У современных хозяек не всегда есть время для регулярных культпоходов на рынок, потому многие стараются закупать продукты впрок, в том числе и зелень. Только вот хранить ее продолжительное время умеют не все. У кого-то зелень засыхает, у кого-то – плесневеет, кто-то опрокидывает злосчастный стакан с водой, в котором стоял пучок петрушки или укропа…
А все очень просто. Для зелени не нужно много влаги, чтобы она сохранила свежесть, но и избыток тоже не кстати, зелень или заплесневеет, или испортятся ее вкусовые качества.
Мы нашли оптимальный вариант, вернее, объем воды, достаточный для долгого и эффективного хранения зелени. Самое интересное, что его не нужно отмерять мерными стаканчиками, все получается само собой!
Просто помойте пучок зелени под несильной струей холодной воды, после чего, не стряхивая влагу, быстро оберните зелень хлопчатобумажным полотенцем. Только быстро – не значит неаккуратно, веточки-листочки должны остаться целыми невредимыми, надломы и загибы существенно сокращают «жизнь» зелени в холодильнике.
После этого выделите на полках холодильника место, где зелень не будет тревожится кастрюлями, судками, банками и т.д. Конечно, и сверху полотенца с зеленью не стоит класть, к примеру, палку колбасы или головку сыра.
Так вы сможете, по мере надобности, иметь под рукой зелень в ее первозданном виде, останется только периодически, по мере наличия свободного времени пополнять запасы в полотенце.
