Йогурт — один из самых древних кисломолочных продуктов, о пользе которого слышал каждый. Он помогает организму выводить токсины, облегчает состояние после застолья и поддерживает хорошее самочувствие.
Кроме того, йогурт отлично укрепляет иммунитет. Для тех, кто следит за фигурой, он становится настоящей находкой: быстро насыщает, но при этом почти не нагружает организм лишними калориями. А готовить его можно прямо дома, и это совсем несложно.
Что понадобится:
- 1 литр молока;
- 4 столовые ложки сметаны.
Как готовить:
- Вылейте молоко в кастрюлю, поставьте на плиту и доведите до кипения. Если хотите более густую консистенцию, подержите его на огне еще 5–10 минут.
- Снимите молоко с огня и остудите до температуры около 37 °C. Следите, чтобы оно не было слишком горячим — иначе появится сыворотка и вкус испортится.
- Перелейте молоко в банку, добавьте сметану и тщательно перемешайте.
- Накройте банку бумажным полотенцем, закрепите резинкой и укутайте тёплым пледом или одеялом. Оставьте на 5–6 часов, стараясь не трогать банку.
- Когда йогурт будет готов, возьмите 2 ложки и сохраните их для следующей закваски. Так ваш домашний йогурт получится ещё вкуснее и более «настоящим» — с легкой приятной кислинкой.
Совет: для лучшего результата используйте натуральное домашнее молоко, а не магазинное.
