В бобовых культурах очень много питательных веществ. Еще фасоль богата на аскорбиновую кислоту и витамины группы В. И микроэлементы в ней присутствуют. Так что неплохо было бы употреблять ее в пищу регулярно. Она очень полезна для здоровья.
Но вкус бобовых нравится далеко не всем. Ведь их приходится еще и готовит долго. Сперва фасоль до утра замачивается, затем варится. Однако, если воспользоваться определенными приемами, это поможет ускорить приготовление.
При замачивании фасоли растворите в воде соду. Благодаря этому в разы сократится время варки. Просто смешайте воду с содой. Достаточно ¼ чайной ложки. Вода всегда берется в соотношении с бобовыми 4 к 1. Всего пару часов — и фасоль размягчится. После вам останется просто промыть бобовые под краном и можно отварить.
Ускорение варки объясняется тем, что сода способна разъесть оболочку фасоли. Она станет более тонкой, так что сварится гораздо быстрее. Попытайтесь использовать этот метод и вы будете удивлены тому, как быстро готовится фасоль.
