Самый правильный рецепт глазури для пасхальных куличей. Не трескается, не липнет и не крошится

Глазурь для пасхального кулича играет роль не только вкусной добавки, но красивого декора, который придает выпечке праздничный вид. Раньше в глазурь вкладывался сакральный смысл, но сегодня она является только украшением.

Если вы хотите, чтобы глазурь не трескалась, не крошилась, не липла и долго оставалась красивой, то воспользуйтесь нашей рецептурой. Благодаря этому рецепту вы приготовите украшение без яиц, густой и плотной.

Требуются такие продукты:

  • Одна ч. л. желатина;
  • Один стакан сахарной пудры;
  • Шесть ст. л. воды.

Начинаем готовить глазурь:

В первую очередь необходимо желатин развести двумя ст. л. воды. Оставляем набухать (15 минут).

Пудру нужно насыпать в глубокую емкость, залить водой, размешать и поместить на огонь средней мощности. Варить, пока пудра полностью не растворится и не получится масса однородной консистенции.

Убрать с плиты и влить желатин. Сначала тщательно размешать, а после взбить массу до пышного и густого состояния.

Пусть глазурь станет теплой, а затем окуните в нее верхушку кулича и сразу извлеките. Посыпьте кондитерской присыпкой или чем-нибудь другим (апельсиновой или лимонной коркой, орехами, цукатами, шоколадной крошкой, окрашенной кокосовой стружкой).

 

Глазурь для куличей за 1 минуту без взбивания и без яиц: не крошится и не осыпается

Многим уже надоела глазурь из яиц, ведь она трескается, сыпется и поэтому красивый кулич превращается во что-то непонятное. Мы предлагаем приготовить украшение для пасхальной выпечки из сгущенки и сухого молока. Такая глазурь абсолютно не крошится, а готовится за пару минут.

Чтобы приготовить глазурь возьмите:

  • Сгущенку 200 г;
  • Молоко сухое 60 г;
  • Лимонный сок три ч. л.

Приступаем к приготовлению:

Сначала в глубокую емкость наливаем сгущенку. Подойдет, как домашнего приготовления, так и покупная.


В сгущенку всыпаем сухое молоко, вливаем сок лимона и тщательно мешаем при помощи ложки. Вот и все!

Покрываем глазурью куличи и даем ей затвердеть несколько часов.

Если наносить толстым слоем, то такого количества глазури хватит на три кулича: два из них диаметром 12 см, а один – 10 см.

 

Хоть с яблоками, хоть с бананами! Мягкий, воздушный пирог на сковороде

Этот замечательный рецепт поможет вам приготовить вкуснейший пирог с бананами без духовки. Получается выпечка воздушной, нежной и невероятно вкусной! Просто пальчики оближешь! Ваши родные будут в восторге от пирога и ни за что не догадаются, что он приготовлен на обычной сковородке.

Продукты, которые нужны:

  • Молоко 150 мл;
  • Сахар 80 г;
  • Соль одна щепотка;
  • Ванильный сахар одна ч. л.;
  • Одно куриное яйцо;
  • Масло растительного происхождения 60 г;
  • Пекарский порошок одна ч. л.;
  • Мука 150 г;
  • Бананы две штуки;
  • Сахар для карамели три ч. л.

Пошаговый процесс приготовления потрясающего воздушного пирога с бананами на сковородке:

Разбиваем яйцо в мисочку, добавляем щепотку соли.

Всыпаем сахар, размешиваем с помощью венчика. Всыпаем ванильный сахар.

Вливаем молоко, масло растительного происхождения (можно заменить сливочным, только растопленным) и мешаем.

Всыпаем в муку пекарский порошок с горкой. Перемешиваем продукты между собой.


Теперь мучную смесь всыпаем в жидкую массу и быстренько вымешиваем тесто. Делаем это не долго, до избавления от комочков.

Нам понадобится сковородка, у которой толстое дно. Смазываем куском сливочного масла.

Равномерно высыпаем сахар на дно сковородки, который станет карамелью.

С бананов снимаем кожуру и режем его на кусочки и выкладываем сверху сахара.

Если не любите бананы, их можно заменить яблоками, перед этим нарезав толстыми дольками.

На бананы выливаем тесто, ровняем с помощью лопатки, огонь включаем минимальный и готовим 40 минут под закрытой крышкой.

Готовность выпечки проверяем с помощью деревянной палочки.

Готовый пирог накрываем блюдом, а сковородку переворачиваем.

Можете немного подрумянить изделие с другой стороны, если хотите.

 

Простой рецепт вкуснейшего Пасхального кулича. Долго остается влажным и ароматным!

Такой способ подойдет тем, кому нужно испечь всего один кулич. Преимущество данного рецепта в том, что не нужно долго возиться на кухне. Но главное, кулич получается внутри рыхлым, влажным, очень вкусным и если его обернуть пищевой пленкой, то долго будет сохранять все эти свойства.

Ингредиенты необходимые для приготовления:

  • Молоко 250 мл (или можно взять 125 мл молока и 125 мл сливок);
  • Дрожжи сухие 12 г;
  • Сахар 200 г;
  • Масло сливочное 125 г;
  • Яйца куриные две штуки (комнатной температуры);
  • Ванилин и щепотка соли;
  • 650 г муки;
  • 6 ст. л. масла растительного происхождения;
  • 100-150 г сухофруктов (цукаты, изюм, сушеная клюква; орехи тоже подойдут);
  • Два белка для украшения + 6 ст. л. сахара + 2 ч. л. сока лимона (глазурь).

Переходим к процессу приготовления неимоверно вкусного кулича в мультиварке:

В слегка тепловатом молоке разводим дрожжи быстрого действия, всыпаем несколько ч. л. сахара, 2-3 половника муки (опара должна быть густой, как тесто для оладий), мешаем.

Опару отправляем в мультиварку на 30 минут. Выбираем режим мультиповар или йогурт, или расстойка теста (35-40° С).

Пока опара подходит, взбиваем яйца, всыпаем в процессе понемногу сахар и взбиваем еще несколько минут.

После добавляем ваниль (по желанию) и щепотку соли, мешаем на средней скорости.

Туда же вливаем сливочное масло, которое перед этим растапливаем (оно не должно быть горячим) и еще раз все мешаем на средней скорости.

Уменьшаем скорость миксера до минимальной и отправляем в массу сухофрукты и цукаты (изюм и клюкву нужно вымыть перед этим и просушить).

После того, как размешали, вливаем массу в опару и все хорошо мешаем.

Теперь засыпаем два половника муки, вымешиваем и всыпаем еще два половника, вымешиваем и так до конца.

Добавляем в тесто пару ст. л. масла растительного происхождения и одновременно смочив в нем руки. Хорошо обминаем тесто, оно должно липнуть к чистым рукам.

Отправляем тесто на расстойку по такому же принципу на 1,5 часа. Тесто должно хорошо подойти.

Наливаем на руку немного масла и еще раз обминаем тесто. После смазываем руку еще маслом и собираем все тесто, что прилипло к стенкам и дну чаши.

Чаша мультиварки должна быть смазана вся маслом и ставим ее в мультиварку. Выбираем режим мультиповар или йогурт, или расстойка теста (35-40° С), время 30 минут и ждем, когда тесто увеличиться примерно вдвое.

Затем меняем режим на выпечку, а время ставим полтора часа (у некоторых может быть 1 час 40 минут). Если через полтора часа, кулич будет не готов, то печем еще 10 минут.

Чашу достаем из мультиварки и переворачиваем вверх дном, оставляем на пару часов, а после аккуратно извлекаем кулич.

Глазурь готовим так: взбиваем сначала яйца до устойчивой пены, после вливаем сок лимона, и продолжая взбивать всыпаем сахар.

Покрываем глазурью кулич и посыпаем присыпкой. Такая глазурь долго полностью не высыхает и остается тягучей.

Нежный сливочный кулич станет настоящим украшением праздничного стола

Готовить пасхальный кулич очень легко, а результат превзойдет все ваши ожидания: необыкновенно вкусная выпечка, с ажурным рисунком на разрезе, покорит всех.

Ингредиенты:

  • 5 штук яиц;
  • 550 грамм муки;
  • 250 грамм сахара;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • орехи, цукаты, сухофрукты — 150 грамм.

Опара:

  • 170 грамм муки;
  • свежие прессованные дрожжи — 30 грамм или сухие — 11 грамм;
  • сливок жирностью от 20% — 240 миллилитров;
  • сахара 2 чайные ложки.

Белковая глазурь:

  • сахарной пудры 100 грамм;
  • пару капелек лимонного сока;
  • 1 яичный белок.

Нежный сливочный кулич. Пошаговый рецепт

  1. Для начала нам необходимо сделать опару. Берем сливки и подогреваем их до теплого состояния (именно теплого, не горячего). В посуду с разогретыми сливками добавляем две чайные ложки сахара и дрожжи (свежие дрожжи не должны быть скользкими и липкими: они должны хорошо ломаться, иметь приятный запах).
  2. Тщательно вымешать теплые сливки, дрожжи и сахар. Полученную однородную массу влить к просеянной муке. Смешать все ингредиенты до однородности, закрыть полотенцем и оставить в тепленьком месте без сквозняков (если у вас на кухне тепло, то можете оставить прямо на столе). Примерно за двадцать или тридцать минут опара должна увеличиться в два раза (все зависит от качества дрожжей и температуры).
  3. В отдельную посуду вбиваем четыре яйца и один желток (без белка), щепотку соли, сахар и взбиваем с помощью миксера или блендера до пышности. Один белок оставляем на украшение.
  4. К взбитым яйцам добавляем опару и частями будем добавлять муку (по рецепту муки используется 550 грамм, но нужно регулировать: в зависимости от консистенции теста). Сразу всю муку добавлять не надо, чтоб не забить тесто. Все ингредиенты смешиваем блендером или миксером, до однородной массы.
  5. Но я советую замешивать тесто руками: куличи очень любят тепло человеческих рук.
  6. Когда уже почти вся мука насыпана, добавляем размягченное сливочное масло (растопить либо при комнатной температуре или в микроволновке. Я обычно перед началом готовки сразу достаю масло из холодильника и, пока до него доходит очередь, оно уже готово к использованию). Нужно хорошо вымешать тесто: оно должно быть мягким, эластичным и не прилипать к рукам.
  7. В отдельную миску сложить тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте, без сквозняков: примерно, на полтора или два часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме почти в два раза.
  8. После того, как наше тесто подойдет, хорошо его перемешать и, при желании, добавить орехи, цукаты, сухофрукты или цедру от цитрусовых.
  9. Приступаем к укладыванию теста в форму. Формочки можете брать любые, предварительно смазав маслом (растительным или оливковым). Формируем из теста шар, защипываем его и кладем в форму, заполняя ее на одну треть.
  10. Накрываем тесто в формах полотенцем и даем время ему вырасти. Когда тесто заполнит формы примерно на три четверти, можно отправлять выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
  11. Маленькие формочки выпекаются по времени тридцать, сорок минут, большие — около часа.
  12. Пока куличи выпекаются, приготовим белковую глазурь. В отдельной миске к сахарной пудре добавляем один яичный белок, пару капель лимонного сока и взбиваем миксером до пышности.
  13. Так как белковая глазурь очень быстро застывает, то ее лучше переложить в герметичную посуду или накрыть влажным полотенцем.
  14. Готовность куличей проверяется деревянной палочкой или зубочисткой: если при вынимании палочка сухая, значит, куличи готовы.
  15. Белковую глазурь можно наносить на горячие куличи или подождать, пока они остынут.

Сливочный кулич, приготовленный по нашему рецепту, получается действительно ароматным и воздушным. Украшать куличи можно по своему вкусу, используя не только глазурь, но и цукаты, сахарные бусинки и фигурки. Можно присыпать румяный кулич сахарной пудрой.

Еще один отличный вариант кулича

Рецепты глазури для куличей

1. Сахарная глазурь для кулича

Продукты:

  • — сахарная пудра (1 стакан);
  • — теплая вода (0,5 стакана).

Как приготовить сахарную глазурь для кулича:

Самый простой способ приготовления сахарной глазури для кулича, поскольку используется всего лишь два ингредиента.

Чтобы глазурь получилась однородной, сначала просейте сахарную пудру с помощью ситечка.

Медленно вливайте предварительно подогретую воду (примерно на 40 градусов) в емкость с сахарной пудрой и тщательно перемешивайте массу.

Чтобы в глазури не получилось комочков, используйте именно теплую воду, а не комнатной температуры, это позволит пудре быстрее и равномернее раствориться.

В этом рецепте не используются куриные яйца, поэтому он универсален и подходит как людям, страдающим от аллергических реакций, так и тем, кто просто побаиваться употреблять в пищу сырые яйца.

При желании воду можно заменить на любую другую жидкость, например, молоко или фруктовый сок.

Для разноцветной сахарной глазури также рекомендуют добавлять в теплую воду несколько столовых ложек варенья, в зависимости от желаемой насыщенности цвета глазури.

Можно экспериментировать, добавляя в глазурь пищевые красители и специи (ванилин, корицу, цедру) по своему вкусу, что делает праздничный кулич более интересным и разнообразным.

2. Белковая глазурь
Продукты:

  • — сахарная пудра (1 стакан);
  • — белок куриного яйца (1 шт.);
  • — лимонный сок (1 чайная ложка);
  • — соль (щепотка).

Как приготовить белковую глазурь:

Для приготовления белковой глазури на кулич используется охлажденное в холодильнике куриное яйцо, а именно его белок.

Сначала аккуратно отделите белок от желтка и в течении нескольких минут непрерывно взбивайте его вместе с солью до образования густой пены.

Когда пена начнет хорошо держать свою форму, и не будет выливаться из миски, необходимо постепенно всыпать сахарную пудру.

Лучше использовать просеянную пудру, это поможет избежать комочков и сделает консистенцию глазури однородной.

Вы можете применять и сахар, но в таком случае нужно следить, чтобы он не осел на дне емкости, и полностью растворился.

Использовать сахарную пудру в этом плане намного удобнее.

Небольшими порциями вливайте лимонный сок и взбивайте массу венчиком или миксером до тех пор, пока она не станет гладкой и однородной.

Сок лимона сделает глазурь более плотной и упругой и подарит выпечке легкую кислинку и приятный свежий аромат.

Также можно использовать и другие соки: апельсиновый, ананасовый, гранатовый или же сок киви.

Все зависит от того, какой вкус вы хотите придать глазури. Если тесто кулича получилось слишком сладким, лимонный сок помогает нейтрализовать чрезмерную приторность.

3. Шоколадная глазурь

Продукты:

  • — сахарная пудра (1 стакан);
  • — крахмал (1 чайная ложка);
  • — порошок какао (2 чайных ложки);
  • — сливочное масло (1 столовая ложка);
  • — теплое молоко (2 столовых ложки).

Как приготовить шоколадную глазурь:

Сливочное масло предварительно разогреваем в микроволновой печи или оставляем при комнатной температуре до мягкой консистенции.

Затем поочередно добавляем просеянную сахарную пудру, крахмал и порошок какао.

Хорошо перемешиваем ингредиенты и маленькими порциями вливаем теплое молоко.

В теплом состоянии продукты лучше соединяются друг с другом, не образовывая при этом комочки.

Вы можете разнообразить шоколадную глазурь для кулича, добавив в перетертую массу сгущенное молоко по вкусу, или даже алкогольные напитки, такие как коньяк, ром или ликер.

Благодаря таким необычным ингредиентам выпечка приобретет легкий пикантный привкус и наполнит дом волшебным ароматом.

Соединив продукты, необходимо проварить смесь в течение пяти минут на небольшом огне.

По такой же технологии можно приготовить шоколадную глазурь, используя белый шоколад.

Достаточно просто добавить 100 грамм растопленного на водяной бане шоколада вместо какао.

На конечном этапе приготовления, отрегулируйте густоту шоколадной глазури: для более густой структуры достаточно добавить небольшое количество сахарной пудры, для жидкой поливки – несколько капель молока.

4. Глазурь, которая не осыпается

Для того чтобы глазурь сохраняла свою форму и при разрезании кулича не ломалась и не осыпалась, она должна иметь густую тягучую, однородную структуру.

Технологически правильно приготовленная глазурь по внешнему виду напоминает густую сметану.

После того как все куличи покрыты сладкой поливкой, отправьте их в духовку на пять минут при температуре 180 градусов.

Тогда глазурь станет более упругой, но нужно внимательно следить за временем, чтобы она не потемнела и не стала слишком сухой и хрупкой.

Еще одна хитрость заключается в секретном ингредиенте, использование которого делает глазурь эластичной и компактной.

В результате она не растекается при намазывании и не осыпается при разрезании. Итак, готовим глазурь для кулича с желатином.

Продукты:

  • — сахар (1 стакан);
  • — вода (0,5 стакана и 2 столовые ложки для желатина);
  • — желатин (1 чайная ложка).

Как приготовить глазурь, которая не осыпается:

В небольшой мисочке заливаем желатин водой и оставляем на полчаса, чтобы он набух.

Тем временем готовим сахарный сироп: заливаем сахар водой и ставим на медленный огонь, помешивая при этом до полного растворения.

Сироп должен быть прозрачным и по структуре напоминать жидкий мед.

Когда сахар полностью растворится, необходимо добавить желатин и взбить массу миксером на протяжении нескольких минут.

Побелевшая глазурь – признак готовности, но следует подождать, пока смесь немного остынет, иначе глазурь для кулича просто расплывется.

Но также не стоит ждать слишком долго, так как желатин сделает свое дело и поливка просто загустеет.

Для получения яркой окраски и ароматного запаха можно воспользоваться пищевыми красителями.

Особенностью этой глазури является то, что она не ломается и не осыпается, и при разрезании остается на верхушке праздничного кулича.

5. Глазурь для кулича без яичного белка

Продукты:

  • — сахарная пудра (0,5 стакана);
  • — сахар (0,5 стакана);
  • — яичные желтки (2 шт.);
  • — вода (2 столовые ложки).

Как приготовить глазурь без яичного белка:

В отличии от других распространенных рецептов, для приготовления этой глазури используются вовсе не яичные белки, а желтки.

Первым делом соединяем сахарную пудру с желтками и взбиваем до тех пор, пока не получится пышная пена.

Сахар смешиваем с водой и готовим сахарный сироп на мелком огне.

Когда растворятся все комочки сахара, глазурь приобретет прозрачную, однородную консистенцию – убираем ее с плиты и оставляем на столе для того, чтобы она остыла.

Сразу добавлять в сироп взбитые желтки не стоит, они могут свернуться при взаимодействии с высокой температурой.

В теплую глазурь постепенно вводим желтки и сразу же обмазываем готовой поливкой верхушки куличей.

Ждать полного остывания сиропа не стоит, так как он просто застынет, и использовать его в таком виде не получится.

Вот и готова глазурь — вкуснейшее украшение, но неправильное нанесение ее на верхушки куличей может испортить весь внешний вид священного хлеба.

Соблюдение некоторых простых советов поможет гармонично оформить праздничное блюдо и с гордостью предоставить результат своих стараний гостям.

Как наносить глазурь на куличи

Можно взять на вооружение несколько вариантов нанесения глазури на кулич, но все зависит от того, насколько густая ее структура.

Кондитерский мешочек станет отличным помощником для декорирования кулича густой и плотной глазурью.

С его помощью верхушку выпечки можно украсить разнообразными узорами, все зависит только от вашей фантазии.

Для сахарной глазури больше подойдет кулинарная силиконовая кисточка, позволяющая аккуратно покрыть верхушки сладким сиропом.

Также можно поливать куличи сверху прямо из мисочки, при этом поставив их на противень или поднос для удобства.

При этом глазурь будет немного стекать с верхушек, формируя красивые подтеки.

Это отличный вариант нанесения для белковой глазури, главное чтобы поливка не была слишком жидкой, тогда она просто стечет вниз.

Шоколадную глазурь наносят обычно порционно, размазывая при этом ложкой.

Очень удобно брать куличи руками и макать их в поливку, контролируя при этом площадь покрытия глазурью.

Для того чтобы глазурь ложилась ровно и плотно обволакивала верхушку выпечки, сначала смажьте ее поверхность джемом.

Глазурь имеет свойство быстро застывать, поэтому использовать ее нужно сразу после приготовления.

Отличным украшением для кулича станет кондитерская посыпка, мармелад, цукаты, тертый шоколад, сухофрукты и измельченные орехи.

Также с глазурью хорошо сочетаются различные фигурки из мастики.

Использовать украшения стоит сразу после нанесения глазури, пока она не застыла и не стала твердой.

Необходимо помнить, что глазурь следует наносить только на остывшую выпечку во избежание ее отслаивания от поверхности кулича.

Правильно приготовленная глазурь для кулича украсит любую выпечку на столе и сделает ее яркой, насыщенной, интересной и праздничной.

Также глазурью можно поливать торты, пончики, кексы, рулеты, да практически все вкусности.

Не бойтесь экспериментировать, совмещать различные продукты и элементы украшений.

Попробуйте все рецепты приготовления глазури и угостите своих родных и близких замечательным праздничным куличом. Любовь расставит основные акценты в вашем блюде и сделает так называемый «хлеб радости» особенно вкусным в светлый день Пасхи!

Ароматный итальянский кулич «Панеттоне»

«Панеттоне» — кулич, который традиционно пекут на Пасху в Италии. Считается, что чем больше вы положите в него сухофуктов, орехов и т.д., тем удачнее будет ваш год до следующего праздника. Если перевести дословно его название, то получится «маленький хлеб достатка» или «хлеб роскоши». В такой кулич не идет много яиц и масла, как в традиционный. Зато в нем много сухофруктов, а также цедры цитрусовых. Кулич получается очень вкусный и ароматный. Мы считаем, что он достоин вашего внимания.

Необходимые продукты

Для опары

  • 100 миллилитров теплого молока
  • 100 миллилитров теплой воды
  • 7 грамм сухих дрожжей
  • 1 столовая ложка сахара
  • щепотка соли
  • 3 столовые ложки муки

Для теста

  • 3 куриных яйца
  • 600 грамм пшеничной муки
  • 250 грамм сахара
  • 70 грамм сливочного масла
  • цедра одного апельсина
  • цедра одного лимона
  • 100 грамм кураги
  • 100 грамм изюма
  • растительное масло

Шоколадная глазурь

  • 150 грамм белого шоколада
  • 1 столовая ложка растительного масла

Для украшения

  • 100 грамм маршмеллоу
  • 100 грамм сахара
  • 1 чайная ложка воды
  • пищевой краситель

Начинаем приготовление

  1. В чашку наливаем молоко и воду, туда же всыпаем дрожжи и перемешиваем. потом всыпаем соль, сахар и муку. Все перемешиваем и накрываем пищевой пленкой. Оставляем опару в теплом месте на 30 минут.
  2. Сухофрукты промываем и заливаем кипятком. В таком виде оставляем их на 10 минут, затем воду сливаем и обсушиваем их бумажным полотенцем.
  3. Курагу нарезаем мелкими кусочками и соединяем с изюмом. Добавляем в ним муку (1 ст.л.) и перемешиваем.
  4. С лимона и апельсина снимаем цедру.
  5. В миску вбиваем куриные яйца и добавляем сахар.
  6. Взбиваем миксером до увеличения объема. В получившуюся массу добавляем всю цедру и сливочное масло, хорошо перемешиваем. И вливаем опару, а потом снова перемешиваем.
  7. В получившуюся смесь добавляем пшеничную муку и вымешиваем тесто 7-10 минут. Получается оно не густым и липнет к рукам.
  8. В получившееся тесто добавляем сухофрукты и еще раз перемешиваем.
  9. Миску промазываем растительным маслом и кладем в нее тесто. Накрываем его пленкой и оставляем в теплом месте на 3 часа.
  10. Через отведенное время с миски снимаем пленку. Руки смазываем растительным маслом, отрываем кусочек теста, скатываем в шар и перекладываем в формочку для кулича. Таким образом поступаем со всем тестом.
  11. Получившиеся куличи смазываем сверху растительным маслом, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 20-30 минут на расстойку.
  12. Через отведенное время куличи переставляем на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 40 минут. Если через отведенное время кулич сырой, то снижаем температуру в духовке до 160 градусов. И продолжаем выпекать его еще 10 минут.
  13. Готовые куличи ставим на решетку и оставляем остывать.
  14. Приготовим украшение. В ложку с водой добавляем краситель, перемешиваем и вливаем в сахар. Все снова перемешиваем. Маршмеллоу нарезаем на небольшие лепестки.
  15. Подготовленный зефир перекладываем в миску и смешиваем с сахаром.
  16. Для шоколадной глазури ломаем шоколад в миску и ставим его на водяную баню. Вливаем в нему растительное масло (1 ст.л.) и постоянно перемешивая расплавляем сахар. Важно! Не перегреваем шоколад и следим, чтобы в него не попала вода.
  17. Глазурь немного остужаем, а потом смазываем ей куличи. А сверху украшаем подготовленными маршмеллоу с сахаром.
  18. Даем глазури на куличах полностью застыть. А потом подаем к столу.

Как приготовить глянцевую глазурь для кулича

Глазурь делает пасхальный кулич вкуснее и красивее. Она как вишенка на торте. Хорошая глазурь не должна липнуть после высыхания, крошиться при нарезке, трескаться прямо на изделии, слишком растекаться, а кондитерская посыпка не должна с нее обсыпаться.

Сделать такую вполне возможно. Существует глазурь для куличей без яиц, которая готовится буквально за несколько минут. Получается глянцевой и пышной, при этом ее не нужно ни варить, ни взбивать.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 ст. л. сухого молока
  • 8 ст. л. сгущенного молока
  • 2 ч. л. сока лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовленная из этих ингредиентов глазурь не испортится в первые же дни, так как сухое молоко и сгущенка — консервированные продукты. А лимонный сок — природный консервант.

Нужно всё перемешать и проверить консистенцию. Если смесь будет слишком густая, добавь еще сгущенного молока, если жидкая, добавь еще сухого молока.

Смазывай только остывшие куличи. А затем дай им еще хотя бы час постоять, подсохнуть.

Кулич без глазури выглядит не так празднично. Поэтому обязательно сделай глазурь, да еще и укрась сверху кондитерской посыпкой или сладостями и орехами. Например, миндалем, фундуком, грецкими орехами, цукатами, мелкими сухофруктами, крошками шоколада.

Как приготовить глазурь для пасхальных куличей без яиц. Не крошится и не трескается!

Очень интересный и оригинальный рецепт глазури, в котором нет яиц. Такая помадка не трескается, не липнет и крошится. Она придаст куличам восхитительный вид, который выделит вашу выпечку из других. Обязательно попробуйте приготовить глазурь по данному рецепту!

Возьмите такие ингредиенты:

  • Желатин 5 г;
  • Пудру сахарную 150 г;
  • Воду 60 мл;
  • Несколько капель сока лимона.

Начинаем готовить:

Насыпьте желатин в небольшую емкость и залейте 30 мл воды. Отставляем в сторонку на 5-10 минут, чтобы разбух.

В кастрюльку насыпьте пудру, влейте оставшуюся воду тщательно размешайте. Поместите массу на минимальный огонь и мешайте массу, пока не закипит.

Массу перелейте в глубокую посуду, выложите в нее набухший желатин и мешайте, пока консистенция не станет однородной.

После возьмите миксер и взбейте массу до пышности. Капните лимонного сока и еще раз взбейте. Масса должна стать густой, тогда глазурь будет готова.

В кастрюлю налейте горячей воды и поместите на нее емкость с глазурью. Опустите в нее верхушки куличей и сразу же посыпьте присыпкой. Глазурь застывает невероятно быстро, потому вы можете сразу ставить куличи на праздничное блюдо.

Рецепт вкуснейшей творожной Пасхи в духовке

Раньше куличи на Пасху готовились только из творога, но времена меняются и соответственно традиции. Однако мы предлагаем вам приготовить именно традиционный кулич на Пасху. Такой кулич получается очень нежным и вкусным. Просто невозможно оторваться! Ваши близким точно понравится!

Какие ингредиенты нужны:

  • Творог один кг;
  • Соль пол ч. л.;
  • Сахар 250 г;
  • Масло сливочное 150 г;
  • Ванилин два пакетика;
  • Яйца пять штук;
  • Желтки пять штук;
  • Корка с одного апельсина;
  • Крахмал три ст. л.;
  • Изюм 200 г.

Приступаем к процессу приготовления вкуснейшего творожного кулича:

Положите творог в глубокую посуду, влейте в него сливочное масло, которое перед этим нужно растопить. Перетирайте ингредиенты с помощью толкушки пять минут.

В другую емкость разбейте яйца, добавьте желтки, всыпьте соль и взбивайте несколько минут с помощью миксера. После всыпьте сахар и ванилин. Еще раз взбивайте в течение минуты.

Переложите яичную массу в творожную, всыпьте крахмал и взбейте, используя миксер.

Добавьте в массу корку апельсина, изюм и размешайте.

Форму выстелите пекарской бумагой, которую промажьте маслом, и выложите творожную массу, равномерно распределив.

Включите духовку на 180°, чтобы разогрелась, и после поместите кулич на 60 минут.

Когда кулич остынет, украсьте его глазурью.