Я более чем уверена, что в детстве нам всем нравилось есть котлеты, которые готовили наши мамы или бабушку, ведь по их рецепту котлеты каждый раз получались сытными и сочными. Такого невероятного результата даже сейчас может добиться не каждый, ведь нужно знать тайные рецепты, которые используют в ресторанах для приготовления котлет. Кажется, что в последнее время молодежь все больше сталкивается с такой проблемой, что у них не получается приготовить вкусные котлеты и выходит так, что мы все просто переводим продукты. Не стоит отчаиваться, ведь мы вам расскажем тайные рецепты, благодаря которым вы будете готовить гораздо лучше и вкуснее. Этим рецептом со мной поделился друг, который работал в месте общественного питания.
Для начала нужно приобрести все необходимые продукты для этого: мясо должно быть жирным, а также постным. Чаще всего для фарша используется либо свинина, либо курица и говядина.
Как только вы сделаете фарш из мяса, вам необходимо добавить перец, а также лук, чтобы добиться желаемого результата. Также вы должны пропустить все это через мясорубку, чтобы измельчить это до однородной массы. Не обязательно использовать соль для приготовления, ведь иногда она наоборот может только испортить вкус. Более того, из-за соли чаще всего котлеты после приготовления остаются сухими и их практически невозможно принимать в пищу.
Когда вы помешаете фарш, вам необходимо будет оставить его в холодильнике на несколько часов в форме шариков и только после этого приступать к приготовлению, дабы добиться желаемого результата. Самое главное, чтобы вы не забыли отбить фарш перед тем, как начать формировать из него шарики. Важно помнить то, что они ее должны быть слишком большими, либо же слишком маленькими. В итоге когда вы наконец-то добьетесь однородной массы, можете считать, что вы все сделали правильно.
В конечном итоге вы должны сформировать котлеты из полученного мяса, а когда начнете их жарить, не добавляйте большое количество мяса. Если хотите, запекайте котлеты в духовке, но особой разницы вы не почувствуете. Самое важное — это то, что когда котлеты подсохнут, вы должны покрыть их тонким слоем фольги. Думаю, что после такого метода приготовления котлет, ваши близкие даже начнут вас хвалить за это, ведь таким рецептов зачастую пользуются именно в ресторанах и редко кому-то об этом рассказывают.
