Не соврем, если скажем, что курица успела стать королевой стола во многих домах. И будь то праздник или традиционный прием пищи, блюда из такого мяса пользуются неизменным успехом. И порою кажется, что любая часть тушки может стать деликатесом при минимуме усилий и скромном продуктовом наборе. Что же, это плюс для любой хозяйки.
Гедлибже из курицы станет новым угощением в вашем арсенале. От названия ломается язык, от вкуса сводит челюсть. Блюдо пришло к нам из кабардинской кухни. Способов приготовления несколько. Этот вариант пользуется большой популярностью из-за простоты и вкуса. Пробуйте!
Ингредиенты
Курица 800 г
Лук 3 шт.
Чеснок 2 шт.
Сметана 200 г
Подсолнечное масло 30 мл
Соль 2 ч. л.
Карри 1 ч. л.
Красный перец молотый 3 г
Петрушка 20 г
Приготовление
Нарежьте курицу небольшими кусочками вместе с кожицей. Посолите мясо. Обжарьте на растительном масле. После потушите 30 минут под крышкой.
Приготовьте специальный соус. Для этого измельчите лук. Обжарьте его на масле. Добавьте измельченный чеснок.
Измельчите жареный лук и чеснок в блендере. Добавьте в полученное пюре соль, карри, красный молотый перец, а также сметану. Еще раз смешайте.
Порубите зелень. Отправьте ее в кашицу в блендере. И снова смешайте.
Перелейте соус из чаши блендера в кастрюлю. Сверху выложите курицу со сковороды. Тушите так 15 минут.
Такое мясо очень нежное и сочное благодаря насыщенному соусу. Не бойтесь поливать им гарнир при подаче. Гедлибже из курицы удивит даже знатоков, попробовавших всё и вся. Относите вы себя к таковым или нет, смело готовьте и наслаждайтесь. И не будьте жадиной, делитесь с друзьями рецептом.
