Очень многим нравятся пышные бисквиты. Их используют зачастую в качестве основы для приготовления тортов и других десертов. Можно употреблять их в пищу в чистом виде. Давайте рассмотрим рецепт пышного и просто идеального бисквита, который подойдет для чего угодно. Он выйдет нежный, пышный и самый лучший.
Что понадобится:
- разрыхлитель — ½ чайной ложки
- сода — щепотка
- мука — 1 стакан
- сахар — 1 стакан
- яйца — 6 штук
Прежде чем начать готовку, отправьте яйца в морозильную камеру на двадцать минут. Так они быстрее охладятся и их будет проще взбить. Делается это при помощи миксера, сначала сделайте минимальные обороты. Для получения красивой массы венчик держите на поверхности, до дна он доставать не должен. После увеличения массы в объеме в четыре-пять раз можно начинать вводить сахар, не переставая взбивать. Когда взобъете последнюю порцию, введите просеянную муку, но мешайте ее ложкой потихоньку. Всыпьте разрыхлитель с содой.
Возьмите пергамент и застелите им форму для запекания, немного присыпьте ее мукой. Налейте в форму тесто. Духовку разогрейте заранее до 180 градусов. Лишь после этого в нее можно ставить бисквит. Как только края подрумянятся, а в центре останется влажное тесто, убавьте температуру.
Всего на выпекание уходит около сорока пяти минут — все зависит от размера формы. Постарайтесь лишний раз не открывать духовку во избежание оседания бисквита. Когда приготовление окончится, выключите духовку и пусть бисквит в ней остывает. Затем извлеките его из формы. Можете просто так его есть или приготовить из него торт, промазав кремом или сливками.
