Драники с начинкой

Не просто очередные драники из картофеля и лука, а с рыбной начинкой. Картофель и рыба — тандем, который сложно назвать новым. Чаще всего их запекают в фольге или рукаве, подают с соусом, зеленью и легким салатом. Да вы и сами так не раз делали. И если эта парочка пришлась вам по вкусу, попробуйте ее в новом формате.

Спешим предупредить: это очень просто. С подготовкой картофеля вы уже сталкивались, повторить не составит труда. А рыбное филе нужно измельчить и обжарить, прежде чем использовать в качестве начинки.

Ингредиенты
Филе белой рыбы 300 г

Белые грибы 100 г

Яйцо 2 шт.

Лук 1 шт.

Картофель 10 шт.

Пшеничная мука 2 ст. л.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Подсолнечное масло 3 ст. л.

Приготовление
Приготовьте фарш из филе. Измельчите лук. Нарежьте мелкими кусочками предварительно отваренные грибы.

Смешайте рыбу, лук и грибы. Высыпьте массу на сковороду. Добавьте соль и перец. Жарьте до готовности фарша. Сняв с огня, добавьте в массу измельченное вареное яйцо.

Очистите картофель. Натрите его на мелкой терке. Отожмите массу. Добавьте в нее муку, одно сырое яйцо и специи. Хорошенько смешайте всё.

Разогрейте подсолнечное масло на сковороде. Выложите картофельную массу в форме тонких лепешек. Рыбный фарш — сверху на лепешку. Третий слой — еще немного картофельной массы. Обжарьте с обеих сторон.

Нет ни малейших сомнений в том, что эти драники, а не традиционные картофельные, станут вашими любимыми. Чем не сытный перекус? Можно нажарить лоток с вечера, позавтракать ними утром, взять с собой на работу, угостить кого-то в офисе и, конечно же, поделиться рецептом. Делайте всё это с удовольствием!

источник

Закуска из шампиньонов

Есть продукты, которые раскрываются только в связке с другой едой. Их запекают, тушат, жарят или варят только вместе с картофелем, рисом, мясом, овощами. Сами по себе они не так вкусны, ароматны и аппетитны на вид. Но есть и совершенно противоположные. Как, например, шампиньоны.

Достаточно добавить немного специй и перчик чили, чтобы полкилограмма свежих грибов превратились в шикарную закуску. Пока другие жарят их с картофелям, превращая блюдо в кашу со смешанными вкусами, поступайте как настоящий знаток. Итак, что для этого нужно.

Ингредиенты
Шампиньоны 500 г

Чеснок 3 зуб.

Петрушка 1 пуч.

Бальзамический уксус 2 ст. л.

Соевый соус 2 ст. л.

Подсолнечное масло 2 ст. л.

Тимьян 1 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Перец чили 1 щеп.

Приготовление
1.Раскалите масло на сковородке.

2.Очистите чеснок. Измельчите его. Полученную массу разделите на 2 части. Пересыпьте одну часть на сковороде. Добавьте перец чили. Подождите, пока чеснок слегка обжарится.

3.Помойте грибы. Очистите их. Выложите на сковороду.

4.Влейте бальзамический уксус и соевый соус. Высыпьте сахар и тимьян. Слегка перемешайте.

5.Посыпьте всё черным перцем. Добавьте соль. Смешайте. Тушите 10 минут. Пока блюдо готовится, его нужно постоянно помешивать. Посыпьте готовые грибы измельченной зеленью.

Как вам такие быстрые шампиньоны на сковородке? Эта идея приготовления порадует тех, у кого мало времени, и тех, кто просто обожает грибы. Блюдо одинаково вкусное и в горячем, и в холодном виде. Если подаете на праздничный стол, украсьте стручком острого перца. Идея понравится и вашим друзьям. Делитесь!

источник

Вот что будет, если завернуть ложки в кусочки слоеного теста и поставить их в духовку! Результат просто потрясающий!

Идея на миллион!

Если Вы любите приглашать гостей в свой дом и баловать их необычными закусками – это рецепт именно для Вас. В последнее время стало модным угощать гостей не майонезными салатиками и жареной курицей, а готовить снеки, то есть легкие закуски. Чем проще и не замысловатее рецепт – тем лучше, главное сейчас – это фирменная подача блюда. Недавно, мы отыскали простой и интересный вариант закуски в «русском стиле».

У многих, икра ассоциируется именно с Россией, поэтому такие закуски будет всегда актуальны для встречи гостей. Все, что Вам потребуется, это сама икра, сливочное масло и слоеное тесто.

Если Вы не любитель делать тесто самостоятельно, то можно купить готовое тесто в магазине, от этого качество блюда не пострадает.

Разморозьте тесто и раскатайте его на столешнице, предварительно посыпав ее мукой.
Вырежьте из теста формы, по контуру напоминающие ложечки. Для этого можно воспользоваться чайными ложками, обвести тесто по контуру и придавить его к ложке.
Потом, разместите их на противне, положив на пергамент, и выпекайте в течение 15 минут на средней температуре.
Достаньте готовые основы из духовки и дайте остыть. Железные ложки отделите от теста.
Подготовьте начинку: потрите масло на мелкую терку и отделите икру от лишнего масла из банки. Можно выложить икру на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
После полного остывания, положите на ложечку из теста слой масла, а наверх выложите икру.


Оригинальные тарталетки готовы. Это просто, вкусно и полезно. Дополнительный бонус – Вам не нужно будет мыть посуду, ведь блюдо полностью съедобное.

Порадуйте своих гостей оригинальными закусками с икрой. Приятного аппетита!

Вот и подробный рецепт! Какая же чудесная идея, налюбоваться не могу…

Источник

Самый вкусный рецепт корейской морковки. Как давно я его искала!

Это очень вкусная морковь по-корейски. Я так давно искала именно такой рецепт.
И теперь наконец-то нашла. Готовлю такую морковь довольно часто, и на праздничный стол, и в будние дни.

Готовится морковь по-корейски очень быстро, главное соблюдайте все этапы приготовления, и вы ощутите — что это самая вкусная морковь, которую вам доводилось пробовать.

Ингредиенты:
морковь — 1 кг.;
соль — 1 ч.л.;
молотый красный перец — на кончике ножа;
щепотка кориандра;
подсолнечное масло — 0,5 стак;
чеснок — 4 крупных зубка;
соевый соус — 1 ст.л.;
половина лимона.
Очень вкусная морковь по-корейски. Пошаговый рецепт
Морковь вымойте, очистите и натрите на мелкой или специальной терке для моркови по-корейски.

Выложите морковь в глубокую миску, и оставьте на 3-4 часа, чтобы морковь дала сок.

Затем в середине морковной кучки делаем углубление, и добавляем туда соль и перец. Не перешиваем.

На сковороде наколите подсолнечное масло, до тех пор, пока не появится еле заметный дымок.

Вылейте горячее масло, в углубление, но снова не перемешивайте. Накройте крышкой, и подождите 10 минут.

По истечению указанного времени, откройте крышку и все перемешайте.

Добавьте щепотку раздавленных зерен кориандра, соевый соус, свежевыжатый лимонный сок, чеснок и снова все перемешайте.

Можно сразу кушать, а можно накрыть крышкой и подождать еще 10-15 минут. В результате у вас обалденная по вкусу вещь, а запах какой!!!

Приятного аппетита!

Источник

Гpeчecкaя гopячaя зaкуcкa Буюpдu! Oчeнь вкуcнaя!

He знaeme, чeм удuвumь cвoux гocmeй u блuзкux? Toгдa peцeпm вкуcнoй гopячeй зaкуcкu буюpдu c пoмuдopaмu u гpuбaмu в дуxoвкe эmo кaк paз mo, чmo вaм нужнo!

Гpeчecкaя зaкуcкa Буюpдu — oднa uз caмыx пoпуляpныx гpeчecкux зaкуcoк. Te, кmo oднaжды пoпpoбoвaл буюpдu, пpuзнaemcя, чmo эma гopячaя зaкуcкa пoкopuлa ux нaвceгдa.

1.Пoмuдopы – 2 шm.

2.Лук peпчamый – 1 шm.

З.Шaмпuньoны – 6 шm.

4.Cыp «Фema» — З00 г.

5.Укcуc бaльзaмuчecкuй – 1 cm.л.

6.Macлo oлuвкoвoe – 2 cm.л.

7.Mёд – 1 ч.л.

8.Coль – пo вкуcу.

9.Пepeц чepный мoлomый – пo вкуcу.

10.Mуcкamный opex мoлomый – пo вкуcу.

11.Пempушкa – 1 пуч.

12.Чecнoк – 2 зуб.

Cмompume вuдeo:

Пoдeлucь c дpузьямu!

источник

Маринуем шампиньоны за 5 минут. Хрустящее чудо для каждой хозяйки!

Кто не любит маринованные грибочки? Вкусные, хрустящие, они так и пробуждают аппетит, не говоря уже о том, как многие любят кушать такую прекрасную закуску под любой алкоголь!

Итак, делаем маринованные грибы по-быстрому и лёгкому рецепту, который может сделать каждый желающий. Грибы будут готовы уже через 4 часа, а сам процесс маринования займёт всего 5 минут вашего времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Шампиньоны — 500 гр.
● Уксус (столовый, 9%) — 60 мл
● Масло растительное — 120 мл
● Чеснок — 3 зуб.
● Перец черный (горошком) — 10 шт
● Сахар — 2 ч.л.
● Соль — 1 ч.л.
● Лавровый лист — 4 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Шампиньоны помыть, крупные шампиньоны разрезать на 4 части, средние наполовину, мелкие можно оставить целыми.


2. В кастрюльке, где будете варить грибы, приготовить маринад — смешать уксус, масло, сахар, соль, добавить перец горошком и лавровый лист.

3. Положить в маринад грибы и выдавить через пресс чеснок.

4. Варить, помешивая, после закипания 5 минут. Сначала покажется, что жидкости мало, но грибы очень быстро выделят много сока.

5. Переложить грибы в баночку, остудить и убрать в холодильник на 4 часа. Через 4 часа можно есть.

В результате у нас получились отличные грибочки, как для закуски, так и для салатов. Вы будете в восторге от этого рецепта!

Приятного аппетита!

Источник

Эти кабачки вкуснее, чем мясо! В таком виде этот овощ придётся по душе кому угодно

Вот уж какой овощ поистине универсален, так это кабачок! Как только его не готовят: и тушат, и варят, и жарят, и запекают, и даже варенье делают…

Мы представляем еще один рецепт блюда из кабачков с действительно феноменальным вкусом. Жареные кабачки с чесночно-ореховой заправкой на столе смогут конкурировать даже с мясом — это и оригинальная закуска, и сытный салат одновременно!

Вкусные жареные кабачки
ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кабачок среднего размера
3 зубчика чеснока
1 средний пучок петрушки
1/2 ст. грецких орехов
растительное масло для жарки и заправки
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Кабачок вымой и очисти от семечек и кожуры, если овощ довольно зрелый. Если используешь молодой кабачок, ни от кожуры, ни от семечек его очищать не нужно. Нарежь овощ на кусочки произвольной формы, но не слишком мелко.
2.Разогрей в большой сковороде растительное масло и выложи ломтики кабачков так, чтобы они поместились в один слой. Поджарь кабачки на умеренном огне до золотистого цвета. Не передерживай слишком на сковороде, чтобы кусочки не превратились в кашу.
Если нет достаточно большой сковороды, обжаривай кабачки порциями. Готовые овощи выкладывай на широкое блюдо.
Чеснок пропусти через пресс, промытую зелень петрушки измельчи. 3.Грецкие орехи раздроби при помощи скалки. Смешай чеснок, петрушку и орехи, посоли по вкусу, капни пару капель растительного масла.
4.Соедини заправку с кабачками и аккуратно перемешай. Вот это аромат…
Жареные кабачки никогда еще не были для меня настолько аппетитными! Необычный вкус и дразнящий аромат этого блюда очарует даже тех, кто этот овощ не слишком жалует.

Готовь с удовольствием и друзей не забудь угостить!

Источник

Купила на рынке полкилограмма творога и пучок зелени… Родные три дня ели это блюдо!

В праздничной кухне народов Азии обязательно присутствует осетинский пирог с сыром и зеленью. Его готовят женщины, умело разминая тесто, а затем выпекают в печи. Но, к счастью, это изумительное щедрое блюдо можно с легкость испечь в обычной духовке. Взглянув на ароматный, румяный пирог, невозможно представить, что он готовится так быстро и так легко! Ну как тут устоишь…

Редакция «Супер шеф!» делится рецептом колоритного пирога, который ты с удовольствием будешь готовить всё лето!

Осетинский пирог с сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

2 ст. муки
250 мл кефира
50 г сливочного масла
7 г сухих дрожжей
0,5 ч. л. соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
200 г творога (можно взять сулугуни)
300 г зелени по вкусу (петрушка, укроп, щавель, листья свеклы)
100 г сметаны
50 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала необходимо приготовить тесто. Разведи дрожжи в 0,5 стакана кефира. Муку и соль просей в большую миску. Туда же влей оставшийся кефир, дрожжи и размягченное сливочное масло. Замеси мягкое тесто, укрой полотенцем и оставь в теплом месте на 1,5–2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.

Пока тесто настаивается, приступай к приготовлению начинки. Зелень тщательно помой, просуши и мелко нарежь. Свежий сыр разомни ложкой или руками. Если ты предпочитаешь сулугуни, то натри его на крупной терке. Смешай зелень и сыр, в получившуюся смесь добавь сметану и хорошенько перемешай. Посоли и поперчи начинку непосредственно перед выкладыванием на тесто.

Когда тесто подойдет, посыпь стол мукой и разомни тесто ладонью в лепешку толщиной 1–1,5 см. В центр уложи начинку, разровняй.

Вытягивая руками концы лепешки, постепенно стяни их в центр, соедини и защипай.

Рукой разровняй поверхность пирога, чтобы получилась круглая плоская лепешка.

В центре сделай отверстие в тесте, таким образом будет выходить пар.

Выпекай пирог в разогретой до 200 °С духовке 15–20 минут. Когда пирог испечется, смажь его сливочным маслом. Готово!

Такой пирог можно подавать теплым, а можно и холодным. Он изумителен в любом виде.

Осетинский пирог с сыром и зеленью — блюдо очень вкусное, правда калорий в нём хоть отбавляй. Но румяная корочка и сочная начинка точно выглядят привлекательно. Чудесный пирог!

Не забудь поделиться этим замечательным рецептом с друзьями в соцсетях.

источник

Закусочные маффины

Глядя на оставшуюся горстку творога четырехдневной давности, вы испытываете желание тут же приготовить сырники. Но это далеко не последнее блюдо, в котором можно использовать чуть полежавший, но всё еще полезный продукт.

Попробуйте сделать из него закусочные маффины, добавив немного твердого сыра и пару яиц. Получившиеся мини-запеканки очень понравятся тем, кто любит сырные нарезки и жульены, то есть практически всем!

Ингредиенты
Творог 200 г

Твердый сыр 50 г

Помидор 1 шт.

Болгарский перец 1 шт.

Зелень по вкусу

Яйцо 2 шт.

Соль по вкусу

Пшеничная мука 2 ст. л.

Приготовление
Мелко нарежьте перец и помидор, порубите зелень.

Яйца перетрите с творогом, добавьте тертый сыр, овощи, зелень, муку, посолите.

Выложите массу в формочки для кексов и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 —20 минут до появления румяной корочки.

В закусочные кексы можно добавить грибы, ветчину и любимые специи. Наслаждаться закуской лучше в хорошей компании, а пока делитесь рецептом с друзьями!

источник

Запеканка из цветной капусты

«Супер шеф» спешит сделать реверанс в сторону любителей растительной пищи, и особенно цветной капусты. Запеченная капуста с сыром — это не только полезно, а еще и быстро и уж точно вкусно, поверьте!

Рецепт очень простой, не требует особых кулинарных навыков и специального инвентаря. Калорийность блюда умеренная, так как ни теста, ни жирных сливок в нём нет. А чтобы сделать запеканку еще более диетической, замените моцареллу соевым сыром тофу.

Ингредиенты
Цветная капуста 1 шт.

Яйцо 2 шт.

Орегано 0,5 ч. л.

Чеснок 2 зуб.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Моцарелла 500 г

Петрушка по вкусу

Приготовление
Капусту натрите на терке с крупными отверстиями. Добавьте яйца, орегано, соль, перец по вкусу и чеснок, пропущенный через пресс.

Моцареллу натрите, отставьте в сторону примерно 100 г, а остальную часть добавьте к капусте. Перемешайте.

Выложите массу ровным слоем на смазанный противень и запекайте 25 минут при температуре 170 градусов. Достаньте запеканку, посыпьте оставшейся моцареллой и снова отправьте на пару минут в духовку.

Остается нарезать запеканку на хрустящие ломтики, украсить зеленью и наслаждаться! Очень сырно, очень нежно… Скорее поделитесь рецептом с друзьями!

источник