Рубрика: Пироги

Признайтесь, кто не любит вкусную выпечку? Желательно сдобную, да послаще. К сожалению, именно такая еда приводит набору лишнего веса, но у редакции «Супер шеф» есть для вас особенный рецепт необычного пирога.

Овсянка едва ли насчитывает 80 ккал на 100 г продукта (сваренная на воде, конечно). При этом она крайне полезна для организма и способствует похудению. Примерно того же эффекта можно добиться, готовя из нее не кашу, а полноценный пирог.

Пирог из овсянки — то, что нужно. Мало того, что это заменит скучный завтрак, он еще и ужасно вкусный. Рекомендуем вам использовать пару ложек натурального какао, чтобы добиться идеального вкуса, но это по желанию.

Ингредиенты
Овсяные хлопья 200 г

Творог 200 г

Кефир 250 мл

Яйцо 1 шт.

Изюм 50 г

Курага 50 г

Грецкие орехи по вкусу

Сода 0,25 ч. л.

Уксус 1 ст. л.

Приготовление
1.Залейте овсянку кефиром. В этой же емкости раздавите творог и перемешайте всё до однородности. Затем разбейте в смесь яйцо, взбейте его, добавьте соду, гашеную уксусом, а после оставьте кашу набухать на 20 минут.

2.Пока смесь набухает, размочите сухофрукты и нарежьте их. Измельчите орехи и смешайте их с сухофруктами.

3.Смешайте овсяное тесто с сухофруктами и орехами, после чего выложите его в форму, застеленную пергаментом со всех сторон. Выпекайте 20 минут при 180 градусах.

4.Дождитесь полного остывания пирога. Лучше всего есть его на следующий день, когда он немного скрепится.

Орехи и любые сухофрукты словно были придуманы для этого пирога из каши. Полейте кусочек здоровой выпечки мёдом, чтобы немного подсластить, и приступайте к чаепитию. Будьте уверены, что польза овсянки от способа приготовления не меняется, а пирог стоящий. Вам и вашим друзьям обязательно понравится, поэтому поделитесь с ними нашим рецептом!

источник

Прекрасная подборка рецептов для любителей творога. Все рецепты проверенны тысячу раз.

1. Пирог с творожной начинкой и клубникой

Тесто:

мука 300гр,
кефир 250гр,
2ч л негашеной соды,
какао 0,5ч л,
сахар 200гр,
2 яйца,
масло раст 2 ст л, .
Смешать все миксером.

Начинка: 250гр творога смешать с 200гр сметаны,ванилином,сахар по вкусу.

Половину теста вылить в смазанную форму, выложить начинку, сверху клубнику (у меня консервированная) и остальное тесто разровнять. Вместо клубники можно любые ягоды и фрукты. Выпекать 20-30мин.

2. Творожный пирог с брусникой

Тесто: 1 стакан муки, 80 гр масла, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара, .
Замесить, убрать в холод на 30 минут.

Творожная начинка: 0,5 ст сахара, творог 9% 500 гр, 2 яйца, 1 ст л манки, 100 гр сметаны,ванилин 1/3 ч л.
Тщательно перемешать.

Суфле: 3 белка взбить с 3 ст л сахара и щеп соли.

Тесто выложить в форму d~23 cм, сделать бортик, присыпать манкой, выложить ягоды, посыпать сахаром, выложить начинку, выпечь 30 мин. Вынуть, покрыть суфле и выпечь до золот цвета.

3. Королевская ватрушка

Тесто:

2 ст муки
2 ст л сахара
150 гр охлажденного масла
соль чуть
сода чуть
Начинка:

500 гр творога
4 яйца
1 ст сахара
1 пак ван сахара
изюм распаренный
Перетереть все ингредиенты для теста,получится крошка. Смешать все для начинки. В смазанную форму высыпать 2/3 теста,разровнять,чуть примять и сделать небольшой бортик,вылить начинку,посыпать изюмом, засыпать оставшейся крошкой. Печь 40-50мин.

4. Шикарный кекс

300гр муки,
150гр сл масла,
300гр сахара,
250гр творога,
3 яйца,1ч л гаш соды.
Все смешать тщательно,в ыпекать 1час.
(Форму брать лучше 25-27см в диаметре, очень сильно поднимется)

5. Творожный пирог

Тесто:

1 1/3 ст муки
слив масло комнат темп 125 гр
сахар 2/3 стак
2 яйца
2 ст л какао
0,5 ч л гаш соды
1 ч л раствор кофе
3 ст л горячей воды
Начинка:

300гр творога однородного не зернистого
1/2 ст сахара
1/3 ч л ванилина
2 яйца
Ягоды любые.
Взбить масло, сахар, яйца и соду. Муку смешать с какао, просеять в тесто. Взбить. В горяч воде растворить кофе, влить в тесто, перемешать. Растереть творог с сахаром, яйцами и ванилином. Форму (лучше разъемную) диаметром 20см смазать, выложить тесто (немного оставить), сверху творог и ягоды. Оставшееся тесто распределить сверху хаотично (я через кондит мешок выдавливала). Ягоды немного вдавить в творог. Печь 40-50 мин при 180 град.

6. Творожно-яблочная запеканка

Творог 250 гр
сметана 200 гр
сахар 4 ст л
2 яйца
ванилин
соль
3 ст л муки
2 небольших яблока
2 ст л слив масла.
В миске растереть вилкой яйца, сахар и творог, добавить сметану, муку, соль, ванилин. Тщательно перемешать. Яблоки почистить, порезать дольками. На сковороде (которую потом можно будет поставить в духовку) растопить масло. Яблоки поджарить слегка с обеих сторон, сверху вылить творожную массу. Запечь 30-40 мин при 180*.

7. Творожный пирог с яблоком и черникой

Тесто:

мука 200-250гр
1 ч л гашеной соды
110гр творога
4 ст л раст масла
1 яйцо
50 гр сахара
ванилин
соль
Начинка:

300гр творога
1 ст л муки
1 яйцо
2 ст л сметаны
50 гр сл масла комнат темпер
100 гр сахара
ванилин
2 небольших яблока, горсть черники.
Для теста творог растереть с яйцом, солью, ванилином, содой, добавить масло, сахар, муку добавлять постепенно, может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции творога. Тесто скатать в шар, убрать в холод на 30 мин. Для начинки смешать творог, яйцо, сахар, ванилин, муку. Добавить сметану и масло, тщательно перемешать.Яблоки почистить, порезать. Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортик, выложить яблоки, чернику, залить творожной массой. Печь примерно 1час при 180 град. Хорошо остудить, прежде чем резать.

8. Творожный пирог с яблоком

Тесто:

250 гр муки
100гр растопленного масла или маргарина
60гр сахара
1 ст л сметаны
0,5 ч л соды (погасить в сметане)
Начинка:

250гр творога
2 яйца
100гр сахара
ванилин
2 ст л сметаны
2 яблока
корица
Масло растереть с сахаром, сметаной и содой, постепенно
добавлять муку, замесить, выложить в форму, сделать бортик, убрать в холод-к на 30 мин. Смешать вилкой творог, яйца, сахар, ванилин, сметану. Яблоки порезать дольками. Вылить начинку на тесто, сверху распределить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Печь 40-45 мин при 190 град.

9. Творожный торт на сковороде

Тесто

1 яйцо
200гр творога
1 ст сахара
ванилин
примерно 300гр муки
1 ч л гаш соды.
Крем:

500мл молока
1 яйцо
1 ст сахара
3 ст л муки
ванилин
150гр слив масло.
Орехи 150гр.
Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью остудить. Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным. Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды). Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались. Печь до зарумянивания на сухой сковороде с 2х сторон. Обрезать неровные края. Остудить. Сл масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную. Смазать коржи, пересыпая орехами(по желанию). Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом. Оставить пропитываться не меньше, чем на 6 часов.

10. Рулет с творожной начинкой

Тесто:

3 яйца
1/2 ст сахара
1/3 ст муки
1 ч л с горкой крахмала
1 ч л разрыхлителя
Начинка:

130гр творога
2-3 ст л сахара
120мл сливок 33% жирности
1.Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену с щеп
соли и половиной сахара(его добавить в конце взбивания). Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром, постепенно ввести муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем.
2.Хорошенько взбить. По ложке добавлять белки, сначала взбивать на маленькой скорости, затем мешать ложкой. Вылить на промасленный пергамент, разровнять, печь при 170град 15-20мин.
3.Горячим свернуть рулетом вместе с пергаментом. Пока остывает, взбить сливки с сахаром 4 мин, добавить творог, взбивать до однородности. Рулет развернуть, промазать кремом, снова свернуть. Можно полить растопленным шоколадом или глазурью. Убрать в холод.

Источник

Вкус, который никогда не забыть!

Просто таят во рту, какие же они вкусные

1. Лимонный торт-пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● масло сливочное 180 г
● сметана 200 г
● разрыхлитель 1 ч. л.
● мука 320 г
● яйца 3 шт.
● водка 1 ст. л.
● сахар 150 г ( в тесто)
● сахар 150 г( в начинку)
● сахар 50 г( в безе)
● лимон 3-4 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разделить яйца на белки и желтки.Желтки взбить с сахаром до побеления, добавить растопленное масло, сметану с разрыхлителем, цедру одного лимона и водку. Постепенно всыпать муку, тесто получается вязкое, но не крутое. Разделить тесто на три части и испечь коржи. На три круглых коржа будет в самый раз.(Я пекла на противне и делила тесто на две части).

Пекутся быстро 8-10 мин., при 170*.Коржи остудить, накрыв полиэтиленом, чтобы не сохли.Для начинки лимоны ошпарить кипятком и натереть на тёрке, добавить сахар и размешать до полного растворения.Коржи обильно смазать лимонной начинкой (начинку не экономить, всё впитается).Белки взбить с сахаром до твёрдых пиков и обмазать безе весь пирог.Поставить в горячую духовку, пока безе слегка не зарумянится.
Пирог (обязательно) остудить.

2. Нежный лимонный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● Сливочное масло 150гр.
● Мука 175гр.
● Сахарный песок 2ст.ложки.
● Цедра одного лимона.

Для крема:
● Лимоны (крупные) 2шт.
● Сахарный песок 200гр.
● Яйцо куриное 4шт.
● Сливки жирные 125гр.
● Крахмал 2ст.ложки с горкой.
● Форма 20на 25см.
● Бумага для выпечки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовим тесто: в миске смешать муку, цедру, 2ст.ложки сахарного песка и размягченное сливочное масло, замесить тесто (можно это сделать в кухонном комбайне или чаше блендера).
2. Выкладываем тесто в форму, застеленную пекарской бумагой (пекарская бумага должна выступать над краями формы, чтобы было удобно извлечь пирог см. фото №4), наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник на 30мин.
3. Ставим тесто в печь при 180град. на 20минут.
4. Через 10минт начинаем готовить крем: взбиваем яйца с сахарным песком в густую массу, минут 5-7.
5. С лимонов снять цедру и выдавить сок, отмеряем 175 мл. сока и вливаем его в крем, добавляем цедру, крахмал и сливки. Вымешиваем до однородности.
6. Вынимаем форму с тестом из духовки и выливаем поверх него крем, возвращаем форму в духовку. Выпекаем при той же температуре ещё минут 25-30, крем должен стать плотным и румяным по краю.
7. Достаём форму из духовки, остужаем пирог в форме минут 15, а после аккуратно вынимаем за края пекарской бумаги и даём полностью остыть на решётке.
8. Присыпаем пирог сахарной пудрой, нарезаем на аккуратные ломтики и подаём с чашечкой ароматного чая.

3. Слоёный лимонный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● молоко или сыворотка 400 г
● масло сливочное 150 г
● сахар 3 ст. л.
● соль 0,5 ч. л.
● дрожжи сухие 2 ч. л.
● мука 700-730 г
● цедра лимона молотая 0,5 ч. л.

начинка:
● лимон 4 шт.
● сахар 250 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Немного молока (50 г) отлить в чашку, добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи, размешать, подождать, пока дрожжи подойдут. Остальное молоко нагреть, растворить в нём масло, сахар и соль, добавить 300 г муки и цедру лимона, размешать до гладкости.
2. Влить в тесто дрожжи, подсыпая муку замесить мягкое тесто, хорошо отстающее от стенок посуды. Накрыть поставить в тёплое место для брожения.
3. Когда тесто увеличится вдвое, обмять и дать подняться повторно.
4. Для начинки лимоны вымыть, ошпарить кипятком и натереть на корявой тёрке, с кожурой, насколько это возможно. Добавить сахар, помешивать до полного растворения.
5. Тесто разделить на 3 или 4 части ( в зависимости от размера противня, у меня 43х35, я делила на 4) Одна часть должна быть больше остальных. Самую большую часть раскатываем тонко, как сможете, главное, чтобы не было дырок, это будет низ пирога.
6. Выстилаем противень так, чтобы края свисали. Выкладываем немного начинки ( 1/3), распределяем равномерно по дну.
7. Раскатываем тонко второй слой теста, значительно меньшего размера, чем предыдущий. Если он случайно порвётся – не страшно. Этот слой выкладываем на начинку, он не должен выходить за пределы дна. Выкладываем на него часть начинки.
8.С третьим слоем поступаем так же.
9. Не страшно, если слои будут не слишком ровными, это не скажется на вкусе пирога.
10. Самый последний 4-й слой – это верх пирога.
11. Аккуратно выкладываем его на начинку и закрываем края, слегка прижимая их к верху. Верх пирога наколоть вилкой. Дать пирогу постоять, пока разогревается духовка.
12. Выпекаем при 210* 17-20 мин. Пирог вынуть укрыть пергаментом и полотенцем, дождаться полного остывания.

4. Лимонно-маковый кекс

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука ~3 ст.
● Маргарин 200 гр.
● Яйцо 4 шт.
● Сахар 1,5 ст.
● Разрыхлитель 1,5 ч.л.
● Цедра лимона 1/4 ст.
● Мак 0,5 ст.
● Кефир 1 ст.
● Соль 0,5 ч.л.
● Ваниль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размешать муку с солью и пекарским порошком.В другой миске взбить маргарин с сахаром до пышности. Затем вбить по одному яйца.Мак и цедру лимона посыпать небольшим количеством муки, чтоб слегка покрыла. Вмешать их и ванилин в масляную смесь.Вмешать эту смесь в муку, чередуя с кефиром.Выпекать при 180 С. Форму предварительно промазать маслом и обсыпать мукой. Количество дано на форму диаметром 23 см. (2,5 литра).

5. Творожно-лимонный кекс с изюмом и финиками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● творог 300 г
● масло сливочное 200 г
● яйцо 4 шт.
● сахар 1 ст.
● лимон 1 шт.
● разрыхлитель 1 ч. л.
● мука 320 г
● финики, изюм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
С лимона тёркой снять цедру и выжать весь сок.Размягченное сливочное масло смешать с творогом.
Яйца размешать с сахаром, добавить творожную смесь, лимонную цедру и сок лимона. Всё хорошо перемешать (я это делаю вилкой). Муку смешать с разрыхлителем, добавить в творожно-яичную смесь, всё хорошо смешать. Миксером пользоваться не рекомендуется, это отрицательно влияет на пористую структуру кекса.

Изюм и финики добавляем по желанию. Мне понравилось добавлять финики в выпечку, они там очень приятно ощущаются, сладкие и мягкие.Форму (прямоугольную) я смазала маслом и присыпала бисквитной крошкой. Выкладываем тесто в форму. У меня кроме прямоугольной получилось ещё 6 маленьких кексов. Выпекать при 185* 55 мин., затем выключить духовку и оставить там кексы ещё на 10 мин. слегка приоткрыв дверцу.
Кексы остудить в формочках. Вынимаются хорошо.

6. Сдобная плетёная лимонная булка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

опара:
● мука 50 гр.,
● дрожжи свежие 18 гр.,
● сахар 1 ст.л.,
● вода тёплая 50 мл.

тесто:
● опара
● мука около 500 гр.,
● сахар 100 гр.,
● масло сливочное 50 гр.,
● сметана 150 гр.,
● яйцо,
● ваниль,
● шафран чуть +1 ст.л. водки,(по желанию),
● соль по вкусу.

крем лимонный:
● сыр Филадельфия(Буко) 200 гр.,
● сахар 2 ст.л.,
● сметана 2 ст.л.,
● сок лимона 2 ч.л.,
● мука 2 ст.л.,
● лимонный курд

лимонный курд:
● сок лимона 3 ст.л.,
● цедра 1 лимона,
● сахар 2-3 ст.л.,
● яйцо,
● масло сливочное гр.
● желток+молоко 2 ст.л.,
● сахар крупный 2-3 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем-растираем в ёмкости все необходимые для опары компоненты,оставляем в тепле на 15 минут.
Затем добавляем всё,что нужно для теста(муку просеиваем!),вымешиваем и ставим в тепло на час-полтора.
Тем временем готовим курд: смешиваем в кастрюльке мягкое сливочное масло с яйцом,сахаром,соком и цедрой лимона,и варим на медленном огне, постоянно помешивая,до загустения(около 5 минут),остужаем.
Соединяем курд со всеми необходимыми продуктами для крема,перемешиваем,готово(взбивать не нужно!).

Раскатываем тесто в тонкий прямоугольник 40х30 см.Делим визуально на три части(средняя чуть больше),
прорезаем две боковые части на равные полоски.Выкладываем равномерно на среднюю часть крем
и плетём «крышку»,загибая поочерёдно полоски с обеих сторон,подогнув сначала тесто с обеих (коротких)сторон. Оставляем в тепле на полчаса,смазываем смесью желтка с молоком, посыпаем крупным сахаром и ставим в разогретую до 175° духовку на 15-20 минут,готово!

7. Лимонный тарт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
● 1 яйцо
● 25 гр. сахара
● 150 гр. масла
● 280-300 гр. муки

Начинка:
● 2 яйца
● 20 гр. крахмала
● 230 гр. сахара
● 2 лимона
● 75 гр. масла
● коричневый сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесить тесто из размягченного масла, яйца, сахара и муки. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.Приготовить начинку. Лимоны помыть и ошпарить горячей водой. Удалить косточки и прокрутить на мясорубке (можно натереть цедру, а мякоть пропустить через пресс для сока). Яйца взбить с сахаром добела. Добавить растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло. Затем крахмал и лимон.

Все тщательно перемешать.Форму смазать маслом. Тесто раскатать и уложить в форму. Тесто наколоть вилкой.На тесто вылить начинку.Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут. Минут за 5 до окончания выпечки, пирог слегка посыпать коричневым (тростниковым) сахаром. Затем снова отправить в духовку. Сахар должен карамелизироваться. Пирог остудить.

8. Лимонный кекс

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 150 гр. слив. масла
● 150 гр. сахара
● 4 яйца
● 210 гр. муки
● 1/2 ч.л. разрыхлителя
● 100 гр. изюма
● Сок и цедра 1 лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мягкое масло растереть с сахаром добела.Добавить яйца, лимонную цедру, лимонный сок — все взбить миксером на средней скорости 5 минут.Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляно-яичную смесь, добавить изюм, замесить в течение 30 секунд тесто.Форму смазать маслом, заполнить тестом и выпекать около 50-60 минут (до сухой лучинки) при 170 град.После выпечки оставить на 15 минут в форме для остывания, затем выложить на решетку. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

9. Лимонный бисквит с яблочно-лимонным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бисквит:
● 3 яйца+3желтка
● 1/2 стакана сахара
● 40 мл. молока
● 2 ст.л.сл.масла
● 3/4 стакана муки
● 2/3 ч.л разрыхрытеля
● соль на кончике ножа.
● 1/2 ч.л. лимонной цедры.

заварной яблочно-лимонный крем:
● 500 гр.яблок/почистить и натереть на тёрку/
● 150 гр.сахара
● сок 1 небольшого лимона
● 1 гр.ванили
● 1 яйцо
● 2 ст.л.крахмала
● 150 гр.масла комнатной температуры.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть духовку до 190″ противень у меня он 40х40 застелить пекарской бумагой. яйца взбить с сахаром до увеличения объёма в три раза.бить не менее 10 мин.на большой скорости. ввести просеянную муку.цедру.соль и разрыхлитель. Перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.методом складывания. молоко и масло нагреть почти до кипения.добавить в него 3 ст.л теста и хорошо размешав влить в бисквитную массу вылить тесто на противень чуть меньше его размера и печь 10-15 мин до золотистой корочки переложить на чистый лист пекарской бумаги/»лицом»вниз/и аккуратно снять бумагу на которой бисквит выпекался. остудить.разрезать на 4 равных полоски.

Крем: яблоки протушить в кастрюле до мягкости/я делала это в микроволновке/.добавить 2/3 сахара. ваниль.лимон и поместив в блендер взбить. вернуть пюрированные яблоки в кастрюльку.добавить яйцо и крахмал.хорошо перемешать и на медленном огне.постоянно мешая. заварить крем.полностью остудить.
масло взбить с оставшимся сахаром. В остывший крем вводить по 1 ст.л.масла и взбивать миксером.
намазать бисквиты кремом.верхний посыпать сах.пудрой. бисквит абсолютно не требует пропитки и фактически.его можно кушать сразу! Можно не разрезать бисквит.а намазать его кремом и скрутить в рулет.

Источник

Мы предлагаем тебе замечательный рецепт пирога, готовить который совершенно несложно. Главное — желание порадовать близких и себя этой восхитительной вкуснятиной. Летом можно использовать свежие ягоды, зимой —консервированные!

Быстрый вишневый пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

2 яйца
1/2 ч. л. соли
1 ст. кефира или 2 ст. натурального йогурта
100 г масла
1 ч. л. разрыхлителя
250 г муки (тесто должно быть как густая сметана)
100 г сахара
немного ванилина
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
400 г вишни
сахар
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Взбей размягченное масло с сахаром, добавь яйца, кефир, муку, ванилин и разрыхлитель.

2.Вылей тесто в смазанную маслом форму (20х30 см). Выложи сверху ягоды и посыпь их немного сахаром.

3.Выпекай 30–40 мин при 180 °C.
4.Дай остыть пирогу в форме.

5.Укрась пирог взбитыми сливками. В итоге у блюда будет сливочный вкус и красивый цвет.

Можно добавить вместо вишни черную смородину, облепиху, клюкву, сливы, абрикосы. Не бойся экспериментировать. Тогда у тебя получится свой фирменный рецепт.

Поделись с друзьями рецептом этого сочного пирога с вишней!

источник

Мне кажется, что не существует вкуснее и проще блюда на ужин, чем заливной несладкий пирог. В моем холодильнике всегда найдется стакан кефира для такого случая. Кефирное тесто не надо месить или ждать, пока оно поднимется. Поэтому рецепт относится к категории «на скорую руку».

Начинка у выпечки может быть любая: квашеная или свежая капуста, отварной картофель, кабачки, фарш. Но вот с кусочками нежного куриного мяса кефирное пышное тесто сочетается как нельзя лучше.

Ингредиенты
Кефир 250 мл

Пшеничная мука 180 г

Сода 1 щеп.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Яйцо 1 шт.

Куриное филе 350 г

Лук 2 шт.

Зелень 20 г

Подсолнечное масло 40 мл

Сливочное масло 10 г

Приготовление
Добавьте соду в кефир, через 5 минут добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошенько перемешайте.

Куриное филе отварите, затем обжарьте на подсолнечном масле вместе с нарезанным полукольцами луком.

Глубокую форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Вылейте на дно половину теста, затем выложите курицу с луком, добавьте мелко нарезанную зелень и вылейте остальное тесто сверху.

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте пирог в течение 40 минут.

Пышный пирог с курицей можно приготовить и на молоке, приглашаем вас заглянуть еще в этот рецепт. Если вам понравилась идея выпечки с курицей, делитесь ею с друзьями!

источник

«Фар Бретон», пожалуй, — самая изысканная выпечка с черносливом! В этом пироге ярко выражены нотки французской кухни: и нежный вкус, и необычный способ приготовления выдают происхождение этого десерта.

Такое угощение можно подать даже вместо торта на празднике! «Фар Бретон» с легким дымком и умеренной сладостью будет в самый раз после сытного застолья.

Ингредиенты
Яйцо 3 шт.

Молоко 300 мл

Сахар 100 г

Ванильный экстракт0,25 ч. л.

Соль 1 щеп.

Сливочное масло 5 ст. л.

Пшеничная мука 1 стак.

Чернослив 1 стак.

Изюм 0,25 стак.

Черный чай 1 стак.

Приготовление
С помощью блендера смешайте яйца, молоко, ванильный экстракт, соль, растопленное сливочное масло и сахар, частями всыпьте просеянную муку. Миску с жидким тестом накройте пленкой и отправьте в холодильник на 3 часа, можно на ночь.

Изюм и чернослив вымойте, залейте горячим крепким чаем. Когда чай остынет до комнатной температуры, накройте сухофрукты крышкой и дайте им настояться минут 30.

Тесто достаньте из холодильника, слегка взбейте и вылейте в форму для запекания, устеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом.

Равномерно распределите по форме вынутый из жидкости изюм и чернослив.

Отправьте пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 50–60 минут. Готовность выпечки проверьте зубочисткой.

Остывший пирог обычно посыпают сахарной пудрой и подают с шариком мороженого. Так и хочется отрезать кусочек этой сладости и устроиться поудобнее в кресле, попивая свежезаваренный чай…

источник

Торт на кефире: «Черный принц».

Для теста: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2-3 чайные ложки какао, 1 стакан кефира, 1 чайная ложка соды, 1 стакан муки.
Для крема: 200 г. масла, 0,5 стакана сахара, 250 г. сметаны.

1.Яйцо взбить с сахаром до густой пены, добавить кефир, соду и еще раз взбить.
2.Затем добавить муку, тесто должно быть похоже на густую сметану.
3.Вылить в смазанную жиром высокую форму и печь при температуре 180°С.
4.Проверить готовность спичкой — воткнуть спичку в пирог, если она выйдет сыроватая, пирог допечь.
5.Вытащить из формы и остудить на решетке, затем разрезать торт на 2 коржа, смазать кремом, сверху украсить орехами, шоколадом.
Приготовление крема: масло растереть с сахаром, добавить сметану и все взбить.

Пирог с картошкой+мясом.

2 яйца, 1.5 стакана муки,
1.5 стакана кефира,
1 чайная ложка соли (для беременных, а так можно и немного больше),
1 чайная ложка без верха соды, перец, картошка, мясо на выбор (свининка, фарш, сосиски, тушенка, что душе угодно), луковицу, специи (травки)
1.Яйца, полстакана кефира перемешать, добавить соль, соду, всыпать муку постоянно перемешивая (комбайн хорошо справляется).
2.Долить кефир, перемешать. Похоже на сметану, текучую, но густую.
3.На вымазанную маслом сковороду положить слоями лук кольцами, картошку, посыпанную специями и солью, мясо, картошку.
Залить все тестом. Запекать от 20 минут

Оладьи.

На стакан кефира 2 яйца, 2 ст. л. сахара, сода и мука.

А можно пирог легкий.

1 ст. кефира, 250 г маргарина, 1 ст. сахара, 2 яйца, 1 ст. манки, 1 ст. муки (или вместо манки еще один стакан муки), и добавляйте еще что вам хочется: орехи, изюм, мак, морковь тертую, цукаты, какао, ванилин.

Пирог с капустой.

Стакан кефира,
2 яйца, разрыхлитель или сода гашеная, муки чтобы тесто было как на оладьи густое.
Соль конечно.
Немного теста на сковороду смазанную, потом капуста рубленая, потом остальное тесто, сверху кусочки масла.

Яблочный пирог.

1,5 ст. кефира,
1 ч.л. соды,
2-3 яйца,
1 ст. сахара, мука
Тесто должно получится как на олади, 0,5 теста вылить на протвину, сверху выложить очищенные и порезанные яблоки.

Сверху можно присыпать сахаром и корицей по вкусу. Затем вылить оставшееся тесто.
Выпекать в духовке до готовности.

Пирог “Детство”.

3 стакана муки смешать с 150 г растопленного сливочного масла,1 яйцом, 100 мл сметаны (я заменяла кефиром), 1,5 стакана сахара, 1 пакетиком разрыхлителя и 1 пакетиком ванильного сахара.

1.Тесто хорошо вымесить, оно получается эластичное и не липнет к рукам и посуде.
2.Поставить тесто на 1 час в холодильник. 600 г слив порезать на половинки (удалить косточки).
3.Тесто выложить в смазанную форму, выложить на него сливы и посыпать их сахаром.
4.Я добавляла еще крупные виноградины.
5.Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку, печь примерно 30 минут, остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник

В постоянной суматохе не всегда хватает времени на готовку, а кормить семью надо. И все просят вкусненького. Вот отличный рецепт пирога на каждый день. Готовится легко, быстро, а самое главное — получается очень вкусным! Мои его просто обожают.

Простой мясной пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

1 стакан муки
1 стакан кефира
2 яйца
0,5 ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
300 г мясного фарша
2–3 головки репчатого лука
2 картофелины
соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Перемешай кефир с содой и оставь на 5 минут.
2.Добавь одно яйцо, соль и снова перемешай.

3.Добавь половину муки и замеси очень мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам или стенкам миски.

4.Если тесто слишком мягкое, добавь оставшуюся муку и продолжай месить.

5.Раздели тесто на 2 части. Одна часть должна быть немного меньше, чем другая. Оберни их полиэтиленовой пленкой и отложи в сторону.

6.Мелко нарежь лук и картофель.

7.Смешай фарш, лук и картофель. Добавь специи и всё хорошенько перемешай. При желании можно еще добавить мелко нарезанную зелень.

8.Раскатай большую часть теста на листе для выпечки, предварительно посыпав его мукой.

9.Наполни пирог начинкой. Оставь по краям немного места.

10.Закрой сверху начинку меньшей частью теста, запечатай края.

11.Смешай яйцо с небольшим количеством воды и промажь кисточкой верхнюю часть пирога. Сделай небольшие надрезы.

12.Помести пирог в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекай, пока корочка не станет золотистой.

13.Приятного аппетита!

Вот и всё, вкусный мясной пирог готов. Он получается очень сочным и мягким. Такой пирог действительно ел бы каждый день!

источник

А завтра Вы пойдете еще за кефиром!

Ингредиенты:

Вишня (можно замороженную) без косточек — 200 гр
Кефир — 1 ст. (200 мл)
Яйцо куриное — 3 шт
Мука — 1 ст. (200 мл)
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. ложки
Сахар — 1 ст. (200 мл)
Сахарная пудра — по желанию
Масло сливочное — 1 ч. ложка для смазывания формы

Приготовление:

Нагреваем духовку до 180 градусов.
Вишни должны постоять, чтобы стек сок. Сок слить, он нам не понадобится.
Соединить яйца и сахар в миске, и очень хорошо взбить венчиком до мелких пузырьков, не больше 2 минут.
Во взбитые яйца с сахаром вливаем кефир, перемешать.
Муку с разрыхлителем добавить в жидкую массу.
Количество муки придется чуть отрегулировать.
Получится примерно густое тесто на оладьи.
Форму (у нас 18 см) для выпечки смазать маслом.
Вылить тесто в форму.
Сверху разложить вишни по кругу.
Поставить пирог выпекаться на 40-45 минут. Готовность определить по сухой спичке .
Дать пирогу охладиться и посыпать сахарной пудрой

Приятного аппетита!

Источник