Сделать такой хлеб быстро и легко. Его можно есть на завтрак, во время перекуса и даже как десерт. Пахта и корица обогащают тесто вкусным ароматом. Тесто можно сделать в считанные минуты. Хлеб не черствеет и остается вкусным в течение недели, если его плотно обернуть и хранить при комнатной температуре.
Ингредиенты:
Мука – 2 чашки
Сахар – 1 чашка
Порошок для выпечки – 2 чайных ложки
Пищевая сода – ½ чайной ложки
Корица – 2 чайных ложки
Соль – ½ чайной ложки
Яйца – 2 шт.
Пакетик ванильного сахара
Пахта – 1 чашка
Кокосовое масло – ¼ чашки
Сахар – 4 столовых ложки
Корица – 2 чайных ложки
Растопленное сливочное масло – 4 чайных ложки
Сложите в миску муку, 1 стакан сахара, разрыхлитель, пищевую соду, соль и 2 чайные ложки корицы. Смешайте все это миксером.
Отдельно смешайте яйца, ванильный сахар, пахту и кокосовое масло. Пока миксер работает на низкой скорости, медленно добавляйте влажные ингредиенты в сухие.
Подготовьте форму для выпечки: смажьте её жиром и присыпьте мукой. Вылейте в неё тесто.
Теперь смешайте 4 столовых ложки сахара, оставшиеся 2 чайные ложки корицы и топленое масло. Перемешивайте руками, пока не образуются небольшие крошки. Высыпьте их в форму и слегка перемешайте ножом с верхним слоем теста.
Выпекайте в духовке в течение 45-55 минут или до тех пор, пока на зубочистке, вставленной в центр, перестанет оставаться тесто. Остывать хлеб должен в емкости, в которой выпекался.
Советы:
• если у вас нет кокосового масла, для этого рецепта подойдет и обычное растительное.
• если под рукой нет пахты — добавьте чайную ложку белого уксуса в цельное молоко и перемешайте. Молоко загустеет и будет иметь консистенцию и вкус пахты.
