Вариация на тему торта «Птичье молоко» просто не может не понравиться! Божественно нежное суфле в сочетании с шоколадным коржом — это и есть невероятно вкусный быстрый торт «Птичье молоко»!
Ингредиенты для быстрого торта «Птичье молоко»:
Тесто:
3 яйца
125 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
125 г сахара
8 больших столовых ложек какао
Суфле:
5 белков
300 г сахарной пудры
10 г желатина
100 г воды
Глазурь:
150 г черного шоколада
100 г сливочного масла
Как приготовить быстрый торт «Птичье молоко»:
Тесто:
1.Растереть яйца с сахаром, добавить муку, разрыхлитель и какао. 2.Вымешать до однородности.
3.Выпекать при 180-200 градусах минут 20 до готовности. Остудить.
Суфле:
1.Замочить желатин в воде на 10 минут. Затем нагреть его до растворения и отставить охлаждаться.
2.Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, всыпать сахарную пудру. Взбивать до густоты крема.
3.Затем, опять же не переставая взбивать, влить желатин.
4.Корж разрезать либо на две части, либо немного срезать верхний слой и оставить один.
5.В разъемную форму положить корж, по желанию пропитать его сливочным ликером.
6.Вылить сверху суфле. Если коржа два, то накрыть суфле вторым коржом.
7.Поставить в холодильник до застывания.
Глазурь:
1.В сотейник кладем масло и кусочки шоколада. На маленьком огне, постоянно помешивая, доводим до однородности и даем остыть.
2.Застывший торт отделить от бортов разъемной формы и облить глазурью. Ждем, когда глазурь застынет, и можно кушать.
Приятного аппетита!
