Не просто очередные драники из картофеля и лука, а с рыбной начинкой. Картофель и рыба — тандем, который сложно назвать новым. Чаще всего их запекают в фольге или рукаве, подают с соусом, зеленью и легким салатом. Да вы и сами так не раз делали. И если эта парочка пришлась вам по вкусу, попробуйте ее в новом формате.
Спешим предупредить: это очень просто. С подготовкой картофеля вы уже сталкивались, повторить не составит труда. А рыбное филе нужно измельчить и обжарить, прежде чем использовать в качестве начинки.
Ингредиенты
Филе белой рыбы 300 г
Белые грибы 100 г
Яйцо 2 шт.
Лук 1 шт.
Картофель 10 шт.
Пшеничная мука 2 ст. л.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Приготовление
Приготовьте фарш из филе. Измельчите лук. Нарежьте мелкими кусочками предварительно отваренные грибы.
Смешайте рыбу, лук и грибы. Высыпьте массу на сковороду. Добавьте соль и перец. Жарьте до готовности фарша. Сняв с огня, добавьте в массу измельченное вареное яйцо.
Очистите картофель. Натрите его на мелкой терке. Отожмите массу. Добавьте в нее муку, одно сырое яйцо и специи. Хорошенько смешайте всё.
Разогрейте подсолнечное масло на сковороде. Выложите картофельную массу в форме тонких лепешек. Рыбный фарш — сверху на лепешку. Третий слой — еще немного картофельной массы. Обжарьте с обеих сторон.
Нет ни малейших сомнений в том, что эти драники, а не традиционные картофельные, станут вашими любимыми. Чем не сытный перекус? Можно нажарить лоток с вечера, позавтракать ними утром, взять с собой на работу, угостить кого-то в офисе и, конечно же, поделиться рецептом. Делайте всё это с удовольствием!
