Пицца на молоке

Тяжело сделать такую же пиццу, как ту, что выпекают в специализированных ресторанах. Недаром большинство из них хранят рецепт теста в строжайшей тайне. Редакция «Супер шеф» попыталась разгадать секрет самой вкусной ресторанной пиццы на воздушном корже, и кое-что у нас получилось…

Пышный корж с поджаристым мягким краем получится только в том случае, если тесто замесить на влажных дрожжах и молоке. Итак, берите любимую начинку и противень побольше!

Ингредиенты
Молоко 200 мл

Соль 0,5 ч. л.

Сахар 2 ч. л.

Дрожжи 10 г

Оливковое масло 2 ст. л.

Пшеничная мука 300 г

Ветчина 150 г

Помидор 1 шт.

Твердый сыр 150 г

Томатный соус по вкусу

Приготовление
В теплое молоко добавьте сахар и соль, положите дрожжи, влейте оливковое масло, перемешайте.

Частями всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Выложите его в миску и накройте полотенцем, поставьте в теплое место примерно на 30 минут для того, чтобы тесто подошло.

Присыпьте поверхность стола мукой и раскатайте тесто тонким слоем. Смажьте основу для пиццы томатным соусом, выложите тонко нарезанную ветчину и кольца томатов, посыпьте тертым сыром.

Отправьте пиццу в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Готово!

Начинка для дрожжевой пиццы подойдет любая, с такой основой превосходно получится даже обычная «Маргарита» с домашней моцареллой. Не забудьте поделиться этим превосходным рецептом с подругой!

источник

Оцените статью