разогретую сковороду. Жарьте до тех пор, пока верхний слой не схватится.

Выложите помидоры и ветчину на яичный блинчик. Теперь заверните блинчик трубочкой прямо на сковородке. Сдвиньте трубочку на середину сковородки. Аккуратно вылейте оставшуюся яичную массу. Подождите 1 минуту.

Когда блинчик поджарится, сверните омлет в рулет еще раз. Так вы укутаете начинку поглубже, и она останется сочной. Если любите твердый сыр, можете и его добавить в начинку. Будет еще вкуснее!

С морепродуктами
Это не совсем привычный вариант, или лучше сказать, вовсе непривычный. Да и ингредиенты для его приготовления не всегда в наличии. Но в качестве исключения можно готовить и подавать такое блюдо хотя бы изредка.

Ингредиенты
2 яйца;
1 болгарский перец;
30–50 мл молока;
50 г кальмаров;
1–2 щепотки соли;
25 г очищенных креветок;
25 г мидий;
1 ст. л. растительного масла;
1 зубчик чеснока;
петрушка по вкусу.
Разморозьте готовые креветки. То же самое стоит сделать с мидиями. Нарежьте кальмары. Нарежьте очищенный чеснок тонкими пластинками. Очистите болгарский перец от перегородок и семян, нарежьте его кубиками.

Когда растительное масло разогрелось, обжаривайте все морепродукты вместе с чесноком в течение 2 минут. Не бойтесь жарить на сильном огне. Теперь добавьте на сковороду перец и пожарьте еще 30 секунд. Пересыпьте всё в миску.

С помощью миксера взбейте яично-молочную массу и посолите ее. Вылейте ее на еще горячую сковороду. Жарьте на среднем огне до тех пор, пока омлет не станет густым. Высыпьте морепродукты на одну половинку блинчика, а второй накройте. Выключите сковороду и подождите пару минут. Омлет готов. Украсьте его петрушкой.

С солеными огурцами и колбасой
Очень пикантный и очень вкусный омлет благодаря достаточно нетрадиционному, как на омлет, ингредиенту — соленым огурца. Если вам нравятся не совсем обычные сочетания, смело готовьте!

Ингредиенты
4 яйца;
1,5 стакана молока;
2 соленых огурца;
450 г докторской колбасы;
специи по вкусу;
зелень.
Смешайте молоко, яйца и соль. Нарежьте огурцы и колбасу кубиками. Добавьте нарезанные продукты в яичную массу и смешайте. Мелко нарежьте зелень.
Добавьте ее в массу вместе с любимыми специями. Смешайте всё еще раз и отправьте жариться на разогретую сковороду. Жарьте с 2 сторон до готовности.

Вкусный, пышный, нежный и тающий во рту — именно так можно описать идеальный омлет. И мы не сомневаемся, что тот, который вы часто готовили до сегодняшнего дня, тоже очень даже хорош. Но ведь всегда есть лучше!

Источник

Загрузка...

Если вы любите макароны, вот вам 16 видов настоящей итальянской пасты

Вы станете любить ее еще больше.

Спагетти — это настоящее искусство. Вот 16 доказательств того, что это чистая правда!

1. Спагетти в сливочно-томатном соусе с козьим сыром.
Cпагетти – основа многочисленных итальянских блюд. Spaghetti Napoli (спагетти по-неаполитански) — с томатным соусом, Spaghetti Bolognese (спагетти по-болонски) — с томатным соусом и мясным фаршем, Spaghetti Aglio e Olio (спагетти с чесноком и маслом) — с горячим оливковым маслом и совсем слегка обжаренным в нём чесноком.

А в Генуе – на родине спагетти – к спагетти подают соус песто, в состав которого входят базилик, чеснок, пиниоли, овечий сыр и оливковое масло.

Если о вашей любви к томатам и сыру ходят легенды, — это вариант для вас. Очень нежно, вкусно и легко в приготовлении!


2. Спагетти с солеными сардинами. Взрыв аромата и вкуса.
Главный ингредиент здесь – банка сардин в масле в сочетании с помидорами черри, луком, оливковым маслом и черным перцем. Вкус этого блюда будет сниться вам каждую ночь.

Спагетти можно готовить их каждый день: они совершенно не надоедают. А всё потому, что они всегда разные.


3. Изящное блюдо из спагетти с креветками и чесноком.
Нет никаких сомнений в том, что существует много рецептов, чтобы насладится невероятным вкусом креветок. А что, если добавить их в миску со спагетти? Путешествие в гастрономический рай гарантировано!

Несмотря на несколько сумбурные ингредиенты, результат по вкусу получается гармоничным и сложным: чеснок придает должную остроту.


4. Паста Карбонара без глютена.
Соус Карбонара готовится не так, как традиционный (с яичными желтками, сыром пармезан и маслом). Это безглютеновая, здоровая и обезжиренная версия.

Спагетти Карбонара – традиционная римская паста, готовится с тонкими ломтиками жареного бекона и соусом из сырых яиц и сыра. Особенность Спагетти Карбонара в том, что соус доходит до готовности от парующей пасты.

Спагетти Карбонара без глютена — это то же блюдо, с ярким запахом и пикантным вкусом, только с рисовой лапшой вместо обычной, сыром тофу и соевым молоком. Также можно использовать «веганский пармезан» (делается из орехов кешью и дрожжей).


5. Вкусная паста с томатным соусом и перцем «piquillo».

Настоящие итальянские спагетти – круглые в сечении и строго определенной длины – от 35 до 40 см. Более тонкие спагетти называются спагеттини (Spaghettini), спагетти потолще — спагеттони (Spaghettoni).

Всего за 15 минут вы сможете улучшить свое настроение с помощью этой пасты. Она содержит оливковое масло, чеснок, сушеные помидоры, перцы «piquillo» и томатный соус.

Не говорите, что мы не предупреждали вас об том, насколько это вкусно!


6. Спагетти с жареными овощами и беконом. Очень пикантно!
Эти спагетти идеально подходят для ужина, так как подаются вместе с печеными овощами. Особую изюминку блюду добавляет бекон. Хотя, если вы хотите, его можно заменить любым другим мясом.

Для более диетического варианта можно использовать кусочки курицы или индейки.


7. Полезные спагетти с грибами и цуккини.
Кто сказал, что употребление макарон автоматически отразится на вашем весе? Ну, эти люди, очевидно, никогда не ели настолько полезные спагетти, которые можно приготовить буквально за 20 минут.

Идеальный завтрак, обед и ужин для любителей макарон! Особенность этого рецепта — исключительные вкусовые качества блюда и доступность ингредиентов.


8. Паста пичи с томатным соусом и баклажанами.
К вам пришли гости? Больше ни слова! Рискните подготовить этот итальянский шедевр.

Первое, что вам нужно сделать, это купить пичи (вид итальянских макаронных изделий, происходящих из южной части Тосканы), которая делается вручную (только с водой, мукой и яйцами).

Остальное — приготовить вкусный томатный соус и запечь баклажаны.


9. Спагетти с курицей и карри украсит ваш день.
Да, вы правильно поняли. Идеальное сочетание: спагетти + курица + карри. Бум – взрыв вкуса и аромата.

Спагетти с курицей в карри – оригинальный рецепт кухни Таиланда и Малайзии. Это блюдо крайне просто в приготовлении, а секрет его неповторимого вкуса – в уникальной смеси специй для желтой карри-пасты, в которую входит более 15 ингредиентов.

Приготовление этого вкуснейшего блюда из простых в общем-то ингредиентов – курицы и спагетти – позволит Вам совершить настоящее гастрономическое путешествие в Азию, не выходя из дома!


10. Божественная паста с песто и миндалем.
Базилик и макароны — лучшие друзья, поэтому, если у вас есть желание приготовить соус из этой ароматической травы: попробуйте песто и добавьте орехи.

Чтобы аромат миндаля получился максимальным, обжарьте орехи до того, как смешать их с песто, сыром и маслом.


11. Освежающе: спагетти с лимонным соком.

Этот рецепт макарон является легким, что делает его идеальным вариантом в жаркие дни. Смешайте спагетти со сливочным сыром, маслом, базиликом, перцем и оливковым маслом и брызните лимонным соком.

Пармезан традиционно подается опционно, в блюдце, попробуйте спагетти с ним и без, они по-разному очень вкусны, тем более, без пармезана блюдо остается постным.


12. Паста со спаржей и беконом.
Секрет успеха на кухне – смешивать. Спаржа и бекон прекрасно сочетаются друг с другом. Также сделайте томатный соус со сливками.

Если вы еще не пробовали эту пасту, то поспешите — она невероятно вкусная и сытная. Не забудьте дополнить блюдо тертым твердым сыром!


13. Спагетти Арабьята. Настоящая острота вкуса!
Из Рима прямо на кухню. Эта классические макароны итальянской кухни отличаются от других отсутствием томатов. Вместе него перец чили, который придает ему определенную пряность и остроту.

Можно добавлять больше перца чили, можно меньше, но добавлять нужно, без него итальянское блюдо потеряет свое название и станет просто пастой с томатным соусом.


14. Паста Фидеуа с креветками.
Фидеуа очень похожа на паэлью, но вместо риса — лапша. Божественный вкус этого рецепта, в частности, достигается при помощи креветок и рыбного бульона.

Фидеуа появилась благодаря рассеянности молодого рыбака, который собирался приготовить паэлью для своих товарищей, но мечтая о возлюбленной, ошибочно засыпал туда лапшу вместо риса.

Когда понял свою ошибку, времени что-то исправить уже не было. Но несмотря на все опасения, Фидеуа всем пришлось по вкусу и быстро распространилось по побережью Средиземного моря.

Блюдо стало любимым не только среди рыбаков, его готовят в самых дорогих ресторанах Италии.


15. Уникальная паста с тыквенным соусом.
Сытное осеннее блюдо для холодных вечеров. В нем отлично сочетается сладкая тыква, нежный сливочный соус и соленый хрустящий бекон.

Здоровое блюдо, полный спектр ароматов которого разбудит ваш аппетит. Тыква добавляет соусу впечатляющий вкус, а сыр пармезан дополняет его. Восторг!
16. Изящная паста с сыром, вялеными томатами и рукколой.
Даже простое блюдо из макаронных изделий может выглядеть настолько элегантно (и вкусно).

Вкусное и аппетитное блюдо, которое очень легко приготовить из всего нескольких ингредиентов: спагетти, вяленых томатов, руколлы и мягкого сыра.


А вы любите пасту так, как любим ее мы?

источник

Загрузка...

Быстрый ужин

Когда слышишь, как кто-то хвалится опытом приготовления потрясающего ужина всего за 20 минут, сразу кажется, что этот человек точно где-то приврал. Ну разве такое возможно? Если вы собрались варить борщ, запекать мясо или картофель — нет. А вот если вы выберете один из предложенных рецептов, то всё вполне реально. Наконец-то приготовление ужина будет приносить удовольствие!

Редакция «Супер шеф» решила сделать подборку на любой вкус. Те, кто не против перекусить салатом, найдут свежий рецепт его приготовления. Обожаете рыбу? Попробуйте приготовить ее под горчичным соусом. А совершенно новый рецепт супа придется по душе тем, кто без первого никуда.

Лосось с горчицей

Ингредиенты

2 филе лосося
1 ст. л. зернистой горчицы
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ч. л. кленового сиропа
1 ст. л. оливкового масла
Соль, перец по вкусу
Приготовление

Выставьте температуру духовки на 200 °С.
Застелите противень пергаментом. Смажьте его маслом.
Обсушите филе. Посолите по вкусу. Добавьте перец. Выложите на противень.
Смешайте 1 ч. л. масла с горчицей, а также сиропом. Полейте массой рыбу.
Запекайте 10 минут.
Всё честно: 10 минут на подготовку и 10 минут непосредственно на запекание. Невероятно вкусная рыба под соусом за 20 минут — искусство, к которому вы можете приблизиться вплотную.

Крем-суп

Ингредиенты

1 кг цветной капусты
2 яичных желтка
30 г брынзы
70 г сливочного масла
100 г сливок
200 г молока
400 мл воды
Соль, перец по вкусу
Приготовление

1.Разделите кочан цветной капусты на соцветия. Проварите их в подсоленной воде 10 минут. Слейте воду.
2.Растопите масло в сотейнике. Влейте к нему воду. Варите так в течение 5 минут. Пересыпьте в полученную массу капусту. Залейте всё молоком.
3.Убавив огонь под сотейником до минимума, добавьте желтки и сливки. С помощью блендера превратите массу в пюре.
4.Натрите брынзу. Вместе с солью и перцем по вкусу добавьте брынзу в готовый суп.
Вполне оригинальный способ внести разнообразии в привычный список первых блюд. Никакого картофеля, морковки и лука. Очень даже легкий вариант для вечно худеющих.

Брюссельская капуста

Ингредиенты

10 кочанчиков брюссельской капусты
1,5 ч. л. сливочного масла
1,5 ч. л. мёда
1/2 ч. л. горчицы
1 щеп. сушеного укропа
Соль, перец по вкусу
Приготовление

Варите капусту в подсоленной воде 10 минут.
Отдельно соедините мёд и масло, укроп, горчицу, соль и перец.
Полейте готовую капусту этим соусом и наслаждайтесь.
Многие ее не любят и, честно говоря, в этом их огромная ошибка! Всё что нужно — научиться готовить брюссельскую капусту так, чтобы она была действительно и вкусной, и полезной.

Лапша с соусом

Ингредиенты

2 авокадо
3/4 стакана шпината
4 ст. л. сока лайма
2 ст. л. оливкового масла
1 зуб. чеснока
370 г пасты из цельнозерновой муки
1/2 стакана бульона
400 г креветок
2 ст. л. измельченной кинзы
Соль, перец по вкусу
Приготовление

1.Нарежьте авокадо кусочками. Измельчите шпинат. Смешайте эти продукты с 2 ст. л. сока лайма, половиной оливкового масла, пропущенным через пресс чесноком, щепоткой соли и черного перца.
2.Сварите пасту. Жидкость из кастрюли слейте в отдельную емкость.
3.Подогрейте на сковороде оставшееся оливковое масло. Выложите очищенные креветки. Посолите. Жарьте так 2 минуты. Переверните креветки на другую сторону. Обжарьте. Снимите с огня.
4.Добавьте кинзу и 2 ст. л. лайма к креветкам. Перемешайте.
5.Соедините теплую пасту и массу из авокадо. Добавьте 2 ст. л. бульона от лапши. Сверху выложите креветки.
Не будем утверждать, что такое блюдо можно позволить себе каждый вечер. Но и мы не предлагаем лишь один вариант быстрого ужина. Делайте каждый вечер разнообразнее, и жизнь будет веселее!

Цукини в яйце

Ингредиенты

2 цукини
1/2 чашки пшеничной муки
2 яйца
2 ст. л. соли
1–2 ст. л. оливкового масла
Приготовление

1.Нарежьте цукини тонкими дольками.
2.Взбейте яйца. Посолите.
3.Разогрейте масло в сковороде.
4.Обмакните дольку в муке, а после в яйце. Обжаривайте каждый кусочек по 3 минуты с каждой стороны.
Даже цукини в панировке могут стать отличным вариантом ужина. Если вы приготовили, и блюдо оказалось несоленым, в следующий раз смешайте дольки с небольшим количеством соли в отдельной емкости, а после приступайте к готовке.

Котлеты

Ингредиенты

3 ст. л. растительного масла
450 г картофеля
Соль и перец по вкусу
Приготовление

1.Натрите картофель на терке. Отожмите его.
2.Разогрейте масло на сковороде. Картофельную кашицу разделите на части и распределите по дну сковороды, формируя котлеты. Толщина слоя — 1 см. Посолите его сверху и поперчите.
3.Обжаривайте с обеих сторон по 7 минут.
Да-да, даже котлеты можно приготовить всего за 20 минут, если они из картофеля. Готовили такие когда-нибудь? Обязательно попробуйте. Не будем обманывать — они не вкуснее мясных, но тоже достойны места на вашем столе.

Овощной салат

Ингредиенты

3 свежих помидора
1/2 авокадо
1/2 головки репчатого лука
2 ст. л. лимонного сока
2–3 ст. л. растительного масла
Соль, перец по вкусу
1 пуч. зелени
Приготовление

1.Нарежьте авокадо полосками. Сбрызните их соком лимона.
2.Нарежьте лук полукольцами. Залейте их кипятком на пару минут. 3.Слейте воду. Отставьте лук в сторону. Нарежьте помидоры кусочками.
4.Пересыпьте в салатницу помидоры, лук , а также авокадо. Полейте всё растительным маслом. Добавьте специи по вкусу. Украсьте измельченной зеленью.
Чтобы авокадо не потемнело, положите в салатницу косточку и уберите ее непосредственно перед подачей. Никто не ждет ничего нового от обычного овощного салата. Но даже его можно сделать не просто вкусным, а потрясающе вкусным. Всё, что нужно, — следовать нашим простым советам.

Если кухня — ваша частая среда обитания, то у вас точно есть несколько подобных рецептов. Что вы готовите за 20 минут? Делитесь нашей подборкой с друзьями, а своими хитростями и трюками в комментариях ниже. Докажите, что приготовление ужина может быть простым и приятным.

источник

Загрузка...

Ленивые вареники с картошкой

В каждой кулинарной книге найдется пара-тройка рецептов блюд из отварного, обжаренного или запеченного картофеля; рецептов, где картофель чем-нибудь начиняют или где этот овощ сам играет роль начинки. На основе этих записей можно составить недельное меню, где в каждом приеме пищи будет знаменитый корнеплод.

Если вы еще не знакомы с ленивыми варениками из картофеля, самое время попробовать что-то новенькое. Готовят их из специально приготовленного картофельного пюре, но если у вас осталось немного вчерашнего, смело добавляйте его в тесто.

Ингредиенты
Картофель 4 шт.

мука 200 г

Соль 1 ч. л.

Подсолнечное масло 5 ст. л.

Лук 1 шт.

Шампиньоны 150 г

Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление
Отварите картофель в мундире, затем очистите его и пюрируйте, добавив соль, перец и 3 ст. л. подсолнечного масла.

Постепенно добавьте муку (количество может отличаться от указанного в зависимости от сорта муки и клейковины в ней). Замесите крутое тесто.

Разделите тесто на 3–4 колбаски. Нарежьте каждую кольцами толщиной около 3 см, слегка надавите на каждый кусочек пальцем.

Выложите вареники в подсоленную кипящую воду, постоянно помешивайте. Варить их следует около 10 минут. Как только вареники всплывут, достаньте их из воды шумовкой.

Разогрейте на сковороде оставшееся масло, выложите сначала нарезанный мелкими кубиками лук, затем нарезанные грибы. Обжаривайте до золотистого цвета, не накрывая крышкой.

Подавайте вареники, полив ароматной грибной заправкой.

Любителям первой зелени советуем приготовить похожее блюдо — ньокки с черемшой: получается весьма необычно! А любимые рецепты не забудьте сохранить в закладках.

источник

Загрузка...

Завтрак в микроволновке за 5 минут: 11 вкусных идей

Быстро, вкусно и питательно!

1. Овсяная каша с фруктами и орехами

Ингредиенты:
1 стакан воды;
½ стакана геркулеса;
1 щепотка соли;
2 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка корицы;
2 столовые ложки измельчённых грецких орехов;
¼ стакана любых фруктов или ягод.
Приготовление
Смешайте все ингредиенты и выложите в кружку или специальную форму. Поставьте в микроволновку на 2 минуты и 20 секунд. Если каша получится жидкой, то готовьте её ещё 10–15 секунд.

2. Овсяная каша с мёдом и корицей

Ингредиенты:
½ стакана геркулеса;
¾ стакана молока;
1 столовая ложка мёда;
1 щепотка соли;
1 чайная ложка корицы.
Приготовление
Залейте геркулес молоком и поставьте в микроволновку на 2 минуты. Можете готовить кашу чуть дольше, если хотите, чтобы она была погуще. Затем добавьте мёд, соль и корицу, хорошо перемешайте.

3. Овсяная каша с яйцом

Ингредиенты:
⅓ стакана геркулеса;
½ стакана молока;
1 яйцо;
¼ стакана любых нарезанных фруктов.
Приготовление
Смешайте все ингредиенты в форме для микроволновки и готовьте 1 минуту. Перемешайте и поставьте в микроволновку ещё на 1–1,5 минуты в зависимости от желаемой консистенции каши. Чем дольше она будет готовиться, тем гуще станет. Кашу можно посыпать корицей, шоколадом, изюмом или добавить другие топпинги на ваш вкус.

4. Яблочный крамбл

Ингредиенты:
2 столовые ложки сливочного масла;
2 столовые ложки сахара;
2 столовые ложки геркулеса;
2 столовые ложки муки;
1 чайная ложка корицы;
½ чайной ложки молотого мускатного ореха;
1 щепотка соли.
Для начинки:

1 крупное яблоко;
½ столовой ложки сливочного масла;
2 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка кукурузного крахмала;
1 чайная ложка корицы;
½ чайной ложки молотого мускатного ореха.
Приготовление
Смешайте в миске первые семь ингредиентов, тщательно растерев вилкой масло.

Нарежьте яблоко небольшими кубиками, выложите в форму для микроволновки и положите сверху сливочное масло. Подогревайте яблоки в течение минуты, чтобы они размягчились.

Достаньте форму и добавьте к яблокам оставшиеся ингредиенты. Перемешайте и выложите сверху геркулесовую смесь. Поставьте в микроволновку на 2 минуты.

5. Ванильный чизкейк

Ингредиенты:
60 г сливочного сыра;
2 столовые ложки сметаны;
1 яйцо;
½ чайной ложки лимонного сока;
щепотка ванилина;
сахар — по вкусу.
Приготовление
Смешайте все ингредиенты и поставьте в микроволновку на полную мощность на 1,5 минуты, перемешивая каждые 30 секунд. Готовый чизкейк можно охладить и посыпать ягодами и измельчёнными орехами или выбрать другие топпинги.

6. Омлет с сыром

Ингредиенты:
2 яйца;
2 столовые ложки молока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
другие специи — по вкусу;
2 столовые ложки тёртого сыра.
Приготовление
Взбейте яйца и молоко и вылейте в кружку. Поставьте в микроволновку на полную мощность на 45 секунд. Затем достаньте кружку, перемешайте и поставьте ещё на 30–45 секунд. Приправьте готовый омлет солью, перцем и любыми другими специями и посыпьте тёртым сыром.

7. Бутерброд с яйцом пашот и сметаной

Ингредиенты:
½ стакана сметаны;
2 яйца;
1 перо зелёного лука;
1 ломтик хлеба;
1 щепотка паприки.
Приготовление
Выложите сметану в контейнер для микроволновки. Добавьте рубленый лук и перемешайте. Сделайте в сметане небольшое углубление и разбейте туда яйца.

Накройте контейнер крышкой и поставьте в микроволновку на 2,5–3,5 минуты, пока не приготовятся яичные белки. Выложите яйца и сметану на поджаренный хлеб и посыпьте паприкой.

8. Омлет с помидорами и перцем

Ингредиенты:
2 яйца;
2 столовые ложки молока;
2 столовые ложки тёртого сыра;
½ помидора;
¼ зелёного перца;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Смешайте яйца, молоко, сыр, нарезанные кубиками помидор и перец. Приправьте специями и перелейте в кружку. Поставьте в микроволновку на полную мощность на 30 секунд. Перемешайте и готовьте ещё 70–80 секунд, пока омлет не приподнимется.

9. Пицца с яйцами и колбасой

Ингредиенты:
1 яйцо;
1 столовая ложка молока;
несколько кусочков колбасы — опционально;
1 небольшая лепёшка;
2 столовые ложки тёртого сыра.
Приготовление
Взбейте яйцо и молоко и добавьте колбасу (по желанию). Перелейте в миску и поставьте в микроволновку на полную мощность на 30 секунд. Перемешайте и поставьте ещё на 15–45 секунд, пока яйцо не затвердеет. Выложите яйцо на лепёшку, посыпьте сыром и готовьте 10–15 секунд, пока сыр не расплавится.

10. Киш с помидорами и сыром

Ингредиенты:
1 крупное яйцо;
1½ столовой ложки молока;
1 чайная ложка растопленного сливочного масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
4 маленьких помидора;
1 толстый ломтик хлеба;
1 столовая ложка тёртого сыра;
несколько веточек любой зелени (перо лука, укроп, петрушка).
Приготовление
В кружке взбейте яйцо, молоко, масло, соль и перец. Добавьте разрезанные пополам помидоры, небольшие кусочки хлеба, сыр и рубленую зелень. Не перемешивайте ингредиенты, поскольку они сами осядут в яичной смеси. Поставьте кружку в микроволновку на 1 минуту. Готовый киш посыпьте измельчённой зеленью.

11. Киш со шпинатом

Ингредиенты:
½ стакана свежего шпината;
2 столовые ложки воды;
1 яйцо;
⅓ стакана молока;
⅓ стакана тёртого сыра;
1 ломтик ветчины — опционально;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Положите шпинат в чашку, залейте водой, накройте салфеткой и поставьте в микроволновку на 1 минуту. После этого слейте из кружки лишнюю жидкость. Добавьте сырое яйцо, молоко, сыр, ветчину (по желанию) и специи. Перемешайте, накройте кружку салфеткой и готовьте в микроволновке 3 минуты.

Источник

Загрузка...

Зaпeкaнкa uз cocucoк! Эmo пompяcaющee блюдo! Oбязameльнo пpuгomoвьme!

Ceгoдня пpuгomoвuм нeoбычную зaпeкaнку. Я мнoгo чeгo зaпeкaл в cвoeй жuзнu, нo вom maкую зaпeкaнку peшuл cдeлamь впepвыe u нe пpoгaдaл. Oчeнь вкуcнaя!

Ингpeдueнmы:

Kapmoшкa — 5 шmук

Cocucкu — 6 шmук

Яйцa — 2 шmукu

Чecнoк — 2 зубчuкa

Cмemaнa — З cm.лoжкu

Cыp — 100 гpaммoв

Coль — 1/2 ч.лoжкu

Пepeц — 1/4 ч.лoжкu

Pacmumeльнoe мacлo для cмaзывaнuя фopмы

Cмompume вuдeo:

Пoдeлucь c дpузьямu!

источник

Загрузка...

Фаршированный перец в духовке

Болгарский или сладкий перец, не смотря на его название, попал к нам из Северной Америки. На этом континенте он до сих пор встречается в диком виде. Когда Колумб привез перец в Европу, ему сразу же нашли применение в различных блюдах. Паприку начали добавлять в различный салаты, мариновать, делать из него ароматные приправы и добавлять как в горячие, так и в холодные блюда. Этот продукт замечательно сочетается и с мясом, и с рыбой.

Фаршированный перец — один из моих любимых способов приготовления этого овоща. Во-первых, потому что вариантов начинки существует масса. А во-вторых, потому что каждый из них незабываемо вкусный! Сегодня «Супер шеф» предлагает вам приготовить это блюдо с рисом и фаршем в духовке.

Ингредиенты
Свинина 1 кг

Болгарский перец 12 шт.

Морковь 2 шт.

Лук 2 шт.

Рис 180 г

Хмели-сунели1 ч. л.

Чеснок 3 зуб.

Томатная паста 1 ст. л.

Сметана 4 ст. л.

Укроп 1 пуч.

Петрушка 1 пуч.

Вода 250 мл

Подсолнечное масло 2 ст. л.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление
1.Пропустите мясо через мясорубку. Морковь очистите и натрите его на крупной терке. Мелко нарежьте лук, предварительно очистив его. Рис промойте и отварите до плуготовности в слегка подсоленной воде и смешайте его с фаршем и овощами. После добавьте хмели-сунели, черный перец и соль по вкусу. Вымесите начинку.

2.Очистите перец от семян и нафаршируйте его заготовленной начинкой.

3.Уложите перец в глубокую форму для выпекания, если весь не помещается, можно разложить по пакетам с застежкой и заморозить.

4.Теперь необходимо приготовить соус, в котором будет запекаться перец. Для этого сначала очистите лук и нарежьте его четвертинками колец. Обжарьте его на подсолнечном масле до прозрачности. На мелкой терке натрите морковь и выложите ее на сковороду, как только она начнет менять цвет, добавьте томатную пасту. Чуть позже добавьте раздавленный чеснок и сметану, перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Протушите еще минут 5. После добавьте воду и оставьте еще на 5 минут.

5.Залейте перцы приготовленным соусом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на час.

Попробуйте такой фаршированный перец из духовки. Он несомненно придется вам по вкусу. И расскажите друзьям об этом рецепте!

источник

Загрузка...

Ленивая баница по-болгарски: готовится быстро, а результат всегда безгранично радует!

Баница — едва ли не самое известное блюдо в Болгарии. И в районных городках, и в мегаполисах баничарницы пользуются неизменной популярностью. Обычно в них предлагают несколько видов баницы, а еще кислое молоко и айран. Каждый турист просто обязан попробовать это блюдо!

Существует множество видов баницы. Они отличаются по виду начинки, типу обработки теста, способу укладки на противне. Обычно баницу готовят из тонкого вытяжного теста, работать с которым, признаться, довольно хлопотно, но «Супер шеф!» предлагает рецепт с использованием готового слоеного теста.

Болгарская баница
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПИРОГА
500 г готового слоеного теста
300 г брынзы
4 яйца
150 г растопленного сливочного масла
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАЛИВКИ
200 г сметаны 15%-й жирности или кислого молока
2 яйца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Разморозь слоеное тесто согласно инструкции на упаковке, раздели на несколько частей, а потом раскатай каждую до полупрозрачности.

2.Смешай брынзу с яйцами. Готовую начинку выложи порциями на раскатанный пласт теста, смазанный растопленным сливочным маслом, и аккуратно сверни рулет.

3.Рулеты помести в форму для запекания, еще раз смажь маслом.

4.Чтобы приготовить заливку, смешай сметану (либо кислое молоко) с яйцами. Полей этой смесью рулеты и встряхни немного форму, чтобы заливка распределилась равномерно.

5.Выпекай баницу в разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут до образования золотистой корочки.
Посмотри как растягивают тесто истинные мастера!

Возможно ты вдохновишься и рискнешь испечь баницу, используя тонкое тесто домашнего приготовления. Шансов остаться на следующий день у этой выпечки просто нет, настолько она вкусна!

Поделись замечательным рецептом с друзьями, они будут благодарны!

источник

Загрузка...

Голубцы под шубой

Голубцы — традиционное угощение, рецепт которого передается из поколения в поколение практически в каждой семье. А что если включить фантазию и приготовить любимое блюдо по-новому?

Мы подготовили для вас очень интересный рецепт. Голубцы под шубой — прекрасное блюдо, которое можно подать даже к праздничному столу. Выглядит оно очень красиво и аппетитно, а вкус остается в памяти надолго!

Ингредиенты
Капуста белокочанная 1 шт.

Рис 50 г

Свиной фарш 150 г

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Подсолнечное масло 2 ст. л.

Вода 100 мл

Сметана 30 г

Твердый сыр 100 г

Помидор 2 шт.

Чеснок 3–4 зуб.

Укроп 15 г

Петрушка 15 г

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление
Отправьте капусту в микроволновку на 5–10 минут.

Промойте ее холодной водой и отделите листочки.

Отварите до полу-готовности рис.

Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их на сковороде, снимите с огня и дайте остыть.

Смешайте остывший рис, лук и морковь с фаршем. Добавьте соль и перец.

Заверните фарш в листы капусты и выложите голубцы на смазанный растительным маслом противень.

Налейте в противень воду и накройте его фольгой.

Отправьте голубцы в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Чтобы приготовить так называемую шубу, мелко нарежьте помидоры, натрите сыр и измельчите зелень. Чеснок пропустите через пресс.

Добавьте сметану, соль и перец. Всё хорошенько перемешайте.

Равномерно распределите шубу по всей поверхности голубцов и отправьте их в духовку еще на 10–15 минут.

Поздравляем, голубцы под шубой готовы! Можете смело приглашать гостей, чтобы и они могли отведать это замечательное угощение. Приятного аппетита!

источник

Загрузка...