Хрустящие огурчики — очень необычный рецепт приготовления!

Закрывайте побольше! Хруст звенит на всю квартиру!!!

Огурцы заливаем водой и оставляем их на 3 часа. Подготавливаем банки, моем и стерилизуем в духовке. Для этого в противень наливаем немного воды, ставим банки и в духовку при 150* на 15 минут.
Крышки кипятим в воде 10 минут.
В банки раскладываем чеснок, укроп, листья хрена, черный перец, душистый перец, лавровый лист.
В кастрюлю наливаем 2 литра уксуса и хорошо нагреваем, не кипятить его! В другой емкости нагреваем воду, она должна закипеть. Берем часть огурцов и кладем их в горячий уксус. Окунаем огурцы в уксус максимум 2 минуты, корнишоны -1 минуту, они пожелтеют немного. Теперь их раскладываем в банки.
В литровую банку насыпать 1 ст. л соли и 1 ст. л сахара.
Заливаем кипятком и закатываем. Банки хорошо укутываем одеялом, до полного остывания.

Приятного аппетита!

источник

Запеченный чесночный хлебушек с сыром, на ароматы которого сбегутся все соседи! А готовится проще простого!

Запеченный чесночный хлеб с сыром — это потрясающая закуска, которая отлично подойдет к первым блюдам. Да и просто перекусить им, запивая чаем, также можно.

Кстати, этот хлебушек на второй день будет еще вкуснее. А всё потому, что он пропитается сливочным маслом и чесноком. Конечно, вряд ли он у вас останется, если вы приготовите стандартную порцию… Поэтому делайте побольше. Не пожалеете!

Ингредиенты
Сливочное масло — 100 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок — 20 зуб.
Батон — 1 шт.
Твердый сыр — 150 г
Петрушка — 1 пуч.
Соль — по вкусу
Приготовление
1.Возьмите чеснок. У каждого зубчика срежьте верх и низ.
2.Выложите зубчики на противень, застеленный фольгой или пергаментом, полейте оливковым маслом. Готовьте чеснок до мягкости при 170 °C .
3.Дайте ему остыть и крупно нарежьте.
4.Размягчите сливочное масло. Натрите сыр, нарежьте петрушку. Смешайте все ингредиенты. Добавьте чеснок. Посолите и поперчите.
5.Выложите нарезанный батон на противень. Разогрейте духовку до 240 °C. Включите режим «Гриль». Покройте хлеб намазкой и отправьте в духовой шкаф на 5 минут.
Ароматный хлеб готов. Остудите немного — и можете подавать на стол. Держитесь только и не съешьте всё сами!

Источник

Жульен с шампиньонами — лучший рецепт

Ингредиенты:

На 500 — 600 гр шампиньонов
3 головки репчатого лука
150 гр топленого масла
2 — 3 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла
500 мл сметаны
100 гр твердого сыра
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Грибы моем, высушиваем на бумажном полотенце, выламываем ножки, их не используем.
2.Нарезаем грибы тонкой соломкой, лук — небольшими кубиками, сыр — натираем на терке.
3.На масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем грибы. Если масла не достаточно, добавляем оливковое, или подсолнечное. Когда грибы обжарились, всыпаем 2 ст.л. муки и хорошо перемешиваем.
4.Обжариваем грибы с мукой пару минут и вливаем сметану. Если соус густой, добавить немного молока или сметаны до нужной нам консистенции жидкой сметаны. Готовый соус выкладываем в кокотницы.
5.Сверху посыпаем сыром и отправляем запекаться на пять минут в духовку, нагретую до 250С до образования золотистой корочки.

Источник

Поповеры

Поповеры — американские пустотелые булочки из блинного теста. Они напоминают эклеры, но по структуре нежнее, и, главное, быстрее и проще готовятся. У этих булочек нейтральный вкус, поэтому их можно подавать практически с любой начинкой. Редакция «Супер шеф» предлагает один из вариантов поповеров в качестве закуски — с грибами.

Если булочки подавать сразу после приготовления, они сохранят хрустящую корочку. Если же приготовить заранее (например, для большого количества гоcтей) и положить в закрытую посуду, они будут мягче. Но начинить их лучше непосредственно перед подачей на стол.

Ингредиенты
Пшеничная мука 250 г

Молоко 300 мл

Сливочное масло 80 г

Яйцо 3 шт.

Соль 2 щеп.

Шампиньоны 500 г

Лук 1 шт.

Черный перец (молотый) по вкусу

Подсолнечное масло 2 ст. л.

Приготовление
1.Включите духовку разогреваться до 220 градусов. Высокая температура вначале важна, иначе булочки не поднимутся.

2.Продукты для теста должны быть теплыми. Чуть подсоленные яйца взбейте венчиком, добавьте молоко и растопленное масло. Всыпьте муку и хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Тесто получается как на блины.

3.Форму для кексов смажьте подсолнечным маслом и присыпьте мукой. Затем поставьте на минутку в духовку, чтобы немного подогреть.

4.Налейте тесто примерно на две трети формочек. Поставьте в духовку на 15–20 минут — лучше в нижнюю часть духовки, так поповеры больше поднимутся. Важно духовку не открывать, иначе булочки могут осесть. Затем снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 15 минут.

5.Приготовьте начинку. Нарежьте грибы и лук, обжарьте на сковороде до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

6.Готовые булочки надрежьте острым ножом и наполните начинкой.

Попробуйте начинить несколько поповеров любой другой начинкой — творожной массой, фаршем, паштетом, сыром, фруктами, джемом, сливками или йогуртом. Уверяем, вам понравится, и вы захотите приготовить эти быстрые булочки снова. И вопрос, что подать к чаю-кофе на завтрак или в качестве закуски больше не будет для вас проблемой. Не забудьте сохранить рецепт в закладках!

источник

Домашние колбаски в кишке

Сегодня многие эксперты активизировались, рассказывая об ужасах покупной колбасы. Разве можно их винить за это, если недобросовестные производители добавляют в продукт всё, что угодно, кроме настоящего мяса? Именно по этой причине многие ищут рецепт приготовления домашних колбасок. Не становитесь исключением, готовьте румынские колбаски из свинины и говядины.

Затея пугает многих из-за предстоящей работы со свиными кишками. Чтобы сократить время приготовления, купите специальную пищевую оболочку. Вам может показаться, что сливки тут лишние, но именно они делают колбаски еще сочнее. Вместо сливок можно использовать сало.

Ингредиенты
Свинина 3 кг

Говядина 1,5 кг

Паприка 2 ст. л.

Тимьян 0,5 ст. л.

Кайенский перец 0,5 ст. л.

Черный перец (молотый) 1 ч. л.

Соль 1,25 ст. л.

Кишки 0,5 кг

Вода 300 мл

Сливки 25 мл

Приготовление
Приготовьте солевой раствор, смешав 1 ст. л. соли и 300 мл воды. Промойте им свиные кишки.

Нарежьте всё мясо небольшими кусочками. Добавьте специи, пропущенный через пресс чеснок и сливки. Поставьте в холодильник на ночь.

Наполните кишки фаршем, но не очень плотно. Так колбаски не лопнут.

Слегка обжарьте колбаски на сковороде. А затем разогрейте духовку до 120 °С и запекайте их еще 40 минут.

Почувствуйте разницу: даже самая дорогая сосиска или колбаса не сравнится с этой потрясающей закуской. А какими сочными получаются колбаски! Хочется есть, и побольше. Сохраните рецепт на своей страничке и расскажите друзьям.

источник

Оладьи-пиццы

Кто-то готовит оладьи с яблоками, кто-то с бананами, кто-то с фаршем… Рецептов любимых оладий столько, что буквально каждый сможет выбрать себе вкус по душе. А как насчет оладий со вкусом пиццы? Есть у нас такие! Завтрак, который приятно удивит ваших близких.

Тесто готовить будем самое простое: на кефире с добавлением щепотки соды для пышности. Остальные же ингредиенты выбирайте по их наличию в холодильнике. Кроме указанных, можете добавить нарезанные мелко оливки или шампиньоны, а ветчину заменить колбасой, сосисками или копченой курицей. На вкус оладий повлияет и вид зелени. Выбирайте, что вам больше нравится: базилик, петрушку, укроп, кинзу или зеленый лук.

Ингредиенты
Кефир 350 мл

Пшеничная мука 200 г

Сметана 2 ст. л.

Помидор 1 шт.

Ветчина 100 г

Зелень по вкусу

Яйцо 2 шт.

Соль 1 щеп.

Черный перец (молотый) по вкусу

Сода 1 щеп.

Твердый сыр 70 г

Приготовление
Сыр натрите, ветчину нарежьте кубиками. Помидор и зелень также мелко нарежьте.

Яйца взбейте со щепоткой соли. Добавьте сметану, кефир, соду, все нарезанные ингредиенты. Добавьте просеянную муку, соль, перец, перемешайте.

Жарьте до зарумянивания на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла.

Рекомендуем всем любителям пиццы и не только им. Оглянуться не успеете — завтрак будет готов, а одной порции, поверьте, окажется мало. Поделитесь классным рецептом с друзьями!

источник

Закуска «Французская»

Ингредиенты:

белки яичные — четыре штуки.
сыр твердый — 200 грамм
мука пшеничная — одна столовая ложка
растительное масло — для фритюра
зелень петрушки
перец черный молотый
соль

Приготовление:

1.Белки взобьем, понемногу добавляя тертый сыр.
2.Полученную массу посолим, поперчим.
3.Сделаем небольшие шарики, обваляем их в муке и обжарим в разогретом масле.
4.Когда шарики увеличатся в объеме, нужно вынем их шумовкой из сковороды и подсушить.
5.Подаем, выложив на подогретое блюдо и посыпав зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Источник

Что положить в тарталетки: 10 простых идей на любой вкус. Праздничный стол как в лучшем ресторане!

Праздник на пороге, и на стол хочется поставить что-то вкусное, необычное и быстрое. Готовые тарталетки с разнообразными начинками — идеальный вариант. Ведь положить внутрь такой корзинки можно что угодно! Но, как назло, в нужный момент все рецепты просто вылетают из головы…

«Супер шеф!» постарался и подготовил для тебя шпаргалку со вкусными начинками для тарталеток, которую можно сохранить и открыть, когда в доме готовятся к празднику.

Простые начинки для тарталеток

Творожный сыр с зеленью
100 г творожного сыра + зубчик чеснока + 1/2 ст. измельченной зелени укропа. Чеснок пропусти через пресс, смешай с сыром и зеленью. Готовые тарталетки укрась зеленью или полосочками болгарского перца.

2.Яичный паштет
5 желтков + 2 ст. л. измельченной зелени + 1 ст. л. творожного сыра + 1 ст. л. майонеза + 1 ч. л. горчицы. Желтки разомни вилкой, смешай с остальными ингредиентами.

3.Копченая рыба с огурцом
200 г скумбрии (горбуши) горячего копчения + 1 свежий огурец + 1 ст. л. майонеза + 1 ч. л. горчицы. С рыбы сними кожицу и разбери на волокна, огурец нарежь кубиками. Смешай все ингредиенты.

4.Консервированные ананасы с твердым сыром
1 ст. тертого твердого сыра + 1 зубчик чеснока + 4 колечка ананаса + 1 ст. л. майонеза. Ананасы нарежь мелкими кубиками, чеснок пропусти через пресс. Все ингредиенты смешай.

5.Крем из авокадо
1 авокадо + 2 ст. л. лимонного сока + 1 ст. л. оливкового масла + 2 ст. л. творожного сыра + зелень базилика. С авокадо сними кожуру, мякоть нарежь и полей лимонным соком. Вместе с остальными ингредиентами помести в чашу блендера и измельчи.

6.Семга и творожный сыр
100 г слабосоленой семги + 100 г творожного сыра + зелень + лимон. Семгу нарежь мелкими кубиками, сыр смешай с измельченной зеленью. На дно каждой тарталетки выложи сырную смесь, сверху несколько кусочков рыбы. Укрась композицию тонким ломтиком лимона.

7.Курица с болгарским перцем
300 г отварного куриного филе + 1 болгарский перец + 1 свежий огурец + 2 ст. л. майонеза. Куриное филе и болгарский перец нарежь мелкими кубиками. С огурца сними кожицу и также нарежь. Заправь майонезом.

8.Печень трески с яйцами
1 баночка печени трески + 2 вареных яйца + 2 небольших соленых огурца + 1 красная луковица + 2 ст. л. майонеза. Печень разомни вилкой, яйца, лук и огурцы нарежь как можно мельче. Все ингредиенты смешай и заправь майонезом.

9.С яйцами и редькой
5 яиц + 1 редька + 2 веточки зеленого лука + 2 ст. л. майонеза. Вареные яйца измельчи, редьку натри, лук нарежь мелко-мелко. Всё смешай, заправь майонезом. Укрась тарталетки тонкими ломтиками свежего огурца.

10.С грибами и сыром
200 г шампиньонов + 100 г твердого сыра + 100 г консервированной кукурузы + зелень укропа + 1 зубчик чеснока. Грибы нарежь мелко, обжарь в небольшом количестве растительного масла, сыр натри, зелень и чеснок измельчи. Всё смешай, заправь майонезом.

Если тебя смущает наличие майонеза в предложенных начинках, можешь приготовить низкокалорийный соус самостоятельно. Он прекрасно подойдет и для заправки праздничных салатов! Получится вкусно и здорово.

Сохраняй себе шпаргалку, не забыв поделиться с подругами!

Источник

Салат «Невеста». Переплюнул даже шубу и oливье, вкуснoтище!

Праздничный, красивый, нежный, воздушный!

Ингредиенты:

Копченая курица — 300 гр
Яйца куриные — 4 шт
Плавленый сырок «Дружба»
Картофель — 2 шт
Лук по вкусу, лучше репчатый, можно зеленый
Майонез

Приготовление:
Курицу режем мелкими кусочкам.

Картофель натереть на крупную терку, сыр натереть на мелкой, желтки и белки — отдельно.

Лук лучше, предварительно замариновать (мелко нарезать и на 10-20 минут залить смесью уксуса 1 ст. л. и горячей воды).

Натирайте каждый слой на весу над тарелкой, чтобы салат вышел действительно воздушным и нежным. Выкладываем салат слоями, делая между ними майонезную сетку.

1-й слой: курица, майонез
2-й: лук
3-й: картофель, майонез
4-й: желтки
5-й: плавленый сыр, майонез
6-й: белки.
Дать салату пропитаться несколько часов в холодильнике.

Приятного аппетита!

Источник

Сыр, яйцо, мука…. Ну почему раньше я не готовила эту вкуснятину?

Сыр, мука , яйцо….Ну почему я не готовила раньше это вкуснятину!

Есть блюда, ради которых хочется отправить все диеты в топку. И это блюдо сырные пончики. И хотя это лакомство — не самая полезная еда, иногда просто грех себе отказать в таком наслаждении. — как раз одно из таких.

Ингредиенты

Мука — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Пармезан — 3 ст. л.
Моцарелла — 500 г
Орегано — 0,5 ч. л.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Подсолнечное масло — 5 ст. л.
Приготовление
Смешайте в глубокой миске тертый пармезан на мелкой терке, моцареллу и яйцо.


Добавьте муку и орегано.


Замесите плотное тесто.

Сформируйте шарики и обваляйте их в мелких сухарях.

В толстостенной кастрюльке хорошо разогрейте масло, обжарьте в нём пончики.

Пончики получаются с мягкой начинкой и хрустящей корочкой.

Приятного аппетита, заходите к нам почаще!

Источник