Овсяный пирог

Признайтесь, кто не любит вкусную выпечку? Желательно сдобную, да послаще. К сожалению, именно такая еда приводит набору лишнего веса, но у редакции «Супер шеф» есть для вас особенный рецепт необычного пирога.

Овсянка едва ли насчитывает 80 ккал на 100 г продукта (сваренная на воде, конечно). При этом она крайне полезна для организма и способствует похудению. Примерно того же эффекта можно добиться, готовя из нее не кашу, а полноценный пирог.

Пирог из овсянки — то, что нужно. Мало того, что это заменит скучный завтрак, он еще и ужасно вкусный. Рекомендуем вам использовать пару ложек натурального какао, чтобы добиться идеального вкуса, но это по желанию.

Ингредиенты
Овсяные хлопья 200 г

Творог 200 г

Кефир 250 мл

Яйцо 1 шт.

Изюм 50 г

Курага 50 г

Грецкие орехи по вкусу

Сода 0,25 ч. л.

Уксус 1 ст. л.

Приготовление
1.Залейте овсянку кефиром. В этой же емкости раздавите творог и перемешайте всё до однородности. Затем разбейте в смесь яйцо, взбейте его, добавьте соду, гашеную уксусом, а после оставьте кашу набухать на 20 минут.

2.Пока смесь набухает, размочите сухофрукты и нарежьте их. Измельчите орехи и смешайте их с сухофруктами.

3.Смешайте овсяное тесто с сухофруктами и орехами, после чего выложите его в форму, застеленную пергаментом со всех сторон. Выпекайте 20 минут при 180 градусах.

4.Дождитесь полного остывания пирога. Лучше всего есть его на следующий день, когда он немного скрепится.

Орехи и любые сухофрукты словно были придуманы для этого пирога из каши. Полейте кусочек здоровой выпечки мёдом, чтобы немного подсластить, и приступайте к чаепитию. Будьте уверены, что польза овсянки от способа приготовления не меняется, а пирог стоящий. Вам и вашим друзьям обязательно понравится, поэтому поделитесь с ними нашим рецептом!

источник

Пирожное “грета гарбо”

О том, что за праздничным столом у меня всегда будет вкусный десерт, знают все мои домочадцы и знакомые.

Как только гости переступают наш порог, они интересуются, чем я порадую их на этот раз. В этом году я решила опробовать новый рецепт, который вычитала в кулинарном журнале.

Спешу поделиться проверенным рецептом вкуснейших пирожных с вами!

Ингредиенты для теста:

0.5 кг муки;
200 г сливочного масла;
2 яйца;
250 г сметаны;
100 г сахарной пудры;
25 г свежих дрожжей;
щепотка соли;
лимонная цедра.
Ингредиенты для начинки:

500 г мармелада или абрикосового варенья;
400 г молотых орехов;
200 г сахара.
Для украшения (глазури):

100 г молочного шоколада;
ложка жидкой сметаны или взбитых сливок;
чайная ложка масла.
Как приготовить десерт “Грета Гарбо”:

Время приготовления: около часа

1.Для теста нужно соединить дрожжи с сахаром, добавить теплое масло, два яйца и хорошо перемешать при помощи миксера.
2.Затем добавляем сметану, лимонную цедру и муку. Еще раз перемешиваем и оставляем тесто подниматься около 40 минут.
3.Затем разделяем наше тесто на 4 равные части и выкладываем на бумагу для выпечки 4 коржа толщиной 0.5 см.
4.Лучше всего выпекать наши пирожные в прямоугольной форме.
5.Каждый корж выкладывается на бумагу для выпечки, которой мы выстилаем форму. При этом наша заготовка не потеряет форму при выпечке. Корж можно легко разровнять на дне формы.
6.Смешиваем орехи с ванильным и обычным сахаром. Разделяем массу на три равные части.
7.Смазываем форму для выпечки маслом и начинаем формировать торт: укладываем первый корж, обильно смазываем вареньем, посыпаем сахарно-ореховой смесью и накрываем другим листом теста.
8.Проделываем все то же самое с другими коржами. Убираем наш торт на 30 минут в теплое место, а затем отправляем его в предварительно разогретую духовку на час.
9.Готовый охлажденный торт поливаем вкусной глазурью. Ее легко приготовить в микроволновой печи. Для этого нужно смешать все необходимые ингредиенты и периодически помешивать в процессе готовки, пока масса не загустеет.
10.Вуаля! Наш невероятно вкусный и нежный десерт готов! Можно подавать к столу! Приятного вам аппетита!

Если вам понравился этот рецепт — не забудьте поделиться им с друзьями!

Источник

Карп, запеченный в фольге — просто объедение!

Казалось бы, карп — рыба обычная, но, карп, запеченный в фольге, – это просто объедение!

Хотя это и костлявая рыбешка, мясо у нее очень нежное и сочное. А гарнир, который подается вместе с карпом, придает блюду особый вкус и царский вид.

Чтобы приготовить такое аппетитное блюдо, как карп, запеченный в фольге, нам понадобятся такие продукты: — карп — 1 кг 200 г; — большой болгарский перец — 1 шт.; — крымский сладкий лук — 1 шт.; — специи; — масло оливковое; — большой лимон — 1 шт.; — средний картофель — 2 шт.; — средняя морковина — 1 шт.

Для начала готовим овощи для гарнира. Морковку острым ножом очищаем и промываем в проточной воде. Затем берем доску для разделки продуктов и нарезаем ее тоненькими кружечками. Измельченную морковку выкладываем на тарелку.

Теперь нужно подготовить лук. Для этого очищаем его, промываем и нарезаем с помощью острого ножа на тонкие кольца. Нарезанный репчатый лук кладем на отдельную посуду. Третий ингредиент, который входит в состав гарнира, – это картошка. Чистить ее не нужно. Просто хорошенько вымойте и тоже нарежьте тонкими кружками. Все положите на тарелку. Настала очередь перца. Его можно выбрать любого цвета, вкус от этого не изменится, вы только придадите блюду красивый внешний вид. Как и все предыдущие продукты, перец нужно промыть под водой и аккуратно, чтобы не повредить, удалить семена и хвостик. Еще раз промыть. После нарезаем овощ тонкими кружочками. Выкладываем на тарелку.

Пятым составляющим компонентом гарнира будет зелень петрушки. Промываем ее, измельчаем на доске острым ножом. Уже на тарелке петрушку нужно посолить и добавить специи. Важно! Главное — не переборщить с солью, так как потом рыбу мы тоже будем солить. Когда подготовка гарнира закончилась, берем уже очищенного карпа и со всех сторон натираем его специями, а также солью. Маринуем в течение часа. Нарезаем тонко лимон. Когда рыба замариновалась, берем нашу зелень и фаршируем карпа. После этого внутрь рыбы к петрушке кладем кольца лимона. Уже зафаршированную рыбку разрезаем сверху острым тонким ножом поперек тушки. Разрезы нужно сделать на большом расстоянии друг от друга. Застилаем противень фольгой и смазываем ее маслом. Выкладываем слоями гарнир. Первый слой – картошка, второй – морковка, третий – лук, четвертый – сладкий перец. Сверху на овощи кладем карпа. На рыбу снова овощной гарнир. Заворачиваем все ингредиенты в ту же фольгу, что и стелили на противень. Переворачиваем так, чтобы потом можно было легко развернуть края. Разогреваем духовку и при температуре 220 градусов запекаем минут 40. Достаем рыбу, разворачиваем фольгу и запекаем еще 5 минут. Карп должен немного подрумяниться. После приготовления гарнир и рыба должны остыть. Затем перекладываем запеченного карпа на блюдо, а вокруг выкладываем овощной гарнир.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!

источник

Наполеон за 15 минут: экспресс-рецепт лучшего десерта

Многие из нас любят торт «Наполеон», но даже не догадываются, откуда взялось это название. Всё дело в том, что его появление связывают с празднованием 100-летия изгнания Наполеона Бонапарта. К этой значимой дате было придумано немало блюд, и одним из них был торт в форме треугольника, который должен был символизировать шляпу полководца.

В наши дни «Наполеон» приобрел прямоугольную форму, но название, как видите, сохранилось. Мы предлагаем вам приготовить ленивый вариант торта «Наполеон», рецепт которого приведен ниже.

Ингредиенты:

Слоеное печенье «Ушки» – 800 г
Молоко – 1 л
Яйцо – 4 шт.
Сливочное масло – 150 г
Сахар – 0,5 стак.
Мука – 6 ст. л.
Ванильный сахар – по вкусу
Приготовление:

Соедините яйца, сахар и муку. Добавьте ванильный сахар, перемешайте и добавьте в смесь молоко.
Поставьте массу на медленный огонь и варите ее, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
Когда крем немного остынет, добавьте масло и перемешайте до получения однородной массы.
Теперь можно собрать торт. По одному обмакивайте печенья в крем и кладите их на блюдо одно за другим, слой за слоем. У вас должно получиться около 5–6 слоев печенья.

После того как вы выложите всё печенье, смажьте верх и края торта оставшимся кремом и посыпьте крошками от печенья.

Многие хозяйки обожают этот торт, потому что в его приготовлении нет ничего сложного, но на вкус он получается не хуже классического «Наполеона». Попробуйте его приготовить и поделитесь этим рецептом с друзьями!

Источник

Нереально вкусное пирожное

За два дня почти 40 шт. — съела всё, практически, одна…жесть… остановиться сложно, понимаю, что жирею, но ничего с собой поделать не могу…такие они, зараза, наркотические)) ни силы у меня, ни воли..(

Профитроли с кракелином и нежным заварным кремом.

Тесто: — примерно 38-40 шт., диаметром в готовом виде 5 см.

Мука – 200 гр.,
Вода – 180 гр.,
Масло сливочное – 100 гр.,
Соль – щепотка
Яйца – 300 гр. (СО – 5 шт., С1 – 6 шт. – это примерно)
Кракелин:

Сахар коричневый – 95 гр.,
Мука – 95 гр.,
Масло сливочное охлаждённое – 75 гр.
Крем заварной (на это кол-во профитролей я сделала двойную порцию крема)

Молоко – 200 мл.,
Сахар – 150 гр.,
Яйцо – 1 шт.,
Мука – 1,5 ст.л.,
Ванильный сахар – 1 шт.,
Масло сливочное – 180 гр.

Для кракелина:

1.Муку смешать с сахаром, добавить нарезанное кубиками сливочное масло, смесь перетереть в крошку и собрать в ком.
2.Раскатать между двумя листами бумаги для выпечки, толщиной в 2 мм. Вместе с пергаментом тесто убрать в морозилку.
3.У готового замороженного теста вырезать кружочки равные диаметру отсаженных заварных пирожных, оставшееся тесто убираем в морозилку.
Для теста:

1.Яйца разбить в миску, взвесить, взбить слегка вилочкой.
2.В сотейник налить воду, положить масло, добавить щепотку соли. Довести до кипения, всыпать сразу всю муку, и интенсивно лопаткой перемешивать. Мешаем, не снимая с огня, мука должна завариться. Мешаем на огне ещё 2-3 минуты, на дне сотейника должна образоваться корочка, а тесто собраться в комок.
3.Горячее тесто перекладываем в кухонную машину, насадка «лопатка» и начинаем взбивать, постепенно добавляя по 1-2 ст.л. яйца. Готовое тесто должно стекать с лопатки «конусом»
4.Отсадить на противень с бумагой для запекания, прижать хвостики пальцем едва смоченным водой, положить сверху замороженный кружок теста для кракелина и отправить в нагретую духовку до 220 гр., режим «низ-верх»
5.Выпекать при 220 гр. — 10 минут, затем, уменьшить до 180 гр и печь ещё 25-30 минут.
6.Остывшие профитроли начинить кремом.
Для крема:

1.В миске взбить яйца с сахаром, добавить в молоко, ванилин и поставить на маленький огонь.
2.Непрерывно помешивая, добавить муку и довести до кипения, охладить, добавить размягченное заранее вынутое из холодильника масло и хорошенько взбить миксером до однородной массы.

Источник

Пирожки ленивые: готовятся без муки и теста, вкуснее многих бутербродов

Никогда не видели пирожки, которые можно приготовить без муки и теста? Этот рецепт станет для вас настоящим открытием. Несмотря на всю его простоту, результат вас необычайно порадует. Попробуйте приготовить — много времени на это не потребуется.

Ингредиенты:
1 багет;
500 мл молока;
400 г филе из рыбы;
1 луковка;
100 г твердого сыра;
Зелень (любая) – по вкусу;
3 столовых ложки сметаны или майонеза;
Перец и соль — по вкусу;
Масло сливочное.
Приготовление
Заменит тесто у нас багет. Разрезаем его на круги, в каждом из которых делаем углубление для начинки. Пропитываем их молоком (не переусердствуйте, иначе все раскиснет и ничего не получится).

Мелко порезанное рыбное филе смешиваем с луковицей (также порезанной мелкими кусочками) и зеленью. Начинку солим, перчим, перемешиваем и накладываем на багет так, чтобы получилась небольшая горка. Сверху не забудьте положить маленький кусочек масла.

Поливаем сметаной или майонезом, и отправляем в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Длительность запекания составляет сорок минут, после чего противень достаем, посыпаем пирожки тертым твердым сыром и отправляем еще на 5 минут в духовку. Остывшие пирожки смело кушаем!

Посмотрите также видеорецепт вкуснейшего блюда:

Возможно, прочитав этот рецепт, вы скажете, что это не пирожки, а некие бутерброды. Нам неважно, как именно вы назовете блюдо. Главное, что оно действительно вкусное и обязательно вам понравится! Приятного аппетита!

источник

Сколько можно ждать! Обязательно попробуй омлет по этому удивительному рецепту…

Обычный омлет в долю не падает этому аппетитному блюду! Мексиканская лепешка с начинкой допускает множество вариаций. Можно добавить внутрь обжаренные грибы и различные свежие овощи, нарезанные небольшими кусочками: болгарский перец, помидоры, репчатый лук… Даже листья салата сгодятся для начинки!

Можно подать лепешку с ароматной подливой, белым соусом или просто так, в любом случае получится безумно вкусно! Рецепт настолько же простой, насколько соблазнительный.

Мексиканская лепешка
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г отварного картофеля
150 г муки
1 яйцо
100 г ветчины
100 г твердого сыра
соль, перец по вкусу
растительное масло для обжарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Отвари картофель, приготовь пюре, добавь к нему муку и яйцо.
2.Из приготовленного теста сформируй лепешку, выложи ее на смазанную маслом разогретую сковороду.
3.На лепешку помести начинку, сверху накрой ее второй картофельной лепешкой.
4.Обжаривай мексиканскую лепешку с каждой стороны, пока не образуется румяная корочка.
Подавай блюдо горячим, очень вкусно со сметаной и свежей зеленью!
Посмотрев это видео, так и хочется сразу взяться за готовку! Спустя 15 минут блюдо уже дымит на тарелке, а какой аромат… Если добавить в тесто для лепешки сухих специй — базилик, розмарин или тимьян — будет еще лучше!

Лепешки с начинкой на сковороде — то самое блюдо, которое просто не может не понравиться. В зависимости от предпочтений выбирай начинку, и вперед! Приятного аппетита тебе и твоим друзьям!

источник

Дрожжевое тесто для пиццы

Согласитесь, итальянская кухня с каждым днем становится всё популярней. Когда мы хотим побаловать себя чем-то эдаким, идем в ближайший итальянский ресторанчик или же заказываем на дом пиццу. Это блюдо покоряет отличным сочетанием вкусов, простотой в приготовлении и употреблении (поскольку пиццу принято есть руками).

Но что может быть вкуснее ресторанной пиццы? Правильно, домашняя, ведь в нее можно добавить столько начинки, сколько душе угодно. Многие говорят, что пицца на пышном корже не сравнится с блюдом на тонком. Так считают лишь те, кто ни разу в жизни не готовил тесто по такому рецепту. Пробуйте и делайте выводы лично!

Ингредиенты
Пшеничная мука 175 г

Соль 0,25 ч. л.

Дрожжи 1 ч. л.

Вода 125 мл

Оливковое масло 1 ст. л.

Приготовление
Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте соль и треть муки. Хорошенько всё перемешайте и дайте смеси 15 минут, чтобы настояться.

Когда на поверхности появятся пузырьки, добавьте оставшуюся муку, оливковое масло и замесите тесто.

Поместите его в присыпанную мукой посуду и накройте пищевой пленкой или полотенцем.

Держите тесто в теплом месте до тех пор, пока оно не увеличится в размерах в 2 раза. Затем тонко его раскатайте и выкладывайте любимую начинку.

Поздравляем, воздушное пышное тесто для пиццы готово! Советуем использовать для начинки томатный соус, вкусные колбаски, разные виды сыра и помидоры. А любителям пиццы с курицей и ананасом советуем ознакомиться с этой статьей. Поделитесь таким изумительным рецептом со своими друзьями!

источник

Шарлотка с заварным кремом

Какие пироги вы чаще всего готовите в осенне-зимний период? Большинство хозяюшек предпочитает радовать близких вкусной шарлоткой. Это блюдо не отнимает много времени, а по вкусу ничем не ароматной выпечке из кофейни. Мы хотим предложить вам рецепт польской шарлотки, она превзойдет все ваши ожидания!

Этот шикарный десерт готовится из песочного теста, яблок и изумительно нежного заварного крема. Если честно, таким пирогом не хочется делиться, он настолько вкусный, что оторваться просто невозможно. Готовьте и наслаждайтесь!

Ингредиенты
Пшеничная мука 230 г

Сахар 200 г

Сливочное масло 125 г

Яйцо 3 шт.

Сметана 1 ст. л.

Разрыхлитель 0,5 ч. л.

Молоко 400 мл

Крахмал 40 г

Яблоко 500 г

Панировочные сухари 1 ст. л.

Сахарная пудра по вкусу

Приготовление
Смешайте муку с разрыхлителем и нарезанным мелкими кубиками охлажденным сливочным маслом, тщательно перетрите все ингредиенты в крошку с помощью вилки. Постарайтесь сделать это чем можно быстрее, пока масло не растопилось.

Добавьте сахар, 1 ст. л. сметаны, 1 яйцо и хорошенько всё перемешайте. Сформируйте из теста ком и разделите его на 2 части, одна из них должна быть немного больше другой.

Оберните части теста пищевой пленкой, большую поместите в холодильник, а меньшую — в морозилку на 1 час.

Достаньте большую часть теста, присыпьте ее мукой и раскатайте тесто круглым ластом по размеру формы для выпечки. Аккуратно выложите тесто в форму, устеленную пергаментной бумагой.

С помощью вилки сделайте в тесте небольшие проколы и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Чтобы приготовить заварной крем, смешайте 2 яйца со 100 г сахара. Влейте 50–100 мл молока, добавьте крахмал и взбивайте смесь до однородности.

Оставшееся молоко перелейте в сотейник и нагрейте, не доводя до кипения. Постоянно помешивая, влейте его в приготовленную ранее смесь. Затем перелейте смесь в сотейник и, постоянно помешивая, варите крем до загустения.

Испекшуюся основу присыпьте панировочными сухарями, сверху выложите очищенные, нарезанные небольшим кубиком яблоки.

Поверх яблок равномерно распределите слой заварного крема.

Достаньте часть теста из морозилки, натрите его на крупной терке и присыпьте будущий пирог. Рекомендуем натирать тесто сразу на заварной крем, чтобы оно не успело растаять.

Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 50–60 минут.

Перед подачей присыпьте поверхность пирога сахарной пудрой.

Поздравляем, восхитительная шарлотка с заварным кремом готова! Нарежьте пирог порционными кусочками и подавайте к столу вместе с чашечкой ароматного чая. Поделитесь этим прекрасным рецептом со своими друзьями!

источник

 

Пицца на молоке

Тяжело сделать такую же пиццу, как ту, что выпекают в специализированных ресторанах. Недаром большинство из них хранят рецепт теста в строжайшей тайне. Редакция «Супер шеф» попыталась разгадать секрет самой вкусной ресторанной пиццы на воздушном корже, и кое-что у нас получилось…

Пышный корж с поджаристым мягким краем получится только в том случае, если тесто замесить на влажных дрожжах и молоке. Итак, берите любимую начинку и противень побольше!

Ингредиенты
Молоко 200 мл

Соль 0,5 ч. л.

Сахар 2 ч. л.

Дрожжи 10 г

Оливковое масло 2 ст. л.

Пшеничная мука 300 г

Ветчина 150 г

Помидор 1 шт.

Твердый сыр 150 г

Томатный соус по вкусу

Приготовление
В теплое молоко добавьте сахар и соль, положите дрожжи, влейте оливковое масло, перемешайте.

Частями всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Выложите его в миску и накройте полотенцем, поставьте в теплое место примерно на 30 минут для того, чтобы тесто подошло.

Присыпьте поверхность стола мукой и раскатайте тесто тонким слоем. Смажьте основу для пиццы томатным соусом, выложите тонко нарезанную ветчину и кольца томатов, посыпьте тертым сыром.

Отправьте пиццу в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Готово!

Начинка для дрожжевой пиццы подойдет любая, с такой основой превосходно получится даже обычная «Маргарита» с домашней моцареллой. Не забудьте поделиться этим превосходным рецептом с подругой!

источник