В нашей семье очень любят сырные лепешки и одними из любимейших лепешек являются хычины. Хычины готовят с разной начинкой, но сейчас я расскажу как быстро приготовить вкусные хычины с сыром и зеленью.
Ингредиенты для «Хычины с сыром и зеленью»:
Мука пшеничная/Мука— 400 г
Кефир— 250 мл
Сода— 1 ч. л.
Соль— ½ ч. л.
Сыр твердый (или полутвердый) — 200 г
Зелень— 20 г
Чеснок— 2 зуб.
Масло сливочное (на смазку) — 100 г
Рецепт «Хычины с сыром и зеленью»:
В кефир добавим соду, перемешаем и оставим на 5 минут.
В муку высыпали соль, налили кефир и замешиваем тесто.
Из теста делаем продолговатую форму и делим ее на 6 равных частей.
Каждый кусочек теста обваляем в муке, немного придадим форму небольшой лепешки и уберем в мешочек на 10 минут.
Для начинки сыр натрем на мелкой терке, затем на ней же натрем чеснок, добавим мелко порубленную зелень и все хорошо перемешаем.
Тесту руками придадим форму лепешки диаметром 10 см., затем выложи в середину 2 столовые ложки начинки, и соберем в мешочек.
Придавим готовый мешочек руками и раскатаем аккуратно круг толщиной 3—4 мм и диаметром 20 см.
Жарим на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны.
При вздутии лепешки во время жарки, сделайте сбоку прокол и выдавите воздух.
Готовые хычины обильно смазываем растопленным сливочным маслом с обеих сторон и даем немного постоять.
